Сравнение
| ГОСТ | Готовые требования и методы контроля, узнаваемость, ограничение свободы рецептуры |
|---|---|
| ТУ | Гибкость: свои характеристики и допуски, но нужна разработка и ответственность за содержание |
| Маркировка | Ссылка на ГОСТ повышает доверие; ТУ также указывается в маркировке |
| Оценка соответствия | И по ГОСТ, и по ТУ возможны декларация и сертификат — требования безопасности одинаковы |
Когда ТУ обязательны по факту
- продукция не описана ни одним подходящим стандартом;
- рецептура или конструкция отличаются от стандартной, но безопасны;
- нужны собственные допуски и методы контроля под производственный процесс;
- планируется расширение ассортимента в рамках одного документа;
- требуется зафиксировать интеллектуальные особенности технологии.
Главное правило
ТУ не могут снижать требования безопасности, установленные техническими регламентами: они дополняют, а не заменяют их. Слабое место многих ТУ — переписанные из интернета шаблоны с методами контроля, которых у производителя нет. При сертификации это выявляется мгновенно: орган запрашивает методики и оборудование. Хорошие ТУ пишутся под фактический процесс и фактические возможности контроля.