И ИСПЫТАНИЙ
Жевательные конфеты декларируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Основу изделия составляет студнеобразователь — желатин или пектин, и именно он определяет и структуру продукта, и особенности его документального сопровождения: желатин животного п
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Конфеты жевательные».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Жевательные конфеты декларируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Основу изделия составляет студнеобразователь — желатин или пектин, и именно он определяет и структуру продукта, и особенности его документального сопровождения: желатин животного происхождения требует ветеринарных документов на входящее сырьё. Декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации.
Форму подтверждения задаёт декларация ТР ТС 021/2011 вместе с маркировкой по ТР ТС 022/2011. Профильного регламента на кондитерские изделия нет, а ТР ТС 029/2012 применяется к красителям, подсластителям, кислотам и студнеобразователям как к самостоятельным товарам, подтверждаемым их изготовителями. В готовых конфетах эти компоненты только раскрываются в составе с указанием функционального класса.
Отдельный вопрос — желатин. Он производится из коллагенсодержащего сырья животного происхождения и относится к товарам, подлежащим ветеринарному контролю, поэтому входящие партии сопровождаются документами в системе «Меркурий». На готовые жевательные конфеты ветеринарное оформление не распространяется, но прослеживаемость сырья должна быть подтверждена, а при использовании пектина или крахмала вопрос снимается полностью.
Что проверяют помимо состава:
Схема 3д используется для серийного выпуска с испытаниями в аккредитованной лаборатории, 4д — для отдельной партии. Регистрация занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 рублей, расчёт по ассортименту готовится за 1 час.
Жевательные конфеты отличаются от прочих сахаристых изделий тем, что их структуру создаёт не сахар, а студнеобразователь, и от его вида зависит документальное сопровождение партии. Желатин вырабатывается из коллагенсодержащего сырья животного происхождения и подлежит ветеринарному контролю, поэтому входящие партии сопровождаются электронными документами в системе «Меркурий», которые производитель гасит и хранит как часть прослеживаемости. Пектин и крахмал этот блок снимают полностью и одновременно открывают дорогу веганской и халяльной маркировке.
Вторая особенность — высокая для сахаристой группы влажность студня, из-за которой микробиологический контроль по ТР ТС 021/2011 перестаёт быть формальностью: плесени и дрожжи в желейной массе развиваются реально, особенно при нарушении герметичности упаковки. Влагу определяют по ГОСТ 5900-2014, виды и качество конфет — по ГОСТ 4570-2014, отбор проб — по ГОСТ 5904-82. Отдельный объём работы приходится на идентификацию красителей: для ряда синтетических нужна предупреждающая надпись.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Структура жевательной конфеты держится на студнеобразователе, и выбор между желатином, пектином, крахмалом и агаром определяет не только текстуру, но и весь профиль продукта. Желатин даёт классическую упругость и плавление во рту, но требует прослеживаемости животного сырья и закрывает дорогу к веганской и халяльной маркировке. Пектин и крахмал снимают эти ограничения, но дают другую консистенцию и иначе ведут себя при повышенной температуре хранения.
Второй практический момент — влага и её поведение. Студень содержит свободную влагу, поэтому конфеты подсыхают с поверхности при негерметичной упаковке и, наоборот, слипаются при повышенной влажности воздуха. Обсыпка сахаром или обработка воском стабилизирует поверхность, и оба приёма отражаются в составе. Срок годности обосновывают закладкой образцов в конкретной упаковке.
Третье — заявления и красители. Жевательные конфеты покупают для детей, поэтому надписи о натуральности и содержании сока встречаются постоянно и все подлежат подтверждению. Для ряда синтетических красителей правилами применения добавок предусмотрено предупреждение о возможном отрицательном влиянии на активность и внимание детей. Замена их натуральными концентратами снимает требование, но меняет стабильность цвета.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Нужны ли ветеринарные документы на жевательные конфеты с желатином?
На готовые конфеты — нет, но входящий желатин производится из сырья животного происхождения и относится к товарам, подлежащим ветеринарному контролю, поэтому его партии сопровождаются документами в системе «Меркурий». Производитель гасит входящие ВСД и хранит подтверждение прослеживаемости. При использовании пектина или крахмала вопрос не возникает.
Какой документ нужен на жевательные конфеты?
Декларация ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации, срок 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 рублей. Отдельная декларация по регламенту о пищевых добавках на готовое изделие не оформляется: красители, кислоты и студнеобразователи подтверждают их изготовители, а в конфетах они раскрываются в составе.
Можно ли маркировать конфеты как продукт без искусственных красителей?
Да, если цвет обеспечен натуральными концентратами овощей, фруктов или другими разрешёнными природными источниками, и это подтверждается рецептурой и испытаниями. Заявление проверяется идентификацией красителей в готовом продукте. Учтите, что натуральные красители менее устойчивы к свету и хранению, и цвет может измениться к концу срока годности.
Что определяет срок годности жевательных конфет?
Влажность студневой структуры и герметичность упаковки. При недостаточном барьере конфеты подсыхают и твердеют, при избыточной влажности воздуха слипаются, а в зоне повышенной водной активности развиваются плесени и дрожжи. Срок обосновывают закладкой образцов в потребительской упаковке с контролем влаги по ГОСТ 5900-2014 и микробиологии в конце периода.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Конфеты жевательные».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.