Сироп кленовый: порядок оформления и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Коротко: декларирование — Сироп кленовый

Кленовый сироп попадает на российский рынок готовым импортным продуктом, и партию не выпустят в обращение, пока на неё не зарегистрирована декларация ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Таможня сверяет документ с кодом 1702 20 100 0 и наименованием на этикетке, сети и маркетплейсы — с записью в реестре ФГИС Росаккредитации. Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость начинается от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Что оформляется: Сироп кленовый

Обязательная форма для сиропов — декларация ТР ТС 021/2011 в связке с маркировкой по ТР ТС 022/2011. Соковый ТР ТС 023/2011 к сиропам не применяется: даже сироп на ягодном соке из-за высокой массовой доли сахара не относится к соковой продукции и не обязан выдерживать минимальную долю сока. Следствие удобное и одновременно опасное — в сиропах допускаются консерванты, красители и ароматизаторы, но каждый из них должен быть раскрыт в маркировке с указанием функционального класса.

Второй нормативный вопрос — заявления о свойствах. Сиропы часто продвигают как натуральную альтернативу сахару, источник витаминов или продукт для правильного питания. Пока формулировки остаются в рамках описания состава, продукт декларируется обычным порядком. Утверждения о лечебно-профилактическом действии или диетическом назначении переводят его в категорию, требующую свидетельства о государственной регистрации со сроком 60–80 дней.

Что проверяют дополнительно:

• подлинность натуральных сиропов и отсутствие подмены дешёвыми сахарными сиропами;
• соответствие наименования составу: сироп на соке и сироп с ароматизатором — разные продукты;
• содержание консервантов против разрешённых уровней.

Схема 3д применяется к серийному выпуску, 4д — к партии.

Что меняется именно в этом исполнении

Кленовый сироп — единственная позиция линейки с собственным кодом ТН ВЭД 1702 20 100 0, выделенным именно под кленовый сахар и сироп. Это импортный продукт, и основная работа при декларировании смещается с производственного контроля на идентификацию подлинности: распространённая схема фальсификации — разбавление свекловичным или тростниковым сахарным сиропом с добавлением ароматизатора. Подмена выявляется по профилю сахаров, который у настоящего кленового сока характерен и воспроизводим.

Второй специфический момент — токсичные элементы. Кленовый сок собирают через металлические системы и уваривают в металлических испарителях, поэтому контроль свинца в готовом сиропе по ТР ТС 021/2011 не формален, а содержателен. Массовую долю растворимых сухих веществ определяют по ГОСТ ISO 2173-2013: для кленового сиропа она задаёт и класс продукта, и его стабильность при хранении. Требования к сиропам как категории берут из ГОСТ 28499-2014, pH контролируют по ГОСТ 26188-2016.

Импортный статус определяет всю организацию работы. Декларантом выступает российский получатель, зарегистрированный в ЕАЭС, — иностранный завод заявителем быть не может. Для регулярных поставок берут схему 3д с испытаниями типового образца в аккредитованной лаборатории, для разовой поставки — схему на партию, где протокол привязан к конкретной дате розлива и номеру контейнера. Пробу отбирают из фактически ввозимого товара, а не из образца, присланного поставщиком отдельной посылкой: расхождение вскрывается при первой же проверке соответствия партии заявленным характеристикам.

Маркировку готовят до подачи декларации на товары. Североамериканская этикетка несёт сортность Grade A с оттенками Golden, Amber, Dark и Very Dark, и в русскоязычной части эти обозначения переводят как характеристику цвета и вкуса, а не выдают за сорт по российской классификации. По ТР ТС 022/2011 наносят наименование, состав из одного компонента, пищевую ценность, дату розлива, срок годности, условия хранения, наименование и адрес импортёра и единый знак обращения ЕАС. Если стикеровка выполняется уже на складе временного хранения, это фиксируют в технологии, иначе инспектор увидит несоответствие маркировки заявленному.

Срок годности определяется не микробиологией герметичной тары, а поведением продукта после вскрытия. Сухих веществ в кленовом сиропе меньше, чем в сахарных, поэтому на поверхности открытой бутылки развивается плесень, и в маркировке отдельно указывают условия и срок хранения после вскрытия. Обоснование берут из собственных исследований на хранение, а не из данных поставщика: стеклянная бутылка и жестяная банка ведут себя по-разному, и перенос срока с одной фасовки на другую не допускается.

Типичные проблемы этой позиции сосредоточены в трёх местах:

• в область действия вписывают сироп без указания вида, и декларация не соотносится с товаром, заявленным по коду 1702 20 100 0;
• вместе с сиропом ввозят кленовый сахар и кленовые сладости, на которые действие документа не распространяется;
• бренд сохраняется, а завод-упаковщик меняется, при этом в декларации остаётся прежний адрес производства.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Сиропы распределены по нескольким товарным позициям в зависимости от происхождения сахаров:

• 1702 20 100 0 — сахар кленовый и сироп кленовый в твёрдом состоянии или с добавлением вкусоароматических веществ;
• 1702 90 950 0 — прочие сахара, включая инвертный сахар;
• 2106 90 590 0 — ароматизированные и подкрашенные сахарные сиропы, основной код для барных и кофейных сиропов;
• 2106 90 980 9 и 2009 89 790 0 — прочие пищевые продукты и соки, для сиропов с высокой долей плодовой основы;
• 1806 20 950 0 — изделия с какао, куда уходят шоколадные топпинги.

Определяющий признак — источник сахаров и наличие вкусоароматических добавок или какао. Ошибка в коде при импорте разрывает связь декларации с товаром: запись в реестре формально действует, но к поставляемому продукту неприменима, и выпуск партии приостанавливают.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Сироп кленовый» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Считают ягодный сироп соковой продукцией и оформляют лишний ТР ТС 023/2011. Из-за высокой доли сахара продукт под этот регламент не подпадает, а неверная область действия декларации вызывает вопросы при проверке и на таможне.
2. Указывают в составе «сахар», фактически используя глюкозно-фруктозный или инвертный сироп. Недостоверная информация о составе по ТР ТС 022/2011 выявляется при идентификации сахаров, и тираж упаковки уходит в переделку.
3. Не устанавливают срок годности после вскрытия для барных сиропов. Бутылка с дозатором стоит открытой неделями, в верхнем слое развиваются осмофильные дрожжи, и претензии от заведений остаются без формальной защиты.

Вопросы и ответы

Нужен ли на кленовый сироп ветеринарный сертификат в «Меркурии»?

Нет. «Меркурий» и ветеринарные сопроводительные документы применяются к продукции животного происхождения, а кленовый сироп получают из растительного сырья. Для ввоза достаточно декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011, товаросопроводительных документов поставщика и подтверждения страны происхождения, если заявлена преференция по пошлине.

Можно ли оформить одну декларацию на все оттенки кленового сиропа?

Да, если изготовитель и технология едины: оттенки Golden, Amber и Dark перечисляют в области действия как разновидности одного продукта, а испытывают образец с наибольшей глубиной уваривания. При смене завода-производителя или переходе на другого упаковщика оформляется новый документ, дополнить действующий нельзя.

Почему на ягодный сироп не нужен ТР ТС 023/2011?

Потому что из-за высокой массовой доли сахара продукт не относится к соковой продукции, для которой регламент устанавливает минимальную долю сока. Сироп декларируется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Побочный эффект статуса — в сиропах допускаются консерванты и красители, запрещённые для соков, нектаров и морсов.

Когда на сироп требуется СГР?

Когда он выводится на рынок как биологически активная добавка или специализированный продукт лечебно-профилактического назначения. Например, сироп шиповника, заявленный как источник витамина C для профилактики, попадает в эту категорию. Свидетельство о государственной регистрации оформляется 60–80 дней. Обычный пищевой сироп остаётся на декларации.

Как контролируется подлинность кленового сиропа?

Инструментальной идентификацией сахаров и характерных для кленового сока компонентов. Типовая фальсификация — разбавление тростниковым или свекловичным сахарным сиропом с ароматизатором. Она выявляется по профилю сахаров, поэтому для импортного продукта важны и документы происхождения, и лабораторное подтверждение состава при декларировании.

Нужно ли указывать срок годности после вскрытия?

Для сиропов, поставляемых в общественное питание в крупной таре с дозатором, — обязательно. Продукт остаётся открытым неделями, в горловине образуется конденсат, и в зоне пониженной концентрации сахара развиваются осмофильные дрожжи. Срок хранения после вскрытия устанавливают испытаниями и указывают в маркировке отдельной строкой.

Что почитать перед подачей

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Сертификация для госзакупок
• Ввоз образцов для испытаний

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят