Что контролируют
- микробиология, включая листерии для продукции быстрой заморозки;
- пестициды, нитраты, токсичные элементы;
- радионуклиды;
- массовая доля глазури и льда;
- наличие посторонних примесей и растительных остатков.
Требования к обращению
| Температура | Указывается на упаковке, соблюдается на всей цепи поставки |
|---|---|
| Повторное замораживание | Не допускается, контролируется по признакам продукции |
| Масса нетто | Указывается без намороженного льда |
| Готовность к употреблению | Указание необходимости термической обработки |
Импорт
Для импорта дополнительно нужен фитосанитарный сертификат, а для смесей с продукцией животного происхождения — ветеринарные документы. Расхождение между заявленным составом смеси и фактическим соотношением компонентов — частая причина претензий торговых сетей.