Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 024/2011 — Масла растительные нерафинированные

Декларирование: Масла растительные нерафинированные — документ, срок, цена

Позиция «Масла растительные нерафинированные» закрывается декларацией ТР ТС 021/2011, 022/2011, 024/2011 сразу на несколько культур, и её главная сложность в том, что регламент нормирует наименование продукта. Слово «нерафинированное» в названии — не маркетинг, а классификационный признак с собственными нормами показателей. Декларация регистрируется в реестре ФГИС за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Масла растительные нерафинированные: какие документы нужны

Нерафинированные растительные масла подпадают под ТР ТС 024/2011 вместе с остальной масложировой продукцией, а ТР ТС 021/2011 и 022/2011 закрывают безопасность и маркировку. Ключевой регуляторный момент — соответствие наименования способу получения. «Нерафинированное», «холодного отжима», «сырое» — это разные технологические состояния, и каждое имеет своё отражение в показателях: масло холодного отжима отличается низкой температурой процесса и сохранёнными биологически активными веществами, сырое не проходило даже фильтрации.

Вторая особенность — широта категории. Под нерафинированными маслами продаются десятки видов сырья: подсолнечник, лён, горчица, тыква, виноградная косточка, кунжут. Для каждого действует свой жирнокислотный профиль, и объединять их в одну декларацию можно только при общем изготовителе и общем документе изготовления, с испытаниями по каждому виду отдельно.

Что подлежит проверке:

• идентификация вида масла по жирнокислотному составу и отсутствие подмеса дешёвыми маслами;
• кислотное число, нормируемое для нерафинированных масел мягче, но всё же ограниченное;
• наличие в маркировке указания на естественность осадка и условия хранения.

Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, расчёт по номенклатуре мы делаем за 1 час.

Что меняется именно в этом исполнении

Эта позиция отличается от монопродуктовых тем, что охватывает линейку масел разных культур, и оценка соответствия строится не вокруг одного стандарта, а вокруг набора профилей. В декларации приходится указывать несколько групп кодов — 151211 и 151219 для подсолнечного и сафлорового, 151590 для прочих масел, 151491 для рапсового, сурепного и горчичного сырых, — а испытания проводить по каждому виду с собственным жирнокислотным составом.

Второй специфический узел — показатели, характерные именно для нерафинированного состояния: массовая доля фосфорсодержащих веществ, влага и нежировые примеси. У рафинированных масел они близки к нулю и практического значения не имеют, а здесь определяют стойкость при хранении и склонность к осадку. Кислотное число нормируется мягче, но контролируется строго, поскольку гидролиз в присутствии влаги идёт быстрее, чем в очищенном масле. Бензапирен включается в программу для масел горячего отжима с предварительной жаркой семян.

ТР ТС 024/2011 задаёт правила формирования наименования масложировой продукции: в нём указываются вид масла по исходному сырью и способ обработки. Для линейки это означает, что каждая позиция приложения имеет собственное полное наименование — «масло подсолнечное нерафинированное», «масло рапсовое нерафинированное» и так далее, а обобщённая формулировка «масло растительное» на потребительской этикетке недопустима. Дополнительно раскрывается способ отжима, если он вынесен в наименование или заявлен на этикетке.

Маркировка по ТР ТС 022/2011 в связке с профильным регламентом требует указывать условия хранения с учётом чувствительности нерафинированных масел к свету и температуре, а также срок годности после вскрытия упаковки, если он отличается от общего. Для нерафинированной продукции это практически значимо: осадок и помутнение при хранении являются нормальным свойством, но потребитель воспринимает их как порчу, поэтому соответствующее пояснение обычно выносят на этикетку добровольно.

Срок годности заявляется по результатам испытаний на хранение с контролем перекисного и кислотного чисел в контрольных точках. Тара при этом является частью условий: масло в прозрачной ПЭТ-бутылке и в тёмном стекле ведут себя по-разному, и заявлять для них единый срок некорректно. Сама упаковка подтверждается отдельно по ТР ТС 005/2011, и документ поставщика тары входит в доказательную базу изготовителя масла.

Ветеринарное сопровождение к растительным маслам не применяется — «Меркурий» на эту продукцию не распространяется. Государственная регистрация также не требуется, за исключением двух сценариев: масла для детского питания и продукции, позиционируемой как специализированная или как биологически активная добавка, — там нужен СГР со сроком 60–80 дней. Для сетевых поставок дополнительно оформляют добровольный сертификат: 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Нерафинированные масла классифицируются по виду сырья, а внутри товарной позиции — по степени обработки. Для линейки из нескольких видов масла в декларации указывают все применимые группировки, иначе часть ассортимента окажется без покрытия.

• 151211 — масло подсолнечное и сафлоровое сырое;
• 151219 — масло подсолнечное и сафлоровое прочее, включая рафинированное;
• 151590 — прочие нелетучие растительные жиры и масла и их фракции;
• 151491 — масла рапсовое, сурепное и горчичное сырые.

Основная ошибка — указывать в декларации один укрупнённый код и подавать под ним всю линейку. Таможня работает с полными кодами конкретных партий, и если заявленная группировка не покрывает фактический товар, инспектор фиксирует отсутствие разрешительного документа. Второй риск — сырое масло после фильтрации и вымораживания, которое перестаёт быть сырым в классификационном смысле.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Масла растительные нерафинированные» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 024/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Подают одну декларацию на всю линейку нерафинированных масел, испытав только подсолнечное. Остальные виды остаются неподтверждёнными, и при проверке декларация признаётся не распространяющейся на них, а товар снимается с продажи.
2. Указывают в декларации укрупнённый код, не покрывающий фактические десятизначные коды партии. Таможня фиксирует отсутствие разрешительного документа на конкретный товар и приостанавливает выпуск до переоформления.
3. Заявляют холодный отжим при фактической жарке семян перед прессованием. Бензапирен и органолептика выдают технологию, а несоответствие квалифицируется как недостоверная информация о продукте.

Коротко о главном

Можно ли назвать продукт просто «масло растительное»?

На потребительской упаковке наименование должно содержать вид масла по исходному сырью и способ обработки — например, «масло подсолнечное нерафинированное». Обобщённая формулировка не позволяет идентифицировать продукт и не соответствует правилам ТР ТС 024/2011. Исключение составляют купажи, для которых предусмотрен свой порядок формирования наименования с раскрытием состава.

Влияет ли тип бутылки на заявленный срок годности?

Да. Прозрачная ПЭТ-упаковка пропускает свет и ускоряет окисление, тёмное стекло защищает продукт лучше, поэтому испытания на хранение проводят в той таре, в которой масло будет реализовано. Заявлять единый срок для разных видов упаковки некорректно. Сама упаковка дополнительно подтверждается по ТР ТС 005/2011 документом поставщика тары.

Чем нормы для нерафинированного масла отличаются от рафинированного?

Кислотное число для нерафинированных масел допускается выше, поскольку свободные жирные кислоты не удалялись, зато нормируются фосфорсодержащие вещества, влага и нежировые примеси. Перекисное число ограничивается в обоих случаях. Конкретные значения берутся из стандарта на вид масла, например из ГОСТ 1129-2013 для подсолнечного.

Можно ли включить в одну декларацию несколько видов масел?

Да, при условии единого изготовителя, одной группы однородной продукции и одного документа изготовления. Но испытания проводятся по каждому виду отдельно: жирнокислотные профили подсолнечного, горчичного и виноградного масел различаются принципиально, и один протокол их не закрывает. Сроки и стоимость при этом растут за счёт лабораторной части.

Нормален ли осадок в нерафинированном масле?

Да, осадок из фосфолипидов и природных примесей естественен для нерафинированных масел и стандартами допускается. Признаком порчи он не является — на неё указывают горький вкус, запах прогорклости и превышение перекисного числа. Чтобы избежать возвратов, допустимость осадка поясняют в маркировке вместе с условиями хранения.

Как подтверждается заявление о холодном отжиме?

Прямого метода нет, вывод делается по совокупности: содержание токоферолов и фосфолипидов, органолептика, отсутствие бензапирена, характерного для жарки семян перед прессованием, и данные технологического регламента производства. При расхождении между заявлением и показателями маркировка признаётся недостоверной по ТР ТС 022/2011.

База знаний по этой продукции

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Требования к этикетке
• Сертификация для госзакупок

Обзорные страницы

• Декларация на растительные масла, майонез и масложировую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят