Чай зелёный: декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 и сроки оформления

Чай зелёный: декларирование в двух словах

Чай зелёный выпускается в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, и большая часть работы по этой позиции связана с импортом: документ оформляет российский заявитель до подачи таможенной декларации, а маркировка полностью переводится на русский язык. Отдельный комплект требуется на фильтр-пакет как на упаковку, контактирующую с продуктом. Декларация оформляется за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Чай зелёный: обязательные документы

Зелёный чай отличается от чёрного отсутствием ферментации: лист фиксируют паром или прогревом, чтобы остановить окисление, и высушивают. Регламенты при этом те же — ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, но профиль показателей другой. Неферментированный лист сохраняет максимум катехинов и водорастворимых экстрактивных веществ, и именно по ним оценивают качество продукта при декларировании.

Отсутствие ферментации означает и отсутствие длительной технологической стадии, в ходе которой снижается часть остаточных загрязнителей. Поэтому для зелёного чая перечень контролируемых пестицидов не сокращают ни при каких условиях, а при смене плантации или региона закупки испытания повторяют. Это тот случай, когда декларация, оформленная на серийный выпуск, требует реального периодического контроля, а не формальной отметки.

• таможня определяет код по массе первичной упаковки и сверяет его с декларацией;
• Роспотребнадзор проверяет достоверность заявлений о происхождении и способе обработки листа;
• сети запрашивают протоколы по пестицидам и экстрактивным веществам;
• маркетплейсы требуют, чтобы вид чая в карточке соответствовал виду в декларации: зелёный, белый и улун — разные объекты.

Заявления о пользе катехинов, антиоксидантном действии или снижении веса выводят продукт из категории обычной пищевой продукции и требуют свидетельства о государственной регистрации со сроком 60–80 дней.

Особенности этой модификации

Зелёный чай оценивается по показателям, обратным чёрному: фиксация листа паром или прогревом останавливает окисление, поэтому содержание танина и водорастворимых экстрактивных веществ остаётся высоким, и по ГОСТ 32574-2013 именно их снижение служит признаком лежалого или вторичного сырья. Практический эффект для декларирования — нельзя закрывать зелёный и чёрный чай одним протоколом даже при общем поставщике: нормы разные, стандарты разные, и орган по сертификации требует отдельных испытаний по каждому виду.

Второй узел — устойчивость при хранении. Катехины неферментированного листа окисляются на воздухе, из-за чего срок годности зелёного чая привязывают к барьерным свойствам упаковки и подтверждают отдельными исследованиями хранения с контролем органолептики и влажности. Дополнительно для этой позиции не сокращают перечень пестицидов: отсутствие длительной ферментационной стадии означает, что технологического снижения остаточных количеств не происходит, и любой переход на новую плантацию требует повторных испытаний, а не переноса старого протокола.

Маркировка по ТР ТС 022/2011 для чая содержит несколько элементов, которых нет у большинства пищевых продуктов. Помимо стандартного набора, указывают вид чая и способ обработки листа, сорт, рекомендации по завариванию с температурой воды и временем настаивания, а для ароматизированных вариантов — наличие ароматизатора с указанием его характера. Формулировка «с натуральным ароматом» допустима только для натуральных ароматизаторов, и подмена натурального идентичным при сохранении надписи — распространённое основание для претензии.

Фильтр-пакет оценивается отдельно по ТР ТС 005/2011. В комплект документов входят подтверждения на фильтровальную бумагу, нить, ярлык и скобу, если она применяется. Для зелёного чая это не формальность: заваривание ведётся водой около 80 градусов, но в кружке пакет остаётся в контакте с настоем длительно, и миграция из материалов проверяется в модельных средах. Пакеты из полимерных сеток требуют собственного подтверждения по термостойкости материала.

Для ввозимых партий работают два варианта. Декларирование партии опирается на контракт, товаросопроводительные документы и протоколы образцов этой поставки, и документ действует только на заявленный объём. Серийное декларирование требует участия иностранного изготовителя и сведений о производственном контроле, зато закрывает регулярные поставки. Смена плантации или фабрики при серийной схеме — основание для новых испытаний, а не повод переоформить документ формально.

Типовые конфигурации — пачка листового чая 100 и 200 г, картонная упаковка с 25 или 100 фильтр-пакетами, жестяная банка для подарочного сегмента, мешок 20–50 кг для фасовщиков. Свидетельство о государственной регистрации на обычный зелёный чай не требуется, но композиции с добавлением растительного сырья с заявленным действием — для снижения веса, для сна — переходят в другую категорию и оформляются 60–80 дней. Для тендеров берут добровольный сертификат: 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Для зелёного чая номенклатура использует ту же логику массы упаковки, что и для чёрного:

• 0902 10 000 0 — чай зелёный неферментированный в первичных упаковках массой нетто не более 3 кг;
• 0902 20 000 0 — чай зелёный неферментированный прочий, поставляемый в крупной таре.

Специфическая для этой группы сложность — степень ферментации. Улуны занимают промежуточное положение между зелёным и чёрным чаем, и их классификация зависит от фактической степени окисления листа, а не от торгового названия. Сильноферментированный улун, заявленный как зелёный чай, при экспертизе переклассифицируется, и декларация теряет применимость к товару. Порошковые формы вроде матча остаются в тех же кодах, поскольку изготовлены из неферментированного листа, — измельчение само по себе товарную позицию не меняет. Расхождение кодов приводит к приостановке выпуска и разбирательству по статье 16.2 КоАП РФ.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Чай зелёный» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Переносят протоколы с чёрного чая на зелёный, ссылаясь на общего поставщика. Профиль пестицидов и уровень экстрактивных веществ различаются, и при проверке выясняется, что заявленная продукция испытаниями не подтверждена, а декларация оформлена на непроверенный объект.
2. Выносят на упаковку антиоксидантные свойства и пользу катехинов. Такие заявления переводят продукт в специализированную категорию, где нужно свидетельство о государственной регистрации, и продажа по декларации становится нарушением по статье 14.43 КоАП РФ.
3. Фасуют зелёный чай в обычный картон без барьерного слоя и заявляют срок годности как для чёрного. К концу срока лист теряет цвет и вкус, сеть фиксирует несоответствие органолептики и снимает позицию с полки.

Коротко о главном

Нужны ли отдельные документы на фильтр-пакеты для зелёного чая?

Да, упаковка подтверждается по ТР ТС 005/2011. Документы нужны на фильтровальную бумагу, нить, ярлык и металлическую скобу, если она применяется. Материалы проверяют по миграции в модельные среды, так как пакет длительно контактирует с горячим настоем. Полимерные сетчатые пакеты требуют дополнительного подтверждения термостойкости.

Действует ли декларация на зелёный чай при смене поставщика?

Нет, если поставщик менялся вместе с фабрикой-изготовителем. Серийная декларация привязана к конкретному изготовителю и производственной площадке, а сырьё с другой плантации отличается по остаточным количествам пестицидов и по экстрактивным веществам. Требуются новые испытания, срок оформления нового документа — те же 10 рабочих дней.

Чем декларирование зелёного чая отличается от чёрного?

Регламенты одинаковы, различаются профиль пестицидов, уровень водорастворимых экстрактивных веществ и содержание танина. Зелёный лист не проходит ферментацию, поэтому перечень контролируемых действующих веществ не сокращают, а показатели качества оценивают по ГОСТ 32574-2013, а не по стандарту на чёрный чай.

Нужна ли отдельная декларация на улун?

Улун имеет промежуточную степень ферментации, и его относят к соответствующему коду по фактическому состоянию листа. В область распространения декларации его вносят отдельной позицией с собственными испытаниями: подтверждать улун протоколом на зелёный чай некорректно, и таможня это проверяет.

Меняется ли код при измельчении чая в порошок?

Нет, измельчение неферментированного листа не выводит товар из позиции для зелёного чая. Код по-прежнему определяется массой первичной упаковки. Меняется другое — программа испытаний: порошок потребляется целиком, поэтому требования к чистоте сырья и контролю влажности становятся жёстче.

Можно ли писать на упаковке о пользе для здоровья?

Нет, если продукт оформлен по декларации. Заявления о профилактическом или лечебном действии переводят чай в категорию специализированной пищевой продукции, для которой требуется свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора со сроком оформления 60–80 дней.

Разобраться в процедуре

• Сертификация чая и кофе
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Протокол испытаний: что в нём проверяют

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят