Подтверждение соответствия: Лангустины мороженые — декларация ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016

Лангустины мороженые относятся к пищевой рыбной продукции из ракообразных, поэтому выпуск в обращение подтверждается декларацией по ТР ЕАЭС 040/2016 вместе с базовыми ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Без зарегистрированной декларации таможня не выпустит партию, а торговая сеть или маркетплейс не примет карточку товара. Каждая поставка дополнительно сопровождается ветеринарным документом в «Меркурии».

Лангустины мороженые: какие документы нужны

Основной документ на лангустины мороженые — декларация о соответствии ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Регламент распространяется на ракообразных в живом, охлаждённом и мороженом виде и задаёт не только показатели безопасности, но и технологические ограничения: температуру в толще продукта не выше минус 18 градусов, требования к глазури и запрет на повторное замораживание. Параллельно применяются ТР ТС 021/2011 в части микробиологии и химической безопасности и ТР ТС 022/2011 в части маркировки.

Практический набор требований к партии выглядит так:

• декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации, номер записи проверяют и таможня, и торговые площадки;
• на каждую партию оформляется электронный ветеринарный сопроводительный документ в «Меркурии»;
• масса нетто указывается без глазури, а доля глазури для продукции из ракообразных не превышает 14 процентов;
• производственная площадка иностранного изготовителя должна быть включена в реестр предприятий третьих стран.

Таможня сверяет код ТН ВЭД, наименование и изготовителя с областью действия декларации: если в документе заявлены креветки, а ввозятся лангустины, запись к товару неприменима. Маркетплейсы смотрят ещё и на соответствие фактической массы нетто заявленной — расхождение из-за глазури трактуется как недостоверная информация о товаре и ведёт к блокировке карточки.

Особенности этой модификации

Позиция охватывает лангустинов в панцире — целых и разделанных на хвосты, поэтому программа испытаний строится по наиболее уязвимой части, головогруди: там быстрее идёт ферментативное потемнение и выше накопление кадмия. Из-за этого, в отличие от очищенного мяса ракообразных, обязательно оценивают остаточный диоксид серы и состояние панциря после дефростации по ГОСТ 7631-2008, а органолептику снимают до и после варки контрольной пробы.

Классификационно сырьё остаётся в подсубпозиции 0306 15 000 0, переход в 1605 40 000 0 возможен только при выпуске готового фасованного продукта. Схема декларирования — 3д для серийного выпуска и 2д для партии, срок годности подтверждают хранением при минус 18 градусах с указанием даты вылова или даты изготовления. Для импорта к декларации добавляются ветеринарный сертификат страны происхождения и оформление ВСД в «Меркурии».

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Что учесть в оценке соответствия

Главная техническая особенность группы — глазурь. Её наносят для защиты от вымораживания, но в маркировке по ТР ТС 022/2011 масса нетто указывается без неё, а доля глазури выносится отдельной строкой. Контролирующие органы взвешивают продукт после полного стекания талой воды, и завышенная глазурь превращается в обычный недовес. Второй технологический момент — сульфиты: их вносят сразу после вылова, чтобы остановить чернение головогруди, и остаточный диоксид серы обязывает вынести сульфиты в состав и в перечень аллергенов.

Третье — размерный ряд. Лангустины продаются по счёту штук на килограмм, и заявленный калибр входит в идентификационные признаки партии: расхождение фактического калибра с указанным на упаковке сеть трактует как пересортицу. В самой декларации калибр не отражается, но проверяется вместе с ней при приёмке.

Схема декларирования для серийного выпуска — 3д с испытаниями в аккредитованной лаборатории, для разовой поставки применяются 2д или 4д. Схемы 1д и 6д импортёру недоступны, поэтому обойтись собственными доказательствами без протоколов не получится.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Лангустины мороженые» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ЕАЭС 040/2016 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Массу нетто на этикетке указывают вместе с глазурью. При контрольном взвешивании после стекания воды продукт оказывается легче заявленного, партию снимают с продажи, а изготовителя привлекают за недостоверную маркировку.
2. Не раскрывают сульфиты. Диоксид серы применён при обработке улова, остаточное содержание выше порога, а в составе он не указан — это нарушение требований по аллергенам и основание для изъятия партии из оборота.
3. Оформляют декларацию только по ТР ТС 021/2011 и 022/2011, забыв о ТР ЕАЭС 040/2016. Таможня видит рыбную продукцию без профильного регламента и отказывает в выпуске до регистрации нового документа.

Вопросы и ответы

Нужна ли декларация ТР ЕАЭС 040/2016 отдельно от 021/2011?

Нет, оформляется один документ, в котором перечислены все применимые регламенты: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016. Декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации, срок оформления — 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Разделять её на три отдельные записи не требуется.

Сколько глазури допускается на мороженых лангустинах?

Для мороженой продукции из ракообразных ТР ЕАЭС 040/2016 ограничивает массу глазури 14 процентами. Масса нетто на упаковке указывается без глазури, а её доля выносится отдельной строкой маркировки. Показатель проверяют взвешиванием после полного стекания талой воды по правилам отбора проб ГОСТ 31339-2006.

Обязателен ли «Меркурий», если декларация уже действует?

Да, это независимые процедуры. Декларация подтверждает соответствие продукции требованиям регламентов, а электронный ветеринарный сопроводительный документ обеспечивает прослеживаемость конкретной партии. На входящее сырьё ВСД гасится, на выпущенную партию оформляется новый. Отгрузка лангустинов без ВСД считается нарушением.

Сколько стоит и сколько делается декларация на лангустины?

Регистрация занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д и зависит от числа наименований в области действия и объёма испытаний. Протоколы выдаёт наша аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, документ вносится в реестр ФГИС Росаккредитации. Точный расчёт по вашей номенклатуре готовим за 1 час.

Что почитать перед подачей

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Сертификация для госзакупок
• Ввоз образцов для испытаний

Обзорные страницы

• Декларация на рыбу и морепродукты: 43 позиции раздела
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Рыба и морепродукты мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Креветки мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Мидии мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Кальмары мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Осьминоги мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Гребешки морские мороженые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Рыба и морепродукты охлаждённые — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016
• Минтай мороженый — декларация тр тс 021/2011, тр тс 022/2011, тр еаэс 040/2016