И ИСПЫТАНИЙ
Чай белый выпускается в обращение по декларации о соответствии ТР ТС 021/2011 и 022/2011 наравне с другими байховыми чаями: отдельного регламента для него нет. При этом сырьё почти не подвергается обработке, что повышает требования к чистоте партии.
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Чай белый».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Чай белый выпускается в обращение по декларации о соответствии ТР ТС 021/2011 и 022/2011 наравне с другими байховыми чаями: отдельного регламента для него нет. При этом сырьё почти не подвергается обработке, что повышает требования к чистоте партии. Декларация на белый чай оформляется за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, и вносится в реестр ФГИС Росаккредитации.
Белый чай изготавливают из молодых почек и первых листьев, которые подвяливают и сушат без скручивания и целенаправленной ферментации. Формально это слабоферментированная продукция того же вида Camellia sinensis, поэтому декларация на чай белый опирается на ТР ТС 021/2011 в части безопасности и ТР ТС 022/2011 в части маркировки, без каких-либо специальных регламентов.
Минимальная технологическая обработка — главная особенность с точки зрения оценки. У продукта нет ни этапа скручивания с механическим воздействием, ни длительной ферментации, ни интенсивного прогрева, а значит нет и стадий, снижающих микробную нагрузку. Всё, что было на листе при сборе, остаётся в готовом чае, и микробиологические показатели вместе с пестицидами становятся определяющими.
Практика показывает, что подмена сырья в этой категории встречается чаще, чем в массовых: под видом белого чая продают низкосортный зелёный с добавлением опушённых почек.
Белый чай — единственный вид в линейке, где технология сводится к подвяливанию и сушке без скручивания и прогрева. Из этого следует главное отличие в оценке: в производственной цепочке нет ни одной стадии, снижающей микробную нагрузку, поэтому микробиологические показатели проверяются в полном объёме и трактуются строже, чем для чёрного чая, прошедшего ферментацию и сушку при более высоких температурах. Плесени в этой позиции — не редкость, а ожидаемый риск, особенно при влажности выше нормы.
Второй специфический узел — подлинность и физическая форма. Почки с густым опушением дают низкую объёмную массу и высокую хрупкость, из-за чего доля мелочи растёт при транспортировке, а органолептическая характеристика по ГОСТ 32593-2013 становится основным инструментом подтверждения вида чая. Если у чёрного чая подлинность оценивают через танин и экстрактивность, здесь решают внешний вид сухого чая и настой. Классификация при этом идёт по кодам неферментированного чая, что расходится с интуитивным восприятием продукта и порождает большинство ошибок декларантов.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Белый чай состоит преимущественно из почек и опушённых молодых листьев, поэтому объёмная масса у него минимальна: одна и та же навеска занимает существенно больший объём, чем чёрный или зелёный лист. Это влияет на упаковку и на транспортировку — продукт мнётся и крошится, а доля мелочи растёт при каждой перегрузке. При декларировании ассортимента цельнопочечные сорта и сорта с листом вносят раздельно, поскольку и внешний вид, и экстрактивность у них различаются.
Подлинность — вторая ключевая тема. Отличить белый чай от зелёного по документам невозможно, поэтому подтверждение строится на органолептике по ГОСТ 32593-2013, характеристике настоя и на документах поставщика с указанием сорта и региона. Для премиального сегмента разумно закладывать этот пакет заранее: именно к нему обращаются, когда покупатель или надзорный орган оспаривает заявленный вид чая.
Третье — хранение. Отсутствие плотной скрутки означает открытую поверхность листа и быструю потерю аромата, а также активное поглощение посторонних запахов. Условия хранения формулируют с указанием влажности и требования изоляции от пахнущих товаров. Типовые конфигурации: жестяные банки, барьерные пакеты 25–100 г, подарочные наборы.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Почему белый чай классифицируется как зелёный?
В товарной номенклатуре нет отдельной строки для белого чая. Поскольку он не проходит целенаправленной ферментации, его относят к неферментированному чаю — коды 0902 10 000 0 и 0902 20 000 0 в зависимости от массы первичной упаковки. Светлый настой и высокая цена на классификацию не влияют.
Требуются ли для белого чая особые испытания?
Перечень тот же, но акценты другие. Из-за минимальной обработки в полном объёме проверяют микробиологию, включая плесени, и не сокращают перечень пестицидов. Физико-химические показатели оценивают по ГОСТ 32593-2013, а подлинность подтверждают органолептической характеристикой сухого чая и настоя.
Как подтвердить, что это действительно белый чай?
Через органолептическую оценку по профильному стандарту в сочетании с документами поставщика на сорт и регион происхождения. Внешний вид сухого чая с опушёнными почками, характеристика настоя и физико-химические показатели в совокупности дают достаточную доказательную базу при споре о подлинности.
Нужен ли добровольный сертификат на премиальный чай?
Обязательной формой остаётся декларация, но добровольный сертификат используют как аргумент в премиальном сегменте и при работе с сетями. Он оформляется 25–30 рабочих дней, стоимость 12 000 ₽, и выдаётся только при наличии действующей декларации о соответствии на ту же продукцию.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Чай белый».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.