И ИСПЫТАНИЙ
Морской коктейль — смесь мороженых морепродуктов, и для его оборота нужна декларация ТР ЕАЭС 040/2016 совместно с ТР ТС 021/2011 и 022/2011, а также ветеринарные документы в «Меркурии» на каждый компонент. Программа испытаний собирается по совокупнос
Срок оформления — 5–10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Морской коктейль мороженый».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
Морской коктейль — смесь мороженых морепродуктов, и для его оборота нужна декларация ТР ЕАЭС 040/2016 совместно с ТР ТС 021/2011 и 022/2011, а также ветеринарные документы в «Меркурии» на каждый компонент. Программа испытаний собирается по совокупности рисков всех видов, а маркировка раскрывает состав с долями и обязательными аллергенами.
Морской коктейль подпадает под ТР ЕАЭС 040/2016 целиком, вместе с ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Особенность в том, что это не один объект, а композиция из мидий, кальмара, креветки, осьминога и гребешка в разных сочетаниях. Регламент применяется к каждому компоненту, и требования не усредняются: если в состав входит двустворчатый моллюск, к смеси предъявляются его требования по биотоксинам и району добычи в полном объёме.
Отсюда главный регуляторный принцип группы — доказательная база собирается по наиболее строгому компоненту. Мидии и гребешок тянут за собой контроль паралитических, диарейных и амнестических токсинов, кальмар и осьминог — паразитологию и кадмий, креветка — сульфиты и антибиотики аквакультуры. Отсутствие любого из этих блоков делает декларацию неполной по доказательствам.
Дополнительно указывают, требует ли смесь термической обработки: коктейли собирают и из сырых, и из варёных компонентов, и от этого зависят применяемые микробиологические нормативы.
Морской коктейль — единственная позиция линейки, где программа испытаний не выводится из вида сырья, а собирается сложением требований ко всем компонентам. Присутствие мидии или гребешка включает блок морских биотоксинов, кальмар и осьминог добавляют паразитологию и кадмий, креветка — сульфиты и антибиотики аквакультуры. Ни один из блоков не может быть исключён по признаку малой доли компонента в смеси.
Второй уникальный узел — разбор размороженной пробы с раздельным взвешиванием фракций по ГОСТ 7631-2008. Это процедура подтверждения состава, которой нет у моносырьевых позиций, и именно она выявляет замену дорогих компонентов дешёвыми. Третий момент — классификация: код определяется компонентом, придающим основное свойство, поэтому смена рецептуры меняет и код, а линейка смесей требует включения в декларацию как 0307 99 800 0 для сырых композиций, так и позиции группы 1605 для варёных. Прослеживаемость в «Меркурии» ведётся по каждому виду сырья отдельно.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Смесь морепродуктов — продукт, где основной предмет проверки не безопасность, а достоверность состава. Креветка и гребешок стоят кратно дороже мидии и кальмара, поэтому соблазн изменить пропорции в пользу дешёвого компонента высок. Разбор размороженной пробы с раздельным взвешиванием фракций даёт точную картину, а несоответствие заявленным процентам квалифицируется как недостоверная маркировка по ТР ТС 022/2011 с изъятием партии.
Второй момент — разные требования компонентов к глазури и хранению. Мелкое мясо мидии и креветка имеют большую площадь поверхности и набирают глазури больше, чем кусочки кальмара, а общий предел для нерыбных объектов промысла составляет шесть процентов массы нетто. Смешивание компонентов с разной степенью глазирования приводит к превышению общего показателя при формально корректной обработке каждого вида.
Третье — сочетание сырых и варёных компонентов в одной упаковке. Варёная креветка относится к готовой продукции, сырой кальмар требует термической обработки, а в смеси они соседствуют. Корректное решение — рассматривать всю смесь как продукт, требующий приготовления, и указывать это в маркировке. Заявление готовности к употреблению без испытаний по строгим нормативам для такой продукции ведёт к претензиям надзора.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ЕАЭС 040/2016 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Как определяется код ТН ВЭД для смеси морепродуктов?
По компоненту, придающему товару основное свойство, чаще всего по преобладающему по массе, с учётом того, прошла смесь тепловую обработку или нет. Поэтому доли компонентов фиксируют в спецификации, а в декларацию включают все коды, по которым может поставляться линейка смесей.
Нужно ли проверять биотоксины во всей смеси?
Да, если в состав входят двустворчатые моллюски — мидии или гребешок. Требования по паралитическим, диарейным и амнестическим токсинам применяются к смеси в полном объёме, поскольку регламент не допускает усреднения требований по компонентам с разным профилем рисков.
Какие аллергены указывают на упаковке коктейля?
Ракообразные и моллюски — оба относятся к компонентам, подлежащим обязательному выделению в маркировке по ТР ТС 022/2011. Их указывают независимо от массовой доли, а при риске случайного попадания других видов приводят предупреждение о возможном содержании следов.
Можно ли смешивать варёные и сырые компоненты?
Технологически можно, но тогда вся смесь маркируется как требующая термической обработки, а нормативы применяются по наиболее рискованному компоненту. Заявить готовность к употреблению допустимо только если все составляющие прошли тепловую обработку и подтверждены соответствующими испытаниями.
Рыба и морепродукты проходят органолептические, паразитологические, микробиологические и химико-токсикологические испытания по ТР ЕАЭС 040/2016.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Морской коктейль мороженый».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.