Напиток газированный кола — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Напиток газированный кола: декларирование в двух словах

Напиток газированный кола — рецептура, где сочетание консервантов и аскорбиновой кислоты требует отдельной проверки, а уровень кофеина определяет, останется ли продукт обычным безалкогольным напитком. Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 фиксирует и то, и другое. Документ регистрируется во ФГИС за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Напиток газированный кола: какие документы нужны

Газированные напитки декларируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Третьим обязательным ориентиром выступает ТР ТС 029/2012: подсластители, консерванты, кислоты, красители и ароматизаторы составляют основу рецептуры, и каждый из них должен быть разрешён для безалкогольных напитков и применён в пределах установленного уровня. Идентификация ведётся по ГОСТ 28188-2014, устанавливающему общие технические условия для безалкогольных напитков.

Вода в этой группе является основным сырьём, а не вспомогательным компонентом. Она проходит водоподготовку на производстве, и её качество определяет и микробиологию напитка, и его вкус. Требования к упакованной питьевой воде по ТР ЕАЭС 044/2017 на готовый напиток не распространяются, но качество воды после водоподготовки контролируется в рамках производственного контроля и входит в доказательную базу декларации.

Точки контроля:

• таможня — коды 2202 10 и 2202 99 в зависимости от рецептуры, наличие записи в реестре ФГИС Росаккредитации;
• сети и маркетплейсы — состав с индексами добавок, содержание сахара и объём в потребительской упаковке;
• Роспотребнадзор — консерванты, подсластители и кофеин в фактических концентрациях, а также предупреждающие надписи.

Форма оценки — декларация: 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, схема 3д при серийном розливе, 6д — при сертифицированной системе менеджмента безопасности.

Что меняется именно в этом исполнении

Кола отличается от прочих газированных напитков двумя компонентами, которых нет в базовой рецептуре: кофеином и ортофосфорной кислотой. Кофеин определяется количественно, и его уровень имеет пороговое значение: при превышении установленного для безалкогольных напитков предела продукт переходит в категорию тонизирующих со своим стандартом и обязательными предупреждающими надписями. Поэтому измерение кофеина в этой позиции не факультативно, а является частью идентификации.

Ортофосфорная кислота задаёт низкий уровень pH, и это меняет требования к упаковке по ТР ТС 005/2011: агрессивная среда усиливает миграцию из полимера и требует лакового покрытия у алюминиевой банки. Сахарный колер как краситель проверяется на соответствие разрешённому классу по ТР ТС 029/2012. Код 2202 10 применяется без вариантов — соковой основы в рецептуре нет, поэтому переход в 2202 99 здесь невозможен.

Комбинация бензоата натрия с аскорбиновой кислотой в кислой среде при нагреве и на свету способна давать бензол в следовых количествах. Для колы это не теоретическая тема: рецептура содержит и консервант, и часто витамин C как антиокислитель, а бутылки на складах стоят под солнцем. Практическое решение — либо уходить от бензоата к сорбату, либо исключать аскорбиновую кислоту, либо переходить на асептический розлив без консервантов. Любой из вариантов отражается в рецептуре и подтверждается протоколом; выбор делают до постановки продукта на производство, а не после первой претензии.

Кофеин в маркировке — второй обязательный блок. Помимо количественного указания содержания, для напитков с кофеином наносят предупреждение о том, что продукт не рекомендуется детям, беременным и лицам с повышенной нервной возбудимостью. Формулировка и её размещение проверяются при экспертизе макета этикетки: надпись, вынесенная на дно бутылки мелким шрифтом, признаётся недоведённой до потребителя.

Кислотная среда работает и на упаковку. Низкий pH усиливает миграцию компонентов из полимера и из внутреннего лака алюминиевой банки, поэтому пригодность тары подтверждается для конкретной среды, а не вообще: у поставщика запрашивают декларацию по ТР ТС 005/2011 с указанием применимости к кислым напиткам. Для стекла добавляется вопрос укупорки — кроненпробка с прокладкой должна иметь собственные документы.

Сахарный колер как краситель и подсластители в диетических версиях нормируются по ТР ТС 029/2012 с пересчётом на готовый продукт. При использовании аспартама на упаковку выносят указание на источник фенилаланина. Ветеринарный контроль и «Меркурий» здесь не применяются, СГР не требуется: тонизирующим напитком продукт становится только при превышении установленного уровня кофеина, и тогда меняется вся нормативная рамка, включая ограничения по реализации.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Что учесть в оценке соответствия

Классификация безалкогольных напитков в товарной позиции 2202 определяется составом, а не наличием газа: газирование само по себе на код не влияет.

• 2202 10 — воды, включая минеральные и газированные, с добавлением сахара, других подслащивающих или вкусоароматических веществ: основной код для лимонада, колы, тоника и ситро;
• 2202 99 — прочие безалкогольные напитки, в том числе напитки с содержанием сока, на растительной или зерновой основе.

Граница проходит по наличию соковой или иной пищевой основы. Напиток, в котором есть заметная доля сока, уходит из 2202 10 в 2202 99, и это влияет на ставку пошлины. Вторая типичная ошибка — попытка классифицировать газированный напиток на минеральной воде в товарной позиции 2201: добавление сахара или ароматизатора выводит продукт из группы упакованных вод независимо от происхождения основы.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Напиток газированный кола» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Заявляют срок годности 12 месяцев для напитка без консервантов и без асептического розлива. Дрожжи развиваются в сладкой среде, бутылка вздувается на складе, а стойкость по ГОСТ 28188-2014 оказывается втрое меньше заявленной.
2. Не подтверждают пригодность ПЭТ-преформы для кислых сред. При pH около трёх миграция из полимера выше, чем в нейтральной воде, и несоответствие ТР ТС 005/2011 вскрывается при исследовании готовой продукции.
3. Пишут «без сахара» на напитке с соковой основой. Фактическое содержание сахаров из сока делает заявление недостоверным, а маркировку — нарушающей ТР ТС 022/2011.

Что спрашивают чаще всего

При каком содержании кофеина кола перестаёт быть обычным напитком?

При превышении установленного для безалкогольных напитков предела продукт переходит в категорию тонизирующих со своими требованиями к маркировке, объёму упаковки и правилам реализации. Поэтому кофеин определяют количественно в готовом продукте, а не берут из рецептуры: экстракты орехов кола и чайные компоненты вносят собственный кофеин, который часто не учитывают.

Обязательно ли писать предупреждение о кофеине на этикетке?

Да, для напитков с кофеином наносится указание на содержание и предупреждение о нежелательности употребления детьми, беременными и людьми с повышенной возбудимостью. Надпись должна быть читаемой и находиться в поле зрения потребителя. Мелкий шрифт на технологическом поле бутылки трактуется как ненадлежащее доведение информации по ТР ТС 022/2011.

Нужна ли отдельная декларация на каждый вкус напитка?

Нет. Линейка одного изготовителя на одной технологической основе объединяется в одну декларацию перечнем наименований. Испытывают типопредставителей: напиток с максимальным содержанием сухих веществ, напиток с кофеином и напиток с консервантом. Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д независимо от количества вкусов в перечне.

Что такое стойкость напитка и зачем её определяют?

Это число суток, в течение которых напиток сохраняет прозрачность и не проявляет признаков брожения при заданной температуре. Показатель установлен ГОСТ 28188-2014 и напрямую связан со сроком годности: заявить срок больше подтверждённой стойкости нельзя. Обеспечивается стойкость консервантами, асептическим или горячим розливом.

Распространяется ли на напитки ТР ЕАЭС 044/2017?

Нет, регламент по безопасности упакованной питьевой воды применяется к самой воде, а не к напиткам на её основе. Как только в воду добавлены сахар, кислота или ароматизатор, продукт становится безалкогольным напитком и декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Качество воды после водоподготовки при этом контролируется в рамках производственного контроля.

Как маркировать напитки с подсластителями?

Подсластитель указывается в составе с функциональным классом и наименованием либо индексом. При использовании аспартама обязательна информация о наличии источника фенилаланина, при многоатомных спиртах — предупреждение о возможном слабительном действии при чрезмерном употреблении. Заявление «без сахара» подтверждается лабораторным измерением содержания сахаров.

Разобраться в процедуре

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Технические условия (ТУ): когда нужны
• Требования к этикетке

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят