Морские водоросли: порядок оформления и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Морские водоросли выпускают в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011: под рыбный регламент они не подпадают, поскольку рыбой не являются. При этом как гидробионты водоросли подконтрольны госветнадзору, и на партию оформляется ветеринарный сопроводительный документ в системе «Меркурий».

Что оформляется: Морские водоросли

Правовой статус водорослей часто понимают неверно. ТР ЕАЭС 040/2016 распространяется на рыбу и рыбную продукцию, а водные растения в его объект не входят, поэтому декларация на морские водоросли оформляется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Документ регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Схема 3д применяется для серийного выпуска, партийная — для разовых импортных поставок сушёного сырья.

Ветеринарный контур при этом сохраняется: водоросли относятся к продукции, добываемой из водных биологических ресурсов, и подлежат оформлению ВСД. Профиль рисков у группы уникален:

• мышьяк — водоросли концентрируют его в десятки раз выше окружающей среды, и норматив по неорганическому мышьяку становится определяющим;
• йод — избыточное содержание делает продукт непригодным для регулярного употребления и требует ограничений в маркировке;
• тяжёлые металлы — кадмий и свинец накапливаются в слоевище пропорционально загрязнённости акватории;
• радионуклиды — критичны для сырья из отдельных промысловых районов.

Продукт, позиционируемый как источник йода с указанием суточной дозы, переходит в категорию БАД и требует СГР Роспотребнадзора, 60–80 дней. Таможня сверяет код ТН ВЭД с формой продукта — сушёный, свежий, консервированный, — и с назначением: водоросли для технического применения и для пищевого лежат в разных субпозициях с разными требованиями.

На что смотреть в этой модификации

Три кода позиции соответствуют трём разным состояниям продукта, и объём оценки у них расходится. Пищевые водоросли по 1212 21 000 0 — сушёные, мороженые или свежие — оцениваются как сырьё: определяющими становятся массовая доля влаги, содержание йода и альгиновой кислоты по ГОСТ 26185-84, а также неорганический мышьяк и кадмий, накопленные из акватории добычи. Ветеринарный документ обязателен, отбор проб ведётся по ГОСТ 31339-2006 как для продукции из водных биоресурсов.

Код 1212 29 000 0 предназначен для водорослей технического назначения, идущих на выпуск агара и альгинатов, и пищевая декларация к такому товару неприменима. Готовые салаты по 2008 99 990 0 переключают программу полностью: добавляются консерванты и регуляторы кислотности с оценкой по ТР ТС 029/2012, массовая доля заливки, титруемая кислотность, а для вакуумной упаковки — сульфитредуцирующие клостридии. Срок годности у сушёного сырья ограничен влагопоглощением, у салатов — стабильностью заливки.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Первое, что нужно понимать заявителю, — водоросли не рыба. Попытка оформить документ по ТР ЕАЭС 040/2016 приводит к отказу: объект регламента определён точно, и водные растения в него не входят. При этом ветеринарное оформление никуда не девается, поскольку оно определяется не техрегламентом, а перечнем подконтрольных товаров. Такая асимметрия — источник большинства ошибок в этой категории.

Второе — йод. Ламинария содержит его в количествах, при которых одна порция может многократно перекрывать суточную потребность. Если продукт продаётся как обычная пищевая закуска, указание йода в составе достаточно; если же на упаковке появляется заявление об источнике йода с рекомендуемой дозой, продукт становится БАД и требует СГР Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней. Граница проходит по формулировке на этикетке, а не по составу.

Третье — мышьяк. Норматив установлен для неорганической формы, а рутинные методики часто определяют общий мышьяк, который в водорослях всегда высок за счёт арсеносахаров. Протокол с высоким общим мышьяком без разделения форм фактически блокирует выпуск продукции, хотя фактического превышения может не быть. Правильно поставленная задача лаборатории здесь экономит и время, и партию.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Морские водоросли» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Оформляют декларацию по ТР ЕАЭС 040/2016, считая водоросли морепродуктом. Регламент к ним неприменим, документ оказывается ошибочным по объекту, и его приходится переоформлять заново, теряя время на новый отбор проб.
2. Заказывают определение общего мышьяка вместо неорганического. Результат формально превышает норматив за счёт нетоксичных органических форм, партия признаётся непригодной, хотя при корректной методике прошла бы испытания.
3. Пишут на упаковке «восполняет суточную потребность в йоде». Заявление переводит продукт в категорию БАД, торговля по декларации становится неправомерной, и до получения СГР товар изымается из оборота.

Коротко о главном

Нужен ли «Меркурий» для сушёной ламинарии?

Да. Водоросли относятся к продукции, добытой из водных биологических ресурсов, и входят в перечень подконтрольных госветнадзору товаров. Оформление электронного ветеринарного сопроводительного документа обязательно при перемещении и отгрузке партии независимо от того, что профильный рыбный техрегламент к водорослям не применяется.

Почему на водоросли не действует ТР ЕАЭС 040/2016?

Объектом этого регламента являются рыба и рыбная продукция, то есть водные животные и продукты их переработки. Водные растения в область его действия не включены, поэтому оценка соответствия ведётся по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Ветеринарные требования при этом определяются отдельным перечнем и сохраняются.

Когда водоросли становятся БАД?

Когда на упаковке появляются заявления о восполнении потребности в йоде, рекомендуемая суточная доза или указание на биологически активные свойства. В этом случае требуется свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора со сроком оформления 60–80 дней, и декларации будет недостаточно для законного оборота.

Как правильно проверить мышьяк?

Заказывать определение неорганического мышьяка с разделением форм, а не общего содержания. Водоросли естественным образом накапливают арсеносахара, дающие высокий общий показатель при отсутствии токсикологического риска. Наша лаборатория с аттестатом 11НК35 выполняет разделение форм, что позволяет корректно оценить безопасность партии.

База знаний по этой продукции

• Сертификация напитков
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Реальные сроки оформления документов

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Гребешки морские мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Продукты питания и напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб из пшеничной муки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб пшеничный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб тостовый — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб чиабатта — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Багет — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб ржаной и ржано-пшеничный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011