Горошек зелёный замороженный — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Декларирование — Горошек зелёный замороженный: главное

Замороженный зелёный горошек — массовая позиция для розницы и переработки, и для его оборота требуется декларация ТР ТС 021/2011. Документ подтверждает соответствие по остаточным пестицидам, токсичным элементам и микробиологии, а маркировка по ТР ТС 022/2011 содержит состав, пищевую ценность, срок годности и условия хранения при температуре не выше минус 18 градусов.

Что оформляется: Горошек зелёный замороженный

Горошек зелёный замороженный оценивается по ТР ТС 021/2011 с оформлением декларации и по ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Профильного техрегламента на бобовые овощи не существует, поэтому весь набор требований задаёт 021/2011: допустимые уровни свинца, мышьяка, кадмия и ртути, нитраты, остаточные количества пестицидов, радионуклиды, микробиологические критерии и обязанность вести производственный контроль на принципах ХАССП.

Горох убирают комбайном в фазе молочной спелости, и с поля вместе с зерном попадают фрагменты стручков, листьев и усиков. Технологическая цепочка включает флотацию и калибровку, но полностью растительные примеси не убирает, поэтому их массовая доля нормируется стандартом и проверяется лабораторно. Второй профильный риск — обработка посевов инсектицидами против гороховой зерновки и тли незадолго до уборки, что напрямую влияет на остаточные количества препаратов.

Импортёру важно, что у горошка есть собственная подсубпозиция 0710 21 000 0, в отличие от брокколи и цветной капусты. Таможня сверяет её с областью действия декларации, а торговые сети запрашивают протоколы по пестицидам и данные о температуре при приёмке — рассыпчатость зерна сразу показывает, была ли дефростация.

Особенности этой модификации

Зелёный горошек — одна из немногих замороженных овощных позиций с собственной подсубпозицией 0710 21 000 0, и это меняет логику оформления: код привязан к ботаническому виду Pisum sativum, а не к группе прочих овощей. Как только горошек попадает в смесь, код меняется на 0710 90 000 0, поэтому производителю, выпускающему и моногорошек, и композиции, нужны оба кода в области действия декларации.

Испытательная специфика связана с уборкой комбайном в фазе молочной спелости. В массу попадают фрагменты стручков, усиков и листьев, и их массовая доля нормируется по ГОСТ 33953-2016 с определением по ГОСТ 8756.1-2017. Второй профильный узел — предуборочная обработка против гороховой зерновки: срок ожидания препарата часто не выдерживается, из-за чего фосфорорганические инсектициды становятся главным риском по ТР ТС 021/2011. Третий — контроль зрелости: перезрелое зерно с высоким крахмалом не восстанавливает структуру при варке и отбраковывается по органолептике.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Горошек — продукт с очень коротким технологическим окном. От срезки до заморозки должно пройти несколько часов, иначе сахара переходят в крахмал, зерно грубеет и теряет сладость. Это не показатель безопасности, но именно он определяет товарность: мучнистый горошек не примет ни розничная сеть, ни переработчик. Поэтому производства располагают рядом с полями, а в производственном контроле фиксируют время между уборкой и туннелем шоковой заморозки.

Второй пласт — рассыпчатость. Правильно замороженный горошек в пакете свободно пересыпается, а слипшиеся комки указывают на подтаивание при транспортировке или хранении. Признак настолько нагляден, что сети проверяют его вручную при приёмке. По ТР ТС 022/2011 на упаковке обязательна фраза о недопустимости повторного замораживания, а изготовитель обязан обеспечить прослеживаемость температурного режима.

Третье — пестициды предуборочного периода. Обработка против гороховой зерновки проводится близко к уборке, и срок ожидания часто нарушается. Поэтому скрининг остаточных количеств ведут по расширенному перечню, а при работе с новым сельхозпроизводителем запрашивают журнал обработок. Это дешевле, чем изымать партию после выявления превышения в рознице.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Горошек зелёный замороженный» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Используют декларацию на моногорошек для поставки овощных смесей с горошком. У смеси другой код — 0710 90 000 0, документ к ней неприменим, и таможня приостанавливает выпуск партии до оформления новой декларации.
2. Не запрашивают у поставщика сырья журнал обработок полей. Инсектицид, применённый с нарушением срока ожидания, даёт превышение остаточных количеств по ТР ТС 021/2011, и партия изымается из торговой сети.
3. Заявляют срок годности восемнадцать месяцев по аналогии с другими овощами без испытаний на хранение. К концу срока горошек теряет цвет и сладость, не проходит органолептику, и претензии закрываются возвратом партии за счёт поставщика.

Коротко о главном

Чем отличается декларация на горошек от документа на овощную смесь?

Различие в коде ТН ВЭД и объекте декларирования: моногорошек идёт по 0710 21 000 0, смесь — по 0710 90 000 0. Это разные товары, и одна декларация обе позиции не покрывает. При выпуске обеих номенклатур оформляют либо два документа, либо один с явным перечислением наименований и обоих кодов.

Как определяют степень зрелости горошка?

По консистенции зерна, содержанию крахмала и органолептике после варки. Перезрелый горошек мучнистый, жёсткий и теряет сладость. По ГОСТ 33953-2016 нормируется доля перезрелых и повреждённых зёрен, и превышение служит основанием для отказа в приёмке партии торговой сетью или переработчиком.

Что означают слипшиеся комки в пакете?

Это признак подтаивания и повторного замораживания при нарушении холодовой цепи. Правильно замороженный горошек свободно пересыпается. Комки и снежная шуба внутри упаковки означают, что температурный режим не соблюдался, и такая партия не соответствует условиям хранения, заявленным в маркировке.

Нужно ли повторять испытания при смене поставщика сырья?

Да. Декларация продолжает действовать, но производственный контроль обязан подтверждать соответствие постоянно. Новый сельхозпроизводитель применяет другие препараты защиты растений и работает на других почвах, поэтому пестицидный скрининг и нитраты проверяют заново на первой партии сырья.

Полезное по теме

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Требования к этикетке
• Сертификация для госзакупок

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят