И ИСПЫТАНИЙ
Орех кедровый декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 — и очищенное ядро, и орех в скорлупе. Продукт относится к дикорастущему сырью, поэтому наряду с микотоксинами в программу входят радионуклиды, а из-за высокой доли ненасыщенных жиров критичным
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Орех кедровый».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Орех кедровый декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 — и очищенное ядро, и орех в скорлупе. Продукт относится к дикорастущему сырью, поэтому наряду с микотоксинами в программу входят радионуклиды, а из-за высокой доли ненасыщенных жиров критичным становится перекисное число. Декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации и требуется для поставок в сети и на маркетплейсы.
Ядро кедрового ореха оценивается по ТР ТС 021/2011: регламент задаёт предельные уровни афлатоксина B1, свинца, мышьяка, кадмия, ртути, пестицидов и радионуклидов, а также требует, чтобы заготовитель и переработчик работали по процедурам ХАССП с прослеживаемостью до участка заготовки. Маркировку определяет ТР ТС 022/2011: состав, пищевая ценность, дата изготовления и срок годности, условия хранения, указание ореха как аллергена и знак ЕАС.
Кедровый орех — дикорос, и это отличает его от культивируемых орехов. Сырьё собирают в таёжных массивах, где нет ни агротехники, ни контроля пестицидной обработки, зато есть фактор радиационного фона отдельных территорий. Поэтому показатели цезия-137 и стронция-90 в протоколе — не формальность, а осмысленная часть программы, привязанная к району заготовки, который указывают в сопроводительных документах.
Вторая правовая особенность — импорт. Значительная часть очищенного ядра на рынке имеет китайское происхождение, и здесь важно различать виды сосны: пищевым признан орех сибирской и корейской кедровых сосен, тогда как ядро Pinus armandii вызывает временное нарушение вкусового восприятия. Таможня сверяет код и наименование с областью действия декларации, а орган по сертификации запрашивает подтверждение ботанического происхождения сырья. Маркетплейсы проверяют номер декларации в реестре и статус документа.
Кедровый орех — единственная позиция группы, где сырьё дикорастущее, и это меняет структуру доказательственной базы. Прослеживаемость строится не до плантации и не до перерабатывающего завода, а до района заготовки, а в программу испытаний обязательно входят цезий-137 и стронций-90. Для культивируемых орехов радиология подтверждающая, здесь она привязана к территории сбора и повторяется при смене заготовителя.
Второе отличие — механика шелушения. Скорлупу кедрового ореха размягчают увлажнением, поэтому очищенное ядро выходит с повышенной влагой, и её нужно снимать досушиванием. В протоколе по ГОСТ 31852-2012 массовая доля влаги приобретает практическое значение: недосушенное ядро плесневеет в потребительской упаковке за несколько недель, а перекисное число у него растёт быстрее из-за повреждённой поверхности. Третий узел, которого нет у других орехов, — ботаническая идентификация вида сосны. В описании объекта декларирования указывают, что сырьё получено от сибирской или корейской кедровой сосны.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Первая особенность — сезонность и происхождение сырья. Урожайность кедровой сосны колеблется от года к году, и переработчики закупают орех у заготовителей из разных районов. Для декларации это значит, что доказательственная база опирается на протоколы по каждой заготовительной партии, а район сбора фиксируется в сопроводительных документах: без этого невозможно объяснить происхождение при проверке и подтвердить радиологическую безопасность.
Вторая — ботаническая идентификация. Ядро разных видов сосны внешне похоже, но пищевым в ЕАЭС признаётся орех сибирской и корейской кедровых сосен. Ядро Pinus armandii, попадающее в поставки из Китая, вызывает длительное искажение вкуса, и его наличие в партии — основание для отказа. Поэтому в описании продукции указывают вид сырья, а не общее слово «кедровый орех».
Третья — упаковка и срок годности. Очищенное ядро на воздухе горкнет за один-два месяца, поэтому реальный срок достигается только в вакууме или в модифицированной газовой среде и при пониженной температуре. Срок годности обосновывают хранением образцов в конкретной упаковке с контролем перекисного числа, а условия хранения выносят в маркировку с указанием температуры. Заявленные 12 месяцев для развесного ядра в обычном пакете лабораторно не подтверждаются.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Нужны ли на кедровый орех документы на дикорастущее сырьё?
Форма подтверждения — декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011, срок регистрации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Дополнительно заготовитель ведёт документы, подтверждающие район и законность сбора: они не заменяют декларацию, но нужны для прослеживаемости и обоснования радиологических показателей.
Почему у ядра и ореха в скорлупе разные сроки годности?
Скорлупа защищает жир от кислорода и света. У очищенного ядра доля ненасыщенных жиров около 60 %, окисление идёт быстро, и без вакуума или МГС реальный срок составляет считаные месяцы. Каждый срок обосновывают отдельным хранением образцов в той упаковке, в которой продукт поступит в продажу.
Проверяют ли вид кедровой сосны?
Да, при импорте орган по сертификации запрашивает подтверждение ботанического происхождения. Пищевым считается ядро сибирской и корейской кедровых сосен; ядро Pinus armandii вызывает временное нарушение вкусового восприятия и в пищевую продукцию не допускается. Вид сырья указывают в описании продукции.
Требуется ли проверка на радионуклиды?
Да, кедровый орех — дикорастущее сырьё, и цезий-137 со стронцием-90 входят в обязательную программу по ТР ТС 021/2011. Показатели привязаны к району заготовки, поэтому при смене поставщика или региона сбора испытания повторяют. Наша лаборатория с аттестатом 11НК35 выполняет радиологию вместе с остальными показателями.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Орех кедровый».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.