Подтверждение соответствия: Курага — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Курага: декларирование в двух словах

Курага выпускается в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Определяющий фактор для этой группы — сернистый ангидрид: ярко-оранжевый цвет плода достигается сульфитацией, и остаточное количество консерванта нормируется и раскрывается в маркировке. Декларация нужна импортёру для выпуска партии, фасовщику — для поставок в сети и на маркетплейсы.

Курага: какие документы нужны

Сушёный абрикос декларируется по ТР ТС 021/2011: регламент устанавливает нормативы по микотоксинам, токсичным элементам, пестицидам и радионуклидам, задаёт микробиологические показатели и обязывает изготовителя работать по принципам ХАССП. Маркировку определяет ТР ТС 022/2011: наименование, состав с указанием консерванта, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения и единый знак обращения ЕАС.

Практическая специфика кураги в том, что почти вся импортная продукция сульфитирована. Диоксид серы предотвращает потемнение и развитие плесени, но нормируется по остаточному содержанию, а как пищевая добавка он регулируется ТР ТС 029/2012 — документ на сам консервант предоставляет поставщик, на готовую курагу он не оформляется. Несульфитированная курага имеет тёмно-коричневый цвет и мягкую текстуру: по ней программа испытаний смещается в сторону плесеней и микотоксинов.

Таможня проверяет соответствие кода ТН ВЭД и наименования области действия декларации, а также фитосанитарный сертификат страны отправления. Маркетплейсы контролируют статус декларации в реестре ФГИС Росаккредитации, а торговые сети при приёмке смотрят состав: указание «курага» без раскрытия консерванта при фактической сульфитации трактуется как недостоверная информация о продукте и служит основанием для отказа в приёмке всей партии.

Особенности этой модификации

Курага — та позиция, где программа испытаний определяется не видом сырья, а способом консервирования. Массовая доля диоксида серы здесь не дополнительный, а ведущий показатель: от него зависят и цвет продукта, и заявления в маркировке, и допустимость позиционирования для детской аудитории. Партии одного и того же поставщика могут расходиться по SO2 в разы в зависимости от продолжительности окуривания, поэтому по кураге показатель контролируют по каждой поставке, а не однократно при постановке на производство.

Второе отличие — единый код 0813 10 000 0 на все формы сушёного абрикоса. В отличие от изюма, где сорт задаёт подсубпозицию, здесь классификация не разделяет курагу, урюк и кайсу, и вся идентификация переносится в наименование и описание продукции. Третий узел — обоснование срока годности через влажность и содержание сухих веществ по ГОСТ 28502-90 и ГОСТ 28561-90: у мягкой кураги влажность выше, срок короче, и заявлять для неё те же 12 месяцев, что и для плотной сушки, лабораторно нечем.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Что учесть в оценке соответствия

Первая особенность — прямая связь между цветом и документами. Ярко-оранжевая, прозрачная на просвет курага почти всегда сульфитирована сильно, тёмная — слабо или вообще нет. Это значит, что визуальный отбор образца в закупке даёт представление о будущем результате испытаний, а заявлять «без консервантов» для яркого продукта бессмысленно: лаборатория обнаружит SO2, и маркировка окажется недостоверной.

Вторая — детская и специализированная тематика. Курага часто позиционируется как продукт для детского питания или как компонент диетических смесей. Как только на упаковке появляется указание на детское, диетическое или специализированное назначение, продукт выходит из-под декларации и требует свидетельства о государственной регистрации Роспотребнадзора со сроком оформления 60–80 дней. Формулировки на упаковке согласуют до печати тиража.

Третья — хранение и вредители. Сушёный абрикос — излюбленный объект вредителей хлебных запасов, и заражённость проверяют при приёмке и при подтверждении срока годности. В маркировке по ТР ТС 022/2011 указывают температурный режим и относительную влажность, а для развесной торговли срок годности заявляют короче, чем для герметичной упаковки, и подтверждают его отдельным хранением образцов.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Курага» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Пишут на упаковке «без консервантов» для яркой сульфитированной кураги. Лабораторный контроль обнаруживает диоксид серы, маркировка признаётся недостоверной по ТР ТС 022/2011, партия изымается, а декларация подлежит пересмотру.
2. Позиционируют курагу как продукт детского питания, оставаясь на декларации. Специализированная продукция требует СГР Роспотребнадзора, срок оформления 60–80 дней, и всё это время товар не может продаваться под заявленным назначением.
3. Не проверяют заражённость вредителями при длительном хранении. Партия доходит до сети с признаками поражения, следует возврат и предписание, а заявленный срок годности признаётся необоснованным.

Что спрашивают чаще всего

Какой документ нужен на курагу?

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Регистрация в реестре ФГИС Росаккредитации занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Отдельный документ по ТР ТС 029/2012 на готовый продукт не оформляется: этот регламент действует на сам консервант, и декларацию на него предоставляет поставщик добавки.

Как указывать диоксид серы в составе?

В составе пишут «консервант диоксид серы» или E220. Если остаточное содержание превышает установленный порог, добавляют предупреждение о наличии сульфитов — оно важно для людей с непереносимостью. Отсутствие указания при фактической сульфитации — самая частая претензия к маркировке кураги.

Отличается ли оформление урюка и кураги?

Код ТН ВЭД общий — 0813 10 000 0, форма подтверждения тоже одна. Различие в описании продукции: курага — половинки без косточки, урюк — целый плод с косточкой, кайса — целый плод без косточки. Вид указывают в области действия декларации, иначе документ не соответствует фактическому товару.

Когда вместо декларации нужен СГР?

Когда продукт заявлен как специализированный: для детского, диетического, лечебного или спортивного питания, а также при обогащении витаминами и минеральными веществами. В этом случае оформляется свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней, и декларация его не заменяет.

Разобраться в процедуре

• Сертификация орехов и сухофруктов
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Технические условия (ТУ): когда нужны

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят