Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 — Напиток газированный со вкусом мохито

Декларирование — Напиток газированный со вкусом мохито: главное

Напиток газированный со вкусом мохито проверяется прежде всего на то, чем он не является: продукт с названием алкогольного коктейля обязан быть однозначно опознан как безалкогольный. Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 закрывает и объёмную долю спирта, и корректность наименования. Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Что оформляется: Напиток газированный со вкусом мохито

Газированные напитки декларируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Третьим обязательным ориентиром выступает ТР ТС 029/2012: подсластители, консерванты, кислоты, красители и ароматизаторы составляют основу рецептуры, и каждый из них должен быть разрешён для безалкогольных напитков и применён в пределах установленного уровня. Идентификация ведётся по ГОСТ 28188-2014, устанавливающему общие технические условия для безалкогольных напитков.

Вода в этой группе является основным сырьём, а не вспомогательным компонентом. Она проходит водоподготовку на производстве, и её качество определяет и микробиологию напитка, и его вкус. Требования к упакованной питьевой воде по ТР ЕАЭС 044/2017 на готовый напиток не распространяются, но качество воды после водоподготовки контролируется в рамках производственного контроля и входит в доказательную базу декларации.

Точки контроля:

• таможня — коды 2202 10 и 2202 99 в зависимости от рецептуры, наличие записи в реестре ФГИС Росаккредитации;
• сети и маркетплейсы — состав с индексами добавок, содержание сахара и объём в потребительской упаковке;
• Роспотребнадзор — консерванты, подсластители и кофеин в фактических концентрациях, а также предупреждающие надписи.

Форма оценки — декларация: 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, схема 3д при серийном розливе, 6д — при сертифицированной системе менеджмента безопасности.

Особенности этой модификации

Напиток со вкусом мохито воспроизводит рецепт алкогольного коктейля, и главный вопрос при оценке соответствия — фактическое отсутствие этанола. Спиртовые настои мяты и лайма используются как носители аромата, поэтому объёмную долю спирта измеряют прицельно: она должна оставаться на уровне, при котором продукт считается безалкогольным. Это узел, которого нет ни у одного другого напитка линейки.

Второй специфический момент — наименование. Использование названия алкогольного коктейля требует, чтобы маркировка не вводила потребителя в заблуждение по ТР ТС 022/2011: в наименовании указывается, что напиток безалкогольный и что речь идёт о вкусе, а не о составе коктейля. Третий узел — мятные ароматизаторы и настои: их разрешённость и дозировка проверяются по ТР ТС 029/2012, а органолептическая оценка по ГОСТ 28188-2014 включает описание характерного мятно-цитрусового профиля. Код 2202 10 применяется при ароматизаторной основе.

Первое, что разбирают по этой позиции, — правовой статус продукта. Безалкогольный напиток и слабоалкогольный коктейль различаются не рецептурой, а объёмной долей этилового спирта, и от неё зависит всё: акциз, лицензия на оборот, возрастные ограничения при продаже, возможность реализации через маркетплейсы и правила рекламы. Спиртовые настои мяты и лайма вносят этанол в напиток технологически, поэтому его долю измеряют в готовом продукте по каждой варке, а не рассчитывают по дозировке настоя. Расчёт систематически занижает результат, потому что не учитывает спирт, пришедший с ароматизаторами.

Второй блок — наименование и оформление этикетки. Использование названия коктейля допустимо, если потребитель не вводится в заблуждение относительно природы продукта: в наименовании прямо указывают, что напиток безалкогольный и что речь идёт о вкусе. Изображения бокалов с алкоголем, бутылок рома и барной атрибутики на упаковке рассматриваются как элемент, формирующий ложное представление, и это отдельное замечание по ТР ТС 022/2011, не связанное с составом.

Третий узел — мятные компоненты. Ментол и мятные эфирные масла нормируются по ТР ТС 029/2012 как вкусоароматические вещества с установленными условиями применения; их дозировка пересчитывается на готовый напиток. Зелёные красители в таких рецептурах применяются часто, и для азокрасителей действуют собственные требования к маркировке, включая предупреждение о возможном влиянии на активность и внимание детей.

Маркетплейсы добавляют практический слой: модерация карточек с названиями коктейлей регулярно отправляет товар в категорию алкогольной продукции автоматически, по ключевому слову. Разблокировка идёт через предоставление декларации и протокола с фактической объёмной долей спирта, поэтому протокол лучше иметь на руках до старта продаж. Ветеринарные документы и СГР для этой позиции не требуются.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Классификация безалкогольных напитков в товарной позиции 2202 определяется составом, а не наличием газа: газирование само по себе на код не влияет.

• 2202 10 — воды, включая минеральные и газированные, с добавлением сахара, других подслащивающих или вкусоароматических веществ: основной код для лимонада, колы, тоника и ситро;
• 2202 99 — прочие безалкогольные напитки, в том числе напитки с содержанием сока, на растительной или зерновой основе.

Граница проходит по наличию соковой или иной пищевой основы. Напиток, в котором есть заметная доля сока, уходит из 2202 10 в 2202 99, и это влияет на ставку пошлины. Вторая типичная ошибка — попытка классифицировать газированный напиток на минеральной воде в товарной позиции 2201: добавление сахара или ароматизатора выводит продукт из группы упакованных вод независимо от происхождения основы.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Напиток газированный со вкусом мохито» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Заявляют срок годности 12 месяцев для напитка без консервантов и без асептического розлива. Дрожжи развиваются в сладкой среде, бутылка вздувается на складе, а стойкость по ГОСТ 28188-2014 оказывается втрое меньше заявленной.
2. Не подтверждают пригодность ПЭТ-преформы для кислых сред. При pH около трёх миграция из полимера выше, чем в нейтральной воде, и несоответствие ТР ТС 005/2011 вскрывается при исследовании готовой продукции.
3. Пишут «без сахара» на напитке с соковой основой. Фактическое содержание сахаров из сока делает заявление недостоверным, а маркировку — нарушающей ТР ТС 022/2011.

Что спрашивают чаще всего

Нужно ли измерять спирт, если по рецептуре его нет?

Нужно. Спиртовые настои мяты и лайма, а также жидкие ароматизаторы на спиртовой основе вносят этанол независимо от того, указан он в рецептуре или нет. Объёмную долю определяют в готовом напитке: она должна оставаться в пределах, при которых продукт считается безалкогольным. Это единственное доказательство, которое принимают и надзор, и площадки.

Можно ли назвать напиток просто «Мохито»?

Наименование должно позволять однозначно идентифицировать продукт: указывают вид напитка, его безалкогольный характер и то, что речь идёт о вкусе, — например, «напиток безалкогольный сильногазированный со вкусом мохито». Название коктейля само по себе допустимо как фантазийное, но не заменяет наименования по ТР ТС 022/2011 и не должно вводить в заблуждение.

Нужна ли отдельная декларация на каждый вкус напитка?

Нет. Линейка одного изготовителя на одной технологической основе объединяется в одну декларацию перечнем наименований. Испытывают типопредставителей: напиток с максимальным содержанием сухих веществ, напиток с кофеином и напиток с консервантом. Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д независимо от количества вкусов в перечне.

Что такое стойкость напитка и зачем её определяют?

Это число суток, в течение которых напиток сохраняет прозрачность и не проявляет признаков брожения при заданной температуре. Показатель установлен ГОСТ 28188-2014 и напрямую связан со сроком годности: заявить срок больше подтверждённой стойкости нельзя. Обеспечивается стойкость консервантами, асептическим или горячим розливом.

Распространяется ли на напитки ТР ЕАЭС 044/2017?

Нет, регламент по безопасности упакованной питьевой воды применяется к самой воде, а не к напиткам на её основе. Как только в воду добавлены сахар, кислота или ароматизатор, продукт становится безалкогольным напитком и декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Качество воды после водоподготовки при этом контролируется в рамках производственного контроля.

Как маркировать напитки с подсластителями?

Подсластитель указывается в составе с функциональным классом и наименованием либо индексом. При использовании аспартама обязательна информация о наличии источника фенилаланина, при многоатомных спиртах — предупреждение о возможном слабительном действии при чрезмерном употреблении. Заявление «без сахара» подтверждается лабораторным измерением содержания сахаров.

Полезное по теме

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Ввоз образцов для испытаний
• Перечень технических регламентов ЕАЭС

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят