Мармелад со вкусом колы: порядок оформления и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Декларирование — Мармелад со вкусом колы: главное

Мармелад со вкусом колы значительная часть рынка ввозит готовым, и здесь декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 упирается не в производство, а в состав чужого продукта. Иностранная рецептура собрана по правилам своей страны, и первым делом её проверяют на добавки: разрешённое в стране изготовителя вещество может быть недопустимым для кондитерских изделий в ЕАЭС.

Мармелад со вкусом колы: обязательные документы

Мармелад подтверждается декларацией по ТР ТС 021/2011 в части безопасности и по ТР ТС 022/2011 в части маркировки, а требования к самому изделию задаёт ГОСТ 6442-2014. Стандарт делит мармелад на желейный, фруктово-ягодный и желейно-фруктовый по виду студнеобразующей основы и нормирует массовую долю влаги, общего сахара, редуцирующих веществ и кислотность. Наименование должно соответствовать фактической основе: изделие на агаре и пектине с фруктовым пюре и изделие на желатине с ароматизатором — разные продукты.

Третий регламент, ТР ТС 029/2012, для мармелада работает в полную силу. Красители, органические кислоты, регуляторы кислотности, ароматизаторы и глазирующие агенты применяются практически в каждой рецептуре, и по каждому нужны документы поставщика и соблюдение допустимых уровней.

• ТР ТС 021/2011 — токсичные элементы, микотоксины фруктового сырья, микробиология, ХАССП;
• ТР ТС 022/2011 — состав, пищевая ценность, предупреждения о красителях, срок годности;
• ТР ТС 029/2012 — красители, кислоты, ароматизаторы, студнеобразователи и подсластители.

Таможня разводит мармелад по подсубпозициям в зависимости от наличия какао и от типа изделия, а маркетплейсы проверяют номер декларации в реестре и совпадение состава на фото упаковки с заявленным. Для изделий с синтетическими красителями отсутствие предупреждающей надписи — типичная причина блокировки карточки.

Особенности этой модификации

Мармелад со вкусом колы — рецептура, в которой вкус и цвет создаются исключительно добавками, поэтому центр оценки смещается с сырья на документы поставщиков. Ароматизатор должен иметь собственное подтверждение соответствия по ТР ТС 029/2012, а сахарный колер и кислоты — соответствовать допустимым уровням для кондитерских изделий. Готовое изделие при этом декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 обычным порядком, но при проверке запрашивают именно цепочку документов на добавки.

Второй специфический момент — наименование. Продукт не содержит напитка и не связан с товарным знаком, поэтому корректной формулировкой является «со вкусом колы», а не «с колой»: указание на фактически отсутствующий компонент квалифицируется как недостоверная информация по ТР ТС 022/2011. Третье — кислотность: характерный резкий вкус достигается повышенной дозой кислот, что влияет на работу студнеобразователя. Пектин в такой среде желируется иначе, поэтому влага по ГОСТ 5900-2014 и структура изделия подтверждаются отдельными протоколами, а не переносятся с фруктовых рецептур линейки.

Проверку состава проводят до заключения контракта, по спецификации изготовителя. Каждый краситель, подсластитель, консервант и глазирователь сверяют с перечнями ТР ТС 029/2012 — по допустимости для данной группы продукции и по максимальному уровню внесения. Несовпадений хватает: часть красителей, применяемых в жевательном мармеладе за рубежом, в ЕАЭС не разрешена, а часть требует предупреждающей надписи, которой на оригинальной упаковке нет. Обнаружить это на складе временного хранения гораздо дороже, чем на этапе спецификации.

Заявителем выступает импортёр или уполномоченный представитель иностранного изготовителя, зарегистрированный в ЕАЭС. Для первой поставки практичнее партионная схема, для регулярных — серийная по договору с производителем. Отбор образцов оформляют актом, испытания проводит аккредитованная лаборатория, регистрация занимает 10 рабочих дней при стоимости от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Маркировка на русском языке наносится до выпуска в обращение. Стикер должен содержать полный набор сведений по ТР ТС 022/2011: наименование, состав с раскрытием добавок и аллергенов, массу нетто, дату изготовления и срок годности, условия хранения, страну происхождения, сведения об изготовителе и об импортёре, пищевую ценность и знак ЕАС. Наклеивать стикер поверх даты изготовления нельзя, а перевод состава должен точно соответствовать оригиналу — вольный пересказ с пропуском добавки является нарушением.

Наименование при ввозе требует отдельного внимания. Оригинальное название на иностранном языке не заменяет наименования продукта на русском: на стикере пишут «мармелад жевательный со вкусом колы», а бренд остаётся товарным знаком и наносится дополнительно. Указание «с колой» при отсутствии напитка в составе недопустимо на импортной продукции ровно так же, как на отечественной, и переводчик здесь не помощник: формулировку согласуют до печати стикеров, а не после ввоза партии.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Мармелад распределяется между несколькими подсубпозициями в зависимости от состава и наличия какао:

• 1704 90 650 0 — жевательные и желейные кондитерские изделия, включая фруктовые пасты в виде сахаристых изделий;
• 1704 90 990 0 — прочие кондитерские изделия из сахара без какао;
• 2007 99 500 0 — продукты переработки плодов, если изделие ближе к плотной фруктовой пасте, чем к кондитерскому изделию;
• 1806 90 500 0 и 1806 90 190 0 — изделия с какао-содержащей глазурью или шоколадным покрытием.

Первая развилка — какао: глазурь переводит изделие в позицию 1806 полностью. Вторая — граница между кондитерским изделием и продуктом переработки плодов по доле фруктового сырья и содержанию сахара. Ошибка означает и другую ставку, и несовпадение кода с областью действия декларации, из-за чего партию не выпускают.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Мармелад со вкусом колы» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Меняют агар на желатин ради экономии, сохраняя прежнюю декларацию и наименование по ГОСТ 6442-2014. Экспертиза фиксирует несоответствие вида изделия заявленному, а летние поставки дополнительно страдают от плавления продукта.
2. Не наносят предупреждение при использовании синтетических красителей. Маркировка не соответствует ТР ТС 022/2011, партию перемаркировывают, а карточку на маркетплейсе снимают до исправления.
3. Фасуют гигроскопичный мармелад в негерметичную упаковку. Изделия намокают и слипаются к середине срока годности, торговая сеть возвращает поставку с претензией к качеству.

Коротко о главном

Что проверить в составе импортного мармелада до контракта?

Все пищевые добавки по перечням ТР ТС 029/2012: допустимость применения именно для кондитерских изделий и максимальный уровень внесения. Отдельно смотрят красители, требующие предупреждающей надписи, и подсластители. Несоответствие состава обнаруживается лабораторно, и партия, уже пришедшая на склад, к обращению допущена не будет.

Как оформить стикер на импортный мармелад?

Стикер на русском языке содержит наименование продукта, состав с раскрытием добавок и аллергенов, массу нетто, дату изготовления, срок годности, условия хранения, страну происхождения, данные изготовителя и импортёра, пищевую ценность и знак ЕАС. Он наносится до выпуска в обращение и не должен перекрывать дату изготовления на оригинальной упаковке.

Как выбрать между кодом кондитерского изделия и кодом продукта переработки плодов?

По доле фруктового сырья и содержанию сахара. Изделие с преобладанием сахара и студнеобразователя классифицируется в позиции 1704, а плотная фруктовая паста с высокой долей пюре может относиться к позиции 2007. Решение подкрепляют протоколом по массовой доле составных частей и по сухим веществам.

Что меняется при глазировании мармелада?

Изделие переходит в товарную позицию 1806, поскольку содержит какао. Добавляются испытания глазури и проверка достоверности её наименования по ГОСТ 31721-2012: шоколадной может называться только глазурь на какао-масле. Кондитерская глазурь на заменителях называется иначе, и подмена терминов является нарушением маркировки.

Обязательно ли предупреждение о красителях?

Да, если в рецептуре есть синтетические красители из перечня, для которого ТР ТС 022/2011 предусматривает надпись о возможном отрицательном влиянии на активность и внимание детей. Сам краситель при этом остаётся разрешённым по ТР ТС 029/2012 — вопрос только в обязательной информации на упаковке.

Сколько стоит и сколько длится оформление?

Декларация регистрируется за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Испытания по ГОСТ 6442-2014, ГОСТ 5900-2014 и ГОСТ 5903-89 проводятся в собственной аккредитованной лаборатории, аттестат 11НК35. Всю линейку обычно включают в один документ, отбирая образцы по нескольким представителям. Смету считаем за 1 час.

Полезное по теме

• Сертификация кондитерских изделий
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Реальные сроки оформления документов

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят