И ИСПЫТАНИЙ
Джем черничный чаще прочих позиций линейки выпускается под чужой торговой маркой, и первый вопрос при оформлении декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 — кто заявитель. От ответа зависит, чьё имя будет в реестре ФГИС Росаккредитации, кто отвечает перед
Срок оформления — 10 дней. Ниже порядок работы по направлению «Джем черничный».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Джем черничный чаще прочих позиций линейки выпускается под чужой торговой маркой, и первый вопрос при оформлении декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 — кто заявитель. От ответа зависит, чьё имя будет в реестре ФГИС Росаккредитации, кто отвечает перед контролирующим органом и что произойдёт с документом, когда контракт производства под маркой заказчика закончится.
Вертикального регламента для джема нет, поэтому обязательная форма подтверждения — декларация по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Первый регламент определяет показатели безопасности плодового сырья и требует внедрённых процедур ХАССП, второй — состав, пищевую ценность, условия хранения и обязательное указание доли фруктовой части, если она вынесена в рекламные заявления на этикетке. Третьим документом почти всегда становится ТР ТС 029/2012: джем невозможен без студнеобразователя, а пектин, агар, каррагинан и регуляторы кислотности относятся к пищевым добавкам.
Отличие джема от варенья закреплено в ГОСТ 34113-2017: это протёртые или непротёртые плоды, уваренные с сахаром до желеобразной консистенции, где сохранение формы плодов не требуется, но требуется устойчивая желированная структура. Именно консистенция и содержание сухих веществ определяют, соответствует ли продукт заявленному наименованию.
Таможня определяет подсубпозицию по массовой доле сахара, а для цитрусового сырья применяется отдельная ветка позиции 2007. Сети запрашивают протоколы по сухим веществам: именно этот показатель отвечает за то, будет ли джем держать форму в начинке и не потечёт ли он при выпечке.
Черничный джем оценивается с упором на подлинность сырья. Черника дорогая, её регулярно частично заменяют более дешёвыми тёмными ягодами или подкрашивают массу, поэтому лабораторная проверка направлена не только на безопасность, но и на соответствие фактического состава заявленному. Массовая доля плодовой части определяется по ГОСТ 8756.1-2017, а обнаружение посторонних красящих веществ означает, что продукт выпускается по техническим условиям и обязан раскрывать добавку в составе с подтверждением по ТР ТС 029/2012.
Второй специфический момент — дикорастущее сырьё. Значительная часть черники собирается в лесах, поэтому в программу испытаний включаются радионуклиды с привязкой к району сбора: для лесных ягод этот показатель актуальнее, чем пестициды, характерные для садовых культур. Кислотность по ГОСТ 25555.0-82 у черники умеренная, а собственный пектин присутствует, но его недостаточно для плотного геля, поэтому сухие вещества по ГОСТ 28562-90 держат ближе к верхней границе, что определяет и код в позиции 2007.
При работе под собственной торговой маркой сети возможны две конструкции. Первая: заявитель — изготовитель, и декларация оформляется на его продукцию с указанием торгового наименования заказчика в области действия. Вторая: заявитель — заказчик как лицо, выпускающее продукцию в обращение от своего имени, но тогда ему нужен договор с изготовителем и доступ к доказательной базе. Обе конструкции законны, но первая оставляет документ у производителя, а вторая привязывает его к сети, и при смене подрядчика декларацию придётся переоформлять.
Маркировка по ТР ТС 022/2011 в любом случае раскрывает изготовителя: наименование и место нахождения производственной площадки указываются даже тогда, когда на лицевой стороне стоит бренд сети. Формулировка «изготовлено по заказу» допустима как дополнение, но не заменяет сведений об изготовителе. Скрыть площадку не получится, и попытки указать только заказчика — частая причина замечаний при проверках частных марок.
Подтверждение состава для черники имеет практическое значение именно в частной марке: сеть закладывает целевую цену, изготовитель ищет экономию, и доля дорогой ягоды снижается. Массовая доля плодовой части и отсутствие посторонних красящих веществ проверяются лабораторно, а претензию получит владелец бренда. Разумная практика — фиксировать в договоре периодический независимый контроль по этим двум показателям и хранить арбитражные образцы каждой выработки до конца срока годности партии.
Регистрация декларации — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Отдельно учитывают дикорастущее происхождение сырья: партии черники сопровождают протоколами по радионуклидам, а район сбора фиксируют в приёмных документах. При смене региона заготовки протокол получают заново — переносить результат с прошлого сезона нельзя. Для частной марки это ещё и вопрос спецификации: сеть обычно требует указать в договоре допустимые регионы заготовки и запретить замену черники на смесь тёмных ягод без письменного согласования.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Джемы классифицируются в позиции 2007, и код определяется двумя признаками — видом сырья и массовой долей сахара:
Цитрусовое сырьё выделено в отдельную группу, и это первая ловушка: апельсиновый джем нельзя декларировать по коду для прочих плодов. Вторая — снижение сахаристости: продукт с уменьшенной дозой сахара покидает верхнюю ступень и меняет подсубпозицию вместе со ставкой пошлины. Расхождение кода в декларации на товары и в декларации о соответствии останавливает выпуск партии.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Кто должен быть заявителем при производстве под маркой сети?
Либо изготовитель, либо заказчик, выпускающий продукцию в обращение от своего имени по договору с изготовителем. В первом случае документ остаётся у производителя и работает при смене заказчика, во втором привязан к сети и требует переоформления при смене подрядчика. Выбор фиксируют в договоре до начала производства.
Можно ли не указывать изготовителя на упаковке частной марки?
Нет. По ТР ТС 022/2011 сведения об изготовителе и месте производства обязательны независимо от того, чей бренд на лицевой стороне. Надпись «изготовлено по заказу» допустима как дополнение к этим сведениям, но не вместо них. Отсутствие данных о производственной площадке — типовое нарушение маркировки в сегменте частных марок.
Чем документы на джем отличаются от документов на варенье?
Форма та же — декларация по ТР ТС 021/2011 и 022/2011, но объект декларирования другой, и испытания идут по ГОСТ 34113-2017 вместо ГОСТ 31712-2012. У джема дополнительно оценивается желированная консистенция и применённые студнеобразователи, допустимость которых подтверждается по ТР ТС 029/2012.
Нужно ли подтверждать долю фруктов, указанную на этикетке?
Да. Любое количественное заявление о содержании плодовой части должно подтверждаться рецептурным расчётом и лабораторно по ГОСТ 8756.1-2017. Расхождение считается недостоверной информацией по ТР ТС 022/2011 и приводит к перемаркировке партии и блокировке карточки на маркетплейсе.
Как выбрать код ТН ВЭД для апельсинового джема?
Цитрусовые выделены в отдельную ветку позиции 2007: коды 2007 91 100 0 и 2007 91 900 0 применяются в зависимости от массовой доли сахара. Использовать для апельсинового джема коды для прочих плодов нельзя — таможня переклассифицирует товар, а декларация окажется оформленной на несоответствующий код.
Сколько времени занимает оформление?
Декларация регистрируется за 10 рабочих дней с момента подачи комплекта, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Испытания по ГОСТ 34113-2017, ГОСТ 28562-90 и ГОСТ 25555.0-82 проводятся в собственной аккредитованной лаборатории, аттестат 11НК35. Расчёт по вашей рецептуре и упаковке готовим за 1 час.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.