И ИСПЫТАНИЙ
Отруби и пищевая клетчатка выпускаются в обращение по декларации о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 015/2011. Оболочка зерна концентрирует всё, что накопило поле, — пестициды, микотоксины и тяжёлые металлы, поэтому декларация на отруби подтвер
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Отруби и пищевая клетчатка».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Отруби и пищевая клетчатка выпускаются в обращение по декларации о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 015/2011. Оболочка зерна концентрирует всё, что накопило поле, — пестициды, микотоксины и тяжёлые металлы, поэтому декларация на отруби подтверждает безопасность по более напряжённым показателям, чем на муку из того же зерна. Документ регистрируется в реестре ФГИС и обязателен для розницы и маркетплейсов.
Пищевые отруби оцениваются по ТР ТС 021/2011 как продукт переработки зерна, и параллельно на них распространяется ТР ТС 015/2011, устанавливающий нормы для зерна и продуктов его переработки. Маркировка идёт по ТР ТС 022/2011, и здесь у группы есть своя тонкость: отруби продаются как источник пищевых волокон, а любое утверждение о пользе — это заявление о пищевой ценности, которое надо подтверждать фактическим содержанием клетчатки.
Ключевая развилка — назначение продукта. Кормовые отруби под пищевые техрегламенты не подпадают вовсе, а отруби, заявленные как средство для нормализации пищеварения или снижения веса, перестают быть обычной пищевой продукцией: такое позиционирование переводит товар в категорию специализированной или биологически активной добавки, где вместо декларации нужен СГР Роспотребнадзора на 60–80 дней.
Практика контроля:
Пока продукт продаётся как пищевые отруби без медицинских обещаний, достаточно декларации за 10 рабочих дней от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Позиция объединяет отруби и выделенную пищевую клетчатку, а это разные объекты оценки. Отруби — цельная зерновая оболочка со своей микрофлорой, металломагнитной примесью и остаточными пестицидами, они нормируются по ГОСТ 7169-2017 и проверяются на зараженность вредителями. Пищевая клетчатка получается дополнительной очисткой и измельчением, у неё выше массовая доля волокон и ниже микробиологическая нагрузка, но добавляется контроль растворителей и щелочных остатков, если применялась химическая обработка сырья.
Классификация тоже расходится: собственно отруби остаются в 2302 30 и 2302 40, а концентрированная клетчатка при глубокой переработке может уйти в готовые пищевые продукты. Практический ориентир — сохранились ли признаки помольного остатка. Второе отличие в маркировке: для клетчатки содержание пищевых волокон является определяющим показателем и подлежит обязательному подтверждению в протоколе, тогда как для обычных отрубей достаточно указания в таблице пищевой ценности.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Технологически отруби бывают рассыпные и экструдированные, и это разные продукты по микробиологии. Рассыпные не проходят термообработку и приходят в лабораторию с исходной обсеменённостью зерновой оболочки: КМАФАнМ и плесени у них на порядок выше. Экструдированные гранулы прогреваются до 130–150 °C, микробиология обнуляется, но появляется риск по акриламиду и меняется структура волокон. Программу испытаний надо строить под конкретную технологию, а не по общему шаблону.
Второй практический узел — заявления на упаковке. Формулировка «источник пищевых волокон» допустима при подтверждённом содержании, «улучшает работу кишечника» уже уводит в специализированное питание, а «выводит шлаки» — прямое основание для претензии, поскольку такое свойство не может быть подтверждено в рамках пищевой продукции. Мы разводим эти формулировки на этапе проверки макета, до подачи декларации.
Третий — металломагнитная примесь. Отруби идут последними в технологической цепочке помола, поэтому в них скапливаются частицы износа вальцов. Норма ограничивает и массу примеси, и размер отдельных частиц, а проверяется показатель магнитом по ГОСТ на всю навеску, что делает результат весьма чувствительным к состоянию оборудования.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 015/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Чем декларация на пищевые отруби отличается от документов на кормовые?
Пищевые отруби подпадают под ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 015/2011 и требуют декларации о соответствии за 10 рабочих дней от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Кормовые отруби под эти техрегламенты не попадают и оформляются в ветеринарной плоскости. Использовать протоколы кормовой партии для пищевой декларации нельзя: нормы по контаминантам отличаются.
Нужен ли СГР на отруби с добавками?
Зависит от добавки и от заявления. Отруби с сушёными овощами или ягодами остаются обычной пищевой продукцией и декларируются. Отруби, обогащённые витаминами или минеральными веществами, а также заявленные как продукт диетического лечебного питания, требуют государственной регистрации в Роспотребнадзоре сроком 60–80 дней.
Какие показатели чаще всего дают несоответствие по отрубям?
Пестициды и микотоксины — оболочка концентрирует их в несколько раз сильнее эндосперма. За ними идут зараженность вредителями хлебных запасов и металломагнитная примесь сверх нормы. У рассыпных нетермообработанных отрубей регулярно выходят за границу КМАФАнМ и плесени, особенно при летнем хранении.
Можно ли включить в одну декларацию отруби разных злаков?
Да, если это продукция одного изготовителя по одному документу и одной группы однородной продукции. Но испытания придётся проводить по каждому виду: пшеничные, ржаные и овсяные отруби расходятся по микотоксиновому профилю и по содержанию волокон, и одним протоколом закрыть их не получится.
Зерно, мука и крупы контролируются на влажность, зараженность и показатели безопасности по ТР ТС 015/2011 и 021/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Отруби и пищевая клетчатка».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.