Готовый протеиновый коктейль — СГР ТР ТС 021/2011

Готовый протеиновый коктейль регистрируется как специализированный напиток: свидетельство о государственной регистрации выдаётся на конкретный объём бутылки, конкретную белковую основу и конкретный режим стерилизации. Расчёт пищевой ценности здесь ведут на порцию упаковки, а заявленные граммы белка на бутылку сверяют с протоколом, а не с рецептурной запиской производителя.

Готовый протеиновый коктейль: обязательные документы

Питание для спортсменов выделено в отдельную категорию именно потому, что рассчитано на повышенное суточное потребление белка. Пока продукт продаётся как обычный пищевой концентрат, достаточно декларации; как только на упаковке появляются слова о спортивном питании, наборе мышечной массы или восстановлении после нагрузки, требуется государственная регистрация протеина — СГР по ТР ТС 021/2011, которое выдаёт Роспотребнадзор по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Экспертиза разбирает три вещи: фактическую массовую долю белка и его аминокислотный профиль, происхождение и чистоту сырья, а также рекомендуемый режим приёма. Заявленные на банке 80 или 90 процентов белка должны подтверждаться протоколом, а суточная порция — быть безопасной для взрослого здорового человека при регулярном употреблении. Отдельно проверяется отсутствие субстанций, запрещённых в спорте, и гормонально активных примесей.

Что готовят к подаче:

• рецептуру с указанием источника белка и всех добавок;
• протоколы испытаний по составу и безопасности;
• макет этикетки с порцией, режимом приёма и предупреждениями;
• техническую документацию на продукт и документы изготовителя.

Свидетельство вносится в единый реестр ЕАЭС и действует бессрочно. Срок — 60–80 дней, стоимость — от 70 000 ₽; расчёт по вашей рецептуре делаем за 1 час.

Особенности этой позиции

Готовый протеиновый коктейль оценивают одновременно как специализированное питание и как напиток. К обычному для протеина блоку добавляются показатели, характерные для жидкой формы: стабильность эмульсии на всём сроке годности, консервирующая система или режим термообработки, промышленная стерильность, миграция веществ из упаковки. Расчёт пищевой ценности ведут на порцию бутылки, а не на 100 г сухого вещества.

Белок в напитке определяют инструментально по азоту, и заявленные на упаковке граммы на бутылку должны совпадать с протоколом. Эксперт отдельно смотрит подсластители и их суточное поступление при заявленном режиме приёма. Ошибка, которую допускают чаще всего, — перенос текста с банки сухого продукта на бутылку без пересчёта порции; макет в таком виде возвращают.

Код 2202 99 190 0 относится к безалкогольным напиткам, и внутри группы 2202 99 подпозиции разведены по содержанию молочного жира. Для коктейля это означает, что вариант на молочной сыворотке и вариант на растительной основе классифицируются по-разному, хотя стоят на полке рядом. Сухая версия того же бренда идёт по 2106 10 200 0, и переносить на неё код напитка нельзя — это две отдельные позиции с отдельными свидетельствами.

Технология розлива определяет половину программы испытаний. Асептический розлив в картонную упаковку и ретортная стерилизация в жестебанке дают разную сохранность витаминов и разный набор микробиологических показателей, а промышленную стерильность подтверждают на конец срока годности, а не на дату выработки. Белок в жидкой форме определяют по азоту методом Кьельдаля в соответствии с ГОСТ Р 51417-99, маркировку сверяют по ГОСТ Р 51074-2003, формат заявлений — по ГОСТ Р 55577-2013.

Рыночные конфигурации, которые приходят на регистрацию:

• бутылка 250–500 мл с 20–40 г белка на упаковку;
• коктейль на сыворотке с добавлением казеина для плотности текстуры;
• растительная версия на гороховом или соевом белке с загустителями;
• вариант с кофеином или витаминным премиксом, добавляющий свой расчёт суточного поступления.

Самая частая претензия — заявление «0 сахара» на молочной основе, где лактоза формально относится к сахарам и попадает в строку пищевой ценности. Дальше идут срок годности без обоснования испытаниями на всём протяжении хранения и подсластители, суточное поступление которых не пересчитано на рекомендованные две бутылки в день. Отдельно проверяют упаковку: миграция веществ из материала в кислую или жировую среду напитка подтверждается документами на упаковочный материал, а для многослойных решений — на каждый слой, контактирующий с продуктом. Замена поставщика бутылки при неизменной рецептуре требует нового комплекта документов на упаковку.

Порядок оформления

Процедура по свидетельству о государственной регистрации состоит из двух параллельных веток: лабораторные испытания образцов и экспертиза документов — рецептуры, технической документации и макета этикетки. Результат публикуется в едином реестре ЕАЭС и срока окончания не имеет; переоформление нужно при изменении состава, назначения или наименования продукции.

Отказы по этой процедуре чаще идут не по протоколам испытаний, а по составу и по формулировкам на упаковке. Экспертиза снимает заявления о лечении и профилактике заболеваний, требует подтверждения каждого функционального заявления и сверяет суточные дозы действующих веществ с допустимыми уровнями.

Отраслевая специфика

Классификация зависит от того, чем продукт является по существу: концентратом белка, белковым веществом или готовым напитком. Сухие смеси для питания спортсменов проходят в товарной позиции 2106, выделенные белки молока и прочие белковые вещества — в группе 35, сывороточные продукты — в позиции 0404, а готовые к употреблению коктейли — в позиции 2202.

• 2106 10 200 0
• 2106 10 800 0
• 2106 90 920 0
• 2106 90 980 9
• 0404 10 020 1
• 3501 10 900 0
• 3502 20 910 0
• 3504 00 900 0
• 2202 99 190 0

Ошибка в коде приводит к тому, что свидетельство не сходится с товаросопроводительными документами, и партию задерживают до выяснения.

Комплект сведений от вас

Комплект для подачи компактный, и большую его часть вы уже держите в руках:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• полное наименование «Готовый протеиновый коктейль» ровно в том виде, в каком оно пойдёт на этикетку и в свидетельство;
• рецептура с количественным составом: действующие вещества, вспомогательные компоненты, носители, источники сырья;
• рекомендуемая суточная доза и обоснование, что она укладывается в допустимые уровни;
• макет этикетки со всеми надписями, включая рекомендации по применению и противопоказания;
• техническая документация: ТУ или стандарт организации, технологическая инструкция;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• для импорта — контракт, инвойс, письмо на ввоз образцов и документ изготовителя о составе;

Сколько занимает и сколько стоит

СГР ТР ТС 021/2011 — 60–80 дней, от 70 000 ₽.

Доплат за срочность в смете нет. Проверить готовый документ можно самостоятельно: свидетельство видно в едином реестре ЕАЭС, декларации и сертификаты — в ФГИС Росаккредитации.

REDICO работает с 2010 года: более 14 000 оформленных документов, собственный орган по сертификации и лаборатория с аттестатом 11НК35. Коды ТН ВЭД и обозначения моделей прогоняем через ИИ-проверку — именно на них чаще всего спотыкается выпуск.

Частые ошибки

1. Заявленный процент белка не подтверждается. На этикетке 90 процентов, в протоколе — 78: расхождение по основному нутриенту читается как недостоверная информация для потребителя и закрывает процедуру до переработки рецептуры или макета.
2. Спортивные обещания в маркировке. Формулировки о наборе массы, выносливости и гормональном фоне трактуются как заявление о физиологическом действии и требуют доказательств, которых у пищевого концентрата нет.
3. Непрозрачный состав добавок. Комплексы под общим названием без раскрытия компонентов и дозировок эксперт не принимает — по такой записи невозможно проверить ни суточную дозу, ни отсутствие запрещённых субстанций.

Что спрашивают чаще всего

Действует ли свидетельство на сухой протеин для готового коктейля того же бренда?

Нет. Сухая смесь и напиток в бутылке — разные продукты по составу, форме, технологии и коду ТН ВЭД, и каждый требует своего обращения. Общими остаются только сырьевые документы на белковую основу. На практике заявители подают их одним пакетом, но свидетельства выдаются раздельно, каждое со своей рецептурой.

Можно ли писать «0 сахара» на молочном протеиновом коктейле?

Если основа сывороточная или молочная, остаточная лактоза относится к сахарам и отражается в пищевой ценности, поэтому нулевое заявление на макете не проходит. Корректная формулировка — «без добавленного сахара», и она тоже требует подтверждения: рецептура не должна содержать сахаров, внесённых как ингредиент, а результат по протоколу должен ей соответствовать.

Протеин — это БАД или пищевой продукт?

По регулированию это специализированная пищевая продукция для питания спортсменов, а не БАД и не лекарство. Отсюда и процедура: свидетельство о государственной регистрации по ТР ТС 021/2011, которое выдаёт Роспотребнадзор после санитарно-эпидемиологической экспертизы рецептуры, суточной порции и текста этикетки.

Нужно ли регистрировать каждый вкус отдельно?

Обычно нет: вкусовые варианты одной базовой рецептуры вносят в одно свидетельство, если состав белковой основы и дозировка активных компонентов не меняются. Новая регистрация нужна при смене источника белка, вводе нового действующего вещества, изменении наименования или назначения продукта.

Что проверяют на запрещённые в спорте субстанции?

Экспертиза сверяет рецептуру со списком недопустимых компонентов и отдельно разбирает растительные экстракты и гормонально активные примеси, происхождение которых не раскрыто. Именно поэтому состав нужно приводить полностью, с дозировками, а не под общим торговым названием комплекса.

Сколько времени и денег занимает оформление СГР на протеин?

Государственная регистрация занимает 60–80 дней и стоит от 70 000 ₽, включая испытания, подготовку доказательной базы, экспертизу и внесение в реестр ЕАЭС. Дополнительно для сетей часто берут добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽. Стоимость по вашей рецептуре считаем за 1 час.

Разобраться в процедуре

• Сертификация спортивного питания
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
• Как оформить СГР: порядок и документы
• Технические условия (ТУ): когда нужны

Обзорные страницы

• СГР ТР ТС 021/2011 на БАД и специализированное питание
• Госрегистрация продукции: какие документы нужны и цены

Похожие направления сертификации

• Сывороточный протеин — сгр тр тс 021/2011
• Изолят сывороточного протеина — сгр тр тс 021/2011
• Казеиновый протеин — сгр тр тс 021/2011
• Растительный протеин — сгр тр тс 021/2011
• Витамин D3 — сгр тр тс 021/2011
• Витамин C — сгр тр тс 021/2011
• Витамины группы B — сгр тр тс 021/2011
• Мультивитаминный комплекс — сгр тр тс 021/2011