Чайный напиток каркаде: порядок оформления и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Чайный напиток каркаде: декларирование в двух словах

Чайный напиток каркаде выпускается в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, и первое, что проверяется по этой позиции, — наименование на упаковке. Продукт не содержит чайного листа, поэтому слово «чай» в наименовании недопустимо, а всё оформление лицевой стороны строится вокруг корректной формулировки. Декларация на чайный напиток оформляется за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Чайный напиток каркаде: какие документы нужны

Каркаде, мятные и фруктовые композиции не содержат листа Camellia sinensis, а значит формально не являются чаем. Оценка соответствия строится на ТР ТС 021/2011 с показателями безопасности и требованиями к процессам и на ТР ТС 022/2011 с правилами маркировки, где наименование продукта имеет решающее значение: декларация на чайный напиток подтверждает именно напиток, и слово «чай» в названии продукции недопустимо.

Вторая развилка — назначение. Те же самые травы могут продаваться как чайный напиток, как лекарственное растительное сырьё или как биологически активная добавка, и от заявленного назначения зависит форма подтверждения. Как только на упаковке появляется указание на успокаивающее, мочегонное или иное действие на организм, продукт выходит из категории обычной пищевой продукции и требует свидетельства о государственной регистрации со сроком оформления 60–80 дней.

• Роспотребнадзор проверяет наименование и отсутствие заявлений о лечебных свойствах;
• таможня определяет код по виду сырья: травы, сушёные плоды и готовые смеси классифицируются по-разному;
• сети запрашивают протоколы по радионуклидам и пестицидам для травяного сырья;
• маркетплейсы блокируют карточки, где напиток назван чаем, а декларация оформлена на чайный напиток.

Ароматизаторы, которыми насыщают фруктовые композиции, подтверждаются документами поставщиков по ТР ТС 029/2012 и раскрываются в составе.

На что смотреть в этой модификации

Каркаде выделяется среди чайных напитков высокой собственной кислотностью: лепестки гибискуса содержат органические кислоты, из-за чего настой имеет выраженный кислый вкус и низкий pH. Это влияет на подбор упаковки и на оценку взаимодействия с материалом фильтр-пакета и металлических элементов: кислая среда активнее извлекает вещества из контактирующих материалов, поэтому документы на упаковку по ТР ТС 005/2011 для этой позиции особенно значимы.

Второй специфический момент — цвет и подлинность. Насыщенная окраска настоя является потребительской ценностью и одновременно поводом для подкрашивания дешёвого выцветшего сырья, поэтому в программу включают проверку на посторонние красители наряду со стандартной микробиологией и радионуклидами. Классификационно лепестки гибискуса относятся к растительному сырью 1211 90 860 0, а готовая смесь с сахаром, ароматизаторами и кусочками плодов уходит в 2106 90 980 9 как прочий пищевой продукт — код зависит от рецептуры, а не от того, что написано на пачке.

Установленное наименование продукта по ТР ТС 022/2011 должно отражать его действительный вид, поэтому лепестки гибискуса выпускаются как чайный напиток или как сушёное растительное сырьё для приготовления напитка. Слово «каркаде» при этом является видовым названием и допустимо, а вот сочетание «чай каркаде» на лицевой стороне создаёт ложное представление о составе. Практический выход, который применяют производители: установленное наименование мелким шрифтом рядом с крупным фантазийным элементом, но так, чтобы оно читалось в одном поле зрения с ним.

Показатели безопасности по ТР ТС 021/2011 для этой позиции определяются растительным происхождением сырья:

• токсичные элементы и радионуклиды — цезий-137 и стронций-90;
• пестициды по видам, применяемым при выращивании гибискуса;
• микробиология сухого сырья, включая плесени и сальмонеллы;
• посторонние примеси, поскольку лепестки собирают и сушат в полевых условиях.

Отдельная развилка — заявления о свойствах. Каркаде традиционно сопровождается утверждениями о влиянии на давление и сосуды, и любое такое указание в маркировке выводит продукт из-под декларации: продукция с заявленным физиологическим действием требует свидетельства о государственной регистрации со сроком оформления 60–80 дней. Кулинарные и вкусовые описания при этом остаются допустимыми — граница проходит именно по утверждению о действии на организм.

Типовые конфигурации — картонная пачка 100 г лепестков, коробка с 20–25 фильтр-пакетами, дой-пак 200 г, банка для подарочного сегмента, мешок 20 кг для фасовщиков и производителей напитков. Срок годности составляет обычно 24 месяца и обосновывается с контролем влажности и цветности настоя: пересушенное или залежавшееся сырьё теряет насыщенность окраски раньше, чем выходит за пределы по микробиологии, и именно органолептика становится ограничивающим фактором.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Что учесть в оценке соответствия

Растительное сырьё для настоев распределено сразу по нескольким товарным позициям, и выбор зависит от вида компонента и назначения:

• 1211 90 860 0 — растения и их части, используемые в парфюмерии, фармации и аналогичных целях; сюда относят лепестки гибискуса и большинство травяного сырья;
• 1211 90 300 0 — отдельная подсубпозиция того же растительного блока для конкретных видов сырья;
• 0813 50 990 0 — смеси сушёных плодов и орехов, применимо к фруктовым композициям;
• 2106 90 980 9 — прочие пищевые продукты, куда уходят готовые многокомпонентные смеси с добавками.

Практическая ошибка — заявлять любой травяной напиток по коду чая в группе 09. Чайные позиции предназначены только для листа Camellia sinensis, и переклассификация гарантирована: следует корректировка ДТ, приостановка выпуска и потеря применимости декларации.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Чайный напиток каркаде» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Называют продукт чаем. Наименование не соответствует составу, декларация оформлена на чайный напиток, и расхождение между этикеткой и документом фиксируется при проверке с предписанием об изменении маркировки всей серии.
2. Выносят на упаковку сведения о лечебном или профилактическом действии трав. Продукт переходит в категорию, требующую свидетельства о государственной регистрации, а продажа по декларации квалифицируется как оборот без надлежащего документа по статье 14.43 КоАП РФ.
3. Испытывают только готовую смесь и не контролируют входящее сырьё. Партия дикорастущей травы с превышением по радионуклидам или пестицидам портит всю выпущенную серию, и отзыв идёт по всему объёму, а не по одной поставке.

Вопросы и ответы

Можно ли написать на упаковке «чай каркаде»?

Нет. Продукт не содержит листьев чайного куста, поэтому слово «чай» в наименовании создаёт ложное представление о составе. Установленное наименование — чайный напиток либо сушёное растительное сырьё для приготовления напитка, а «каркаде» используется как видовое название. Требование установлено ТР ТС 022/2011 и проверяется в первую очередь.

Требуется ли СГР, если указать, что каркаде снижает давление?

Да. Утверждение о физиологическом действии переводит продукт в категорию, для которой декларации недостаточно: требуется свидетельство о государственной регистрации со сроком оформления 60–80 дней и подтверждением заявленного действия. Без такого указания напиток остаётся обычной пищевой продукцией с декларацией за 10 рабочих дней.

Почему нельзя называть каркаде чаем?

Чаем считается продукт из листа Camellia sinensis. Каркаде производится из лепестков гибискуса, поэтому по ГОСТ 32836-2014 и по требованиям ТР ТС 022/2011 к достоверности наименования продукт называется чайным напитком. Слово «чай» в наименовании расценивается как введение потребителя в заблуждение.

Когда травяной сбор становится БАД?

Когда заявляется его действие на организм — успокаивающее, тонизирующее, мочегонное, поддерживающее иммунитет. В этом случае продукт относится к специализированной пищевой продукции и требует свидетельства о государственной регистрации со сроком оформления 60–80 дней вместо декларации за 10 рабочих дней.

Нужны ли документы на фильтр-пакеты?

Да. Фильтр-бумага, нить, ярлык и материал пирамидок контактируют с продуктом при заваривании, поэтому у поставщика упаковки должны быть документы по ТР ТС 005/2011. Они входят в комплект доказательственных материалов по декларации на сам напиток, но отдельного документа на упаковку заявитель не оформляет.

Как часто нужно испытывать травяное сырьё?

Практика показывает, что по каждой входящей партии, особенно для дикорастущего сырья. Территория сбора определяет уровень радионуклидов и остаточных пестицидов, а поставщики нередко меняются от партии к партии. Протоколы на сырьё входят в доказательственные материалы и снимают основные вопросы при проверке.

Разобраться в процедуре

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Сертификация для госзакупок
• Ввоз образцов для испытаний

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят