Масло виноградной косточки — требования и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 024/2011

Декларирование — Масло виноградной косточки: главное

Масло виноградной косточки закрывается декларацией ТР ТС 021/2011, 022/2011, 024/2011, но на практике его редко производят в России целиком: сырьё поступает наливом, а российская компания разливает и маркирует продукт. В этой схеме заявителем по декларации становится фасовщик, и весь блок ответственности за маркировку переходит к нему. Регистрация декларации — 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Масло виноградной косточки: обязательные документы

Нерафинированные растительные масла подпадают под ТР ТС 024/2011 вместе с остальной масложировой продукцией, а ТР ТС 021/2011 и 022/2011 закрывают безопасность и маркировку. Ключевой регуляторный момент — соответствие наименования способу получения. «Нерафинированное», «холодного отжима», «сырое» — это разные технологические состояния, и каждое имеет своё отражение в показателях: масло холодного отжима отличается низкой температурой процесса и сохранёнными биологически активными веществами, сырое не проходило даже фильтрации.

Вторая особенность — широта категории. Под нерафинированными маслами продаются десятки видов сырья: подсолнечник, лён, горчица, тыква, виноградная косточка, кунжут. Для каждого действует свой жирнокислотный профиль, и объединять их в одну декларацию можно только при общем изготовителе и общем документе изготовления, с испытаниями по каждому виду отдельно.

Что подлежит проверке:

• идентификация вида масла по жирнокислотному составу и отсутствие подмеса дешёвыми маслами;
• кислотное число, нормируемое для нерафинированных масел мягче, но всё же ограниченное;
• наличие в маркировке указания на естественность осадка и условия хранения.

Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, расчёт по номенклатуре мы делаем за 1 час.

На что смотреть в этой модификации

Масло виноградной косточки — побочный продукт виноделия, и это определяет его специфику в оценке соответствия. Сырьё поступает с виноградников с интенсивной защитой от милдью и оидиума, поэтому расширенный скрининг пестицидов и контроль меди, применяемой в бордоской жидкости, выходят на первый план. Ни у одного другого масла группы медь не является характерным контаминантом.

Вторая особенность — способ извлечения. Косточка содержит мало масла, поэтому доминирует экстракция растворителем, а значит, в программу обязательно включается остаточный растворитель; масло холодного отжима в этой категории редкость и стоит существенно дороже, что делает заявление о нём предметом проверки. Профильного национального стандарта на продукт нет, поэтому идентификация ведётся по жирнокислотному составу с высокой долей линолевой кислоты по ГОСТ 30623-2018, перекисное число — по ГОСТ 26593-2019, кислотное — по ГОСТ 31933-2012. Классификация идёт в остаточных подсубпозициях 1515 90 990 0 и 1515 90 590 0 по признаку обработки.

Схема «налив — розлив» определяет структуру доказательной базы. Ввезённое масло сопровождается документами поставщика и подтверждением безопасности сырья, но продукт в потребительской упаковке — это новый товар с новым сроком годности, новой маркировкой и новым изготовителем. Декларация оформляется на фасовщика, а срок годности отсчитывается не от даты производства масла за рубежом, а рассчитывается с учётом остаточного ресурса сырья: это ключевой момент, который на практике часто упускают, заявляя полный срок от даты розлива.

Позиционирование этой позиции почти всегда премиальное, и это порождает заявления на этикетке, требующие подтверждения. Утверждения о высокой температуре дымления, о пригодности для жарки, о холодном отжиме и о содержании антиоксидантов подпадают под требование достоверности ТР ТС 022/2011 — если они нанесены, они должны опираться на документы. Заявление о холодном отжиме при экстракционном способе получения масла является прямым несоответствием фактической технологии.

Маркировка формируется по правилам ТР ТС 024/2011: полное наименование с указанием вида масла и способа обработки, состав, пищевая ценность, масса нетто или объём, дата розлива, срок годности, условия хранения, сведения об изготовителе и импортёре, единый знак обращения. Для мелких фасовок в 100–250 мл, характерных для этой категории, критичен размер шрифта: требования к читаемости маркировки на малой упаковке нарушаются регулярно.

Государственная регистрация не требуется, пока продукт остаётся пищевым маслом. Позиционирование в качестве биологически активной добавки или косметического средства переводит его в другую категорию: в первом случае нужен СГР со сроком 60–80 дней, во втором — декларация по регламенту на парфюмерно-косметическую продукцию. Для входа в премиальные сети дополнительно оформляют добровольный сертификат: 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Что учесть в оценке соответствия

Нерафинированные масла классифицируются по виду сырья, а внутри товарной позиции — по степени обработки. Для линейки из нескольких видов масла в декларации указывают все применимые группировки, иначе часть ассортимента окажется без покрытия.

• 151211 — масло подсолнечное и сафлоровое сырое;
• 151219 — масло подсолнечное и сафлоровое прочее, включая рафинированное;
• 151590 — прочие нелетучие растительные жиры и масла и их фракции;
• 151491 — масла рапсовое, сурепное и горчичное сырые.

Основная ошибка — указывать в декларации один укрупнённый код и подавать под ним всю линейку. Таможня работает с полными кодами конкретных партий, и если заявленная группировка не покрывает фактический товар, инспектор фиксирует отсутствие разрешительного документа. Второй риск — сырое масло после фильтрации и вымораживания, которое перестаёт быть сырым в классификационном смысле.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Масло виноградной косточки» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 024/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Подают одну декларацию на всю линейку нерафинированных масел, испытав только подсолнечное. Остальные виды остаются неподтверждёнными, и при проверке декларация признаётся не распространяющейся на них, а товар снимается с продажи.
2. Указывают в декларации укрупнённый код, не покрывающий фактические десятизначные коды партии. Таможня фиксирует отсутствие разрешительного документа на конкретный товар и приостанавливает выпуск до переоформления.
3. Заявляют холодный отжим при фактической жарке семян перед прессованием. Бензапирен и органолептика выдают технологию, а несоответствие квалифицируется как недостоверная информация о продукте.

Что спрашивают чаще всего

Кто оформляет декларацию при розливе импортного масла наливом?

Российская компания, которая разливает масло в потребительскую тару и наносит маркировку. Она признаётся изготовителем фасованной продукции и отвечает за её соответствие. Документы поставщика наливного сырья входят в доказательную базу, но декларация оформляется на фасовщика: срок регистрации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Как считать срок годности при розливе из наливного сырья?

С учётом остаточного ресурса сырья, а не с нуля от даты розлива. Масло уже прошло часть срока хранения в кубовой ёмкости, и заявление полного срока от даты фасовки не подтверждается испытаниями. Корректный подход — установить срок по результатам хранения фасованного продукта с учётом даты выработки исходной партии.

Чем нормы для нерафинированного масла отличаются от рафинированного?

Кислотное число для нерафинированных масел допускается выше, поскольку свободные жирные кислоты не удалялись, зато нормируются фосфорсодержащие вещества, влага и нежировые примеси. Перекисное число ограничивается в обоих случаях. Конкретные значения берутся из стандарта на вид масла, например из ГОСТ 1129-2013 для подсолнечного.

Можно ли включить в одну декларацию несколько видов масел?

Да, при условии единого изготовителя, одной группы однородной продукции и одного документа изготовления. Но испытания проводятся по каждому виду отдельно: жирнокислотные профили подсолнечного, горчичного и виноградного масел различаются принципиально, и один протокол их не закрывает. Сроки и стоимость при этом растут за счёт лабораторной части.

Нормален ли осадок в нерафинированном масле?

Да, осадок из фосфолипидов и природных примесей естественен для нерафинированных масел и стандартами допускается. Признаком порчи он не является — на неё указывают горький вкус, запах прогорклости и превышение перекисного числа. Чтобы избежать возвратов, допустимость осадка поясняют в маркировке вместе с условиями хранения.

Как подтверждается заявление о холодном отжиме?

Прямого метода нет, вывод делается по совокупности: содержание токоферолов и фосфолипидов, органолептика, отсутствие бензапирена, характерного для жарки семян перед прессованием, и данные технологического регламента производства. При расхождении между заявлением и показателями маркировка признаётся недостоверной по ТР ТС 022/2011.

Полезное по теме

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Ввоз образцов для испытаний
• Перечень технических регламентов ЕАЭС

Обзорные страницы

• Декларация на растительные масла, майонез и масложировую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят