Подтверждение соответствия: Оливки и маслины с косточкой — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Оливки и маслины с косточкой: декларирование в двух словах

Оливки и маслины с косточкой ввозятся преимущественно морскими контейнерами из Испании, Греции и Турции, и выпуск партии в обращение подтверждает декларация ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 на импортёра. Документ регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации за 10 рабочих дней при стоимости от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а его область действия должна совпадать с наименованием и видом заливки в инвойсе.

Оливки и маслины с косточкой: обязательные документы

Оливки консервированные подпадают под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: этим регламентом установлены нормативы по токсичным элементам, пестицидам, радионуклидам и микробиологии, а также требование о промышленной стерильности для консервов в герметичной таре. Вторым обязательным документом идёт декларация ТР ТС 022/2011, которая определяет содержание этикетки: состав с полным перечнем пищевых добавок, пищевая ценность, масса нетто и масса основного продукта без заливки, срок годности и условия хранения после вскрытия.

Дополнительно на группу влияет ТР ТС 029/2012, поскольку в технологии применяются стабилизаторы окраски, регуляторы кислотности и консерванты. Он не выносится в отдельную декларацию, но задаёт допустимые уровни для добавок, применённых в продукте.

• тара — жестяная банка, стекло, пластиковое ведро или вакуумный пакет, и для каждого вида проверяется герметичность;
• для стерилизованных консервов подтверждается промышленная стерильность, для пастеризованных — микробиология и кислотность;
• маркировка на импортной таре дублируется на русском языке с указанием импортёра.

Таможня сверяет код ТН ВЭД с наименованием и способом консервирования: продукт с уксусом и без уксуса классифицируется по-разному. Маркетплейсы проверяют номер декларации в реестре ФГИС Росаккредитации и совпадение наименования карточки с областью действия документа.

Особенности этой модификации

Оливки и маслины с косточкой — исходная форма продукта, и именно у неё в испытаниях появляется показатель, которого нет у других модификаций: целостность плода и отсутствие механических повреждений мякоти, оцениваемые по ГОСТ 8756.1-2017 вместе с подсчётом доли плодов с повреждённой кожицей. Косточка при этом является нормируемой составной частью, а не посторонним включением, что фиксируется в маркировке предупреждением о её наличии.

Химическая программа стандартная для позиции 2005 70 000 0: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, пестициды и радионуклиды, плюс стабилизаторы окраски у чернёных плодов и промышленная стерильность для стерилизованных консервов. Схема декларирования 3д для серийного выпуска, 2д для партии. Срок годности у продукции с косточкой обычно длиннее, чем у резаных форм, поскольку меньше площадь контакта мякоти с заливкой, но обосновывается он отдельным хранением.

Наименование продукта у этой позиции имеет прямые правовые последствия. Зелёные плоды снимают недозрелыми и обрабатывают щёлочью с последующей ферментацией, чёрные получают либо естественным дозреванием, либо окислением с фиксацией цвета глюконатом железа. В маркировке по ТР ТС 022/2011 способ получения чёрного цвета раскрывается: продукт, окрашенный окислением, нельзя называть просто созревшими маслинами. Стабилизатор окраски указывается в составе с функциональным классом, и на этом месте чаще всего расходятся оригинальная испанская этикетка и русскоязычный стикер, подготовленный импортёром по сокращённому переводу.

Тара определяет часть программы испытаний. Стеклянная банка с рассолом нейтральна к продукту, но требует контроля герметичности укупорки и вакуума; жестяная банка вносит вопрос миграции компонентов покрытия; дой-пак с вакуумной упаковкой без заливки ведёт себя иначе по водородному показателю, поскольку рассол в нём отсутствует и буферная ёмкость среды ниже. Срок годности обосновывается для каждого типа тары отдельно, и типичное для консервов в стекле значение в два-три года не переносится на вакуумную упаковку автоматически.

Схему подтверждения выбирают по характеру поставки. Регулярный контракт с одним заводом закрывают серийной схемой с испытаниями типового образца, разовый контейнер — схемой на партию с привязкой протокола к номеру партии изготовителя и дате фасовки. Для импортёра принципиально, чтобы отбор проб был зафиксирован документально: при контрольных мероприятиях сверяют не только наличие декларации, но и происхождение образца, по которому получен протокол.

Что чаще всего идёт не так по этой модификации:

• в декларации указан один вид заливки, а ввозится ассортимент с рассолом, маслом и уксусной заливкой — область действия не покрывает часть партии;
• предупреждение о наличии косточки на русскоязычном стикере отсутствует, хотя на оригинальной этикетке оно есть;
• под одну декларацию заводят продукцию двух заводов одной торговой марки, тогда как изготовитель в документе указан один.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

В группе используются коды из двух товарных позиций, и разница между ними принципиальна:

• 2005 70 000 0 — маслины и оливки, приготовленные или консервированные без уксуса, замороженными не являющиеся;
• 2001 10 000 0 — огурцы и корнишоны в уксусной заливке;
• 2005 99 500 0 — смеси овощей без уксуса, куда уходит ассорти из нескольких видов;
• 2005 99 600 0 — прочие овощные консервы без уксуса.

Граница проходит по двум признакам: наличию уксусной кислоты в заливке и однородности состава. Как только в банке помимо оливок появляются корнишоны или перец в заметной доле, товар перестаёт быть однокомпонентной оливковой консервой и уходит в подсубпозиции смесей. Ошибка в коде приводит к пересчёту пошлины и к тому, что декларация формально не покрывает ввозимый товар: партию останавливают, а документ переоформляют с корректной областью действия.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Оливки и маслины с косточкой» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Указывают на этикетке только общую массу нетто вместе с рассолом. Сеть при приёмке взвешивает плоды после отделения заливки, фактическая доля оказывается ниже ожидаемой, и партию возвращают поставщику.
2. Не раскрывают стабилизатор окраски в составе чёрных маслин. При проверке обнаруживается железосодержащая добавка, не указанная на упаковке, что квалифицируется как недостоверная маркировка.
3. Оформляют одну декларацию на оливки в стекле и в жестяной банке, не проводя испытаний по олову. При контроле консервов в жестяной таре показатель не подтверждён протоколом, и декларация признаётся неприменимой.

Коротко о главном

Нужно ли писать на упаковке, что оливки с косточкой?

Да. Косточка является нормируемой составной частью продукта, но потребитель должен быть о ней предупреждён: сведения выносят в наименование и дублируют предупреждением в маркировке по ТР ТС 022/2011. При стикеровке импортной продукции этот пункт теряется чаще других, а его отсутствие квалифицируется как неполная информация о продукции.

Можно ли ввозить оливки в разной таре по одной декларации?

Можно, если все виды упаковки и заливок перечислены в области действия документа, а срок годности для каждой формы фасовки обоснован отдельно. Стекло, жестяная банка и вакуумный дой-пак имеют разное поведение при хранении, поэтому единый срок для всех вариантов без подтверждающих испытаний оспаривается при проверке.

Нужен ли на оливки СГР или достаточно декларации?

Достаточно декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011, если продукт не позиционируется как специализированный. Свидетельство о государственной регистрации потребуется только при заявлениях о лечебном или диетическом назначении. Обычные консервированные оливки декларируются за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Чем отличается декларирование оливок с уксусом и без него?

Разница в коде ТН ВЭД и в программе испытаний. Продукция с уксусной заливкой относится к позиции 2001, без уксуса — к 2005, у неё иначе оценивают кислотность и устойчивость при хранении. Регламенты в обоих случаях одинаковые: ТР ТС 021/2011 и 022/2011 плюс требования ТР ТС 029/2012 к применённым добавкам.

Как подтверждается срок годности консервированных оливок?

Сроком хранения образцов в заявленных условиях с резервом: партия закладывается на хранение, а показатели снимаются в контрольных точках, включая конец срока. Для стерилизованных консервов дополнительно подтверждают промышленную стерильность. Переносить срок годности с продукции конкурента нельзя, при проверке это выявляется сразу.

Что проверяют у импортных оливок на таможне?

Совпадение кода ТН ВЭД, наименования и изготовителя с областью действия зарегистрированной декларации, а также наличие маркировки на русском языке. Дополнительно смотрят фитосанитарные документы страны происхождения. Расхождение кода хотя бы в одном знаке останавливает выпуск партии до переоформления декларации.

Разобраться в процедуре

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Перечень технических регламентов ЕАЭС
• Как определить код ТН ВЭД

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят