Подберём документ на ваш товар Индивидуальный расчёт стоимости

Срок годности и дата изготовления на этикетке: формулировки и форматы по ТР ТС 022

Дату изготовления, срок годности и условия хранения указывают на каждой упакованной пищевой продукции: это пункты 4–6 части 1 статьи 4.1 ТР ТС 022/2011. Формат записи зависит от срока годности: до 72 часов — час, число и месяц; от 72 часов до трёх месяцев — число, месяц и год; от трёх месяцев — месяц и год либо число, месяц и год. Слова для срока годности выбирают из «годен до», «годен до конца», «срок годности», «употребить до» и близких по смыслу. Ниже разобраны формулировки, шрифты, условия хранения после вскрытия, транспортная упаковка и ошибки, из-за которых этикетки возвращают на доработку. Обоснование самого срока годности — тема отдельной статьи.

Короткий ответ

ТР ТС 022/2011 требует на упакованной пищевой продукции дату изготовления, срок годности и условия хранения. Формат даты зависит от срока годности: до 72 часов — с часом, от 72 часов до трёх месяцев — с числом, от трёх месяцев — достаточно месяца и года. Слова и шрифт регламент определяет отдельно: сами даты — не менее 2 мм, поясняющие слова — не менее 0,8 мм.

СтоимостьПо индивидуальному расчёту

Время чтения10 мин

Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции

Почему это стоит поручить нам

Разбор причин несоответствия

При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.

Сложная и нестандартная продукция

Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.

Согласование работ

После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.

Форма и схема оценки

Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.

Обсудить ваш проект

Обновлено 26 октября 2026 REDICO 11 252 знаков 10 мин чтения 10 разделов

Коды ТН ВЭД

1905	Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия
2106	Пищевые продукты, не поименованные в других позициях
2009	Соки фруктовые и овощные
1901	Экстракты солодовые; пищевые продукты из муки

Коды приведены на уровне товарных позиций и субпозиций для ориентира. Точный десятизначный код определяется по конкретному товару при декларировании.

Что именно нужно указать и где

Для упакованной пищевой продукции в части 1 статьи 4.1 ТР ТС 022 перечислены сведения, среди которых дата изготовления (пункт 4), срок годности (пункт 5) и условия хранения, установленные изготовителем или предусмотренные техническими регламентами (пункт 6). Для продукции, качество которой меняется после вскрытия упаковки, нужны и условия хранения после вскрытия. Для транспортной упаковки в статье 4.2 перечень сокращён, но дата изготовления, срок годности и условия хранения в нём также есть.

Вид упаковки	Что обязательно	Особенности
Потребительская упаковка	Дата изготовления, срок годности, условия хранения; после вскрытия — если качество меняется	Сведения наносят на упаковку или на этикетку, удалить которую трудно
Транспортная упаковка	Дата изготовления, срок годности, условия хранения	Если продукция без потребительской упаковки предназначена для фасовки, действует перечень статьи 4.1
Фасовка в магазине без покупателя	Наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения	Сведения на упаковке или этикетке
Фасовка при покупателе	Сведения доводят любым способом, обеспечивающим выбор	Например, ценник или табличка у прилавка

Дата изготовления: форматы по сроку годности

Правила записи дат содержатся в статье 4.6. Формат определяет срок годности продукции, а не желание изготовителя. Перед словами «дата изготовления» можно использовать «дата производства» или иные по смыслу, а после слов указывают либо саму дату, либо место её нанесения на упаковке, например «см. на крышке».

Срок годности	Дата изготовления с указанием	Пример записи
До 72 часов	часа, числа, месяца	Дата изготовления: 14:30, 12 июня
От 72 часов до 3 месяцев	числа, месяца, года	Дата изготовления: 12.06.2026
3 месяца и более	месяца и года либо числа, месяца и года	Дата изготовления: 06.2026 или 12.06.2026
Сахар	года изготовления	Год изготовления: 2026

Срок годности: формулировки и варианты записи

Статья 4.7 определяет, как сформулировать срок годности. Для продукции со сроком до 72 часов используют «годен до» с указанием часа, числа и месяца; от 72 часов до трёх месяцев — «годен до» с числом, месяцем, годом; от трёх месяцев — «годен до конца» с месяцем и годом либо «годен до» с числом, месяцем и годом. Вместо «годен до» допустимы «срок годности», «употребить до» или иные слова, близкие по смыслу.

Допускается записывать срок годности как «годен» с количеством суток, месяцев или лет; для срока до 72 часов можно указать количество часов.
После слов указывают срок годности или место его нанесения на упаковке.
Если срок годности не ограничен, добавляют надпись «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения» (статья 4.7, пункт 4).
Дату изготовления и срок годности можно указывать рядом или раздельно, но они не должны противоречить друг другу.
Если срок годности зависит от условий хранения, их указывают сразу рядом: «хранить при температуре не выше +6 °C».

Условия хранения: до и после вскрытия

Условия хранения — часть обязательных сведений. Их указывают так, как установил изготовитель или как предусмотрено техническим регламентом на отдельный вид продукции. Они должны быть выполнимы для потребителя: температура, влажность, защита от света. Если после вскрытия качество продукта меняется, добавляют условия хранения после вскрытия и срок употребления.

Ситуация	Что указать	Что проверить
Охлаждаемый продукт	Температурный диапазон, например «от 0 до +6 °C»	Диапазон не должен противоречить сроку годности
Консервы и сухие смеси	Температуру и влажность хранения	Условия до вскрытия и после
Соус или напиток после вскрытия	«После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение …»	Срок после вскрытия подтверждён испытаниями
Заморозка	Температура хранения и запрет повторного замораживания, если применим	Нет ли расхождений между упаковкой и транспортной маркировкой

Размер шрифта и расположение

Статья 4.12 задаёт минимальный размер шрифта. Сами сведения о дате изготовления и сроке годности (без слов) указывают шрифтом высотой не менее 2 мм (строчные буквы). Слова «дата изготовления», «годен до», «срок годности» и похожие, а также указание места нанесения даты и срока — не менее 0,8 мм. Сведения наносят на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удалить которую затруднено.

Не используйте бледную печать и контрастность, при которой дату трудно прочитать.
Если дата штампуется на упаковке, на этикетке оставьте слова и ссылку на место нанесения, например «дата на дне банки».
Дата должна быть нанесена так, чтобы сохраняться в течение срока годности, а не стираться при хранении.
Требования к языку и оформлению этикетки целиком разобраны в отдельных статьях о шрифте и размерах.

Пограничные случаи

Продукция со смешанными сроками в одной упаковке, например набор из нескольких продуктов: указывают срок для самой скоропортящейся части или раздельно по компонентам.
Продукция с датой упаковывания: это не заменяет дату изготовления, если регламент требует именно её.
Продукция, для которой технический регламент на вид продукции вводит свои термины (например, дата розлива): применяют специальный термин, а общие правила ТР ТС 022 остаются фоном.
Фасование в магазине и общепит: отдельные правила статей 4.12 и 1 о случаях, когда регламент не применяют, например домашняя продукция вне предпринимательства.
Импорт: русская наклейка не должна закрывать иностранные даты, а сведения должны совпадать с оригиналом.

Рассчитаем стоимость на вашу продукцию

Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.

Расчёт после рассмотрения продукции

Примеры записи по видам продукции

Примеры иллюстрируют логику статей 4.6 и 4.7; конкретные сроки и условия вы подтверждаете собственными данными.

Продукт	Срок годности	Как записать дату и срок
Свежий салат в упаковке	До 72 часов	Дата изготовления: 12.06, 14:30. Годен до: 14.06, 14:30
Йогурт охлаждённый	От 72 часов до 3 месяцев	Дата изготовления: 12.06.2026. Годен до: 03.07.2026. Хранить при температуре от 2 до 6 °C
Печенье	3 месяца и более	Дата изготовления: 06.2026. Годен до конца 06.2027
Консервы	3 месяца и более	Годен до конца 06.2028. Хранить в сухом месте, после вскрытия — в холодильнике
Сахар	Год изготовления	Год изготовления: 2026. Срок годности по подтверждённым данным

Что проверить перед печатью этикетки

Соответствует ли формат даты сроку годности: часы, число или только месяц и год.
Выбраны ли слова из допустимых вариантов и согласованы ли они с макетом упаковки.
Указано ли место нанесения даты, если сама дата штампуется отдельно.
Есть ли условия хранения до и после вскрытия, если они различаются.
Соответствует ли размер шрифта минимальным значениям статьи 4.12.
Совпадают ли данные на потребительской и транспортной упаковке и в карточке товара.

Типичные ошибки

Указан формат даты, не соответствующий сроку годности: для срока от 72 часов до трёх месяцев записан только месяц.
Слова «годен до» без даты и без указания места её нанесения.
Условия хранения после вскрытия отсутствуют, хотя продукт портится.
Мелкий шрифт: даты меньше 2 мм, слова меньше 0,8 мм.
На транспортной упаковке нет срока годности, хотя продукция идёт без потребительской упаковки.
Срок на этикетке и в документах на продукцию различается.

Нормативные основания

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (Решение КТС от 09.12.2011 № 881): статья 4.1 (пункты 4–6), статья 4.2, статья 4.6 (дата изготовления), статья 4.7 (срок годности), статья 4.12 (шрифт и способы нанесения).
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: общие требования, к которым отсылает маркировка.
Технические регламенты на отдельные виды продукции (например, на молоко, мясо, масложировую продукцию) — дополнительные термины и сведения.
Редакция статьи — октябрь 2026 года. Перед оформлением сверяйте действующую редакцию документов: в регламенты и перечни регулярно вносят изменения.

Частые вопросы

Как записать дату изготовления, если срок годности два года?

При сроке годности три месяца и более ТР ТС 022 допускает указание месяца и года либо числа, месяца и года. Например, «Дата изготовления: 06.2026» или «12.06.2026». Слова можно заменить на «дата производства». После слов указывают дату или место её нанесения на упаковке.

Чем заменить слова «годен до»?

Допускаются «срок годности», «употребить до» или иные слова, близкие по смыслу. Можно записать «годен» и указать количество суток, месяцев или лет, а при сроке до 72 часов — количество часов. Главное, чтобы запись была читаемой и не противоречила дате изготовления.

Нужны ли условия хранения после вскрытия?

Если качество продукции меняется после вскрытия упаковки, да: помимо условий до вскрытия указывают условия и срок хранения после вскрытия. Для продукции без таких изменений достаточно общих условий хранения, установленных изготовителем или предусмотренных техническим регламентом. Условия должны быть выполнимы в обычной домашней обстановке.

Какой шрифт нужен для даты и срока годности?

Сами сведения о дате изготовления и сроке годности указывают шрифтом высотой не менее 2 мм по строчным буквам. Слова, которые их сопровождают, и указание места нанесения даты — не менее 0,8 мм. Размеры проверяют по макету этикетки, а не по компьютерному экрану.

Что писать, если срок годности не ограничен?

По статье 4.7 ТР ТС 022 для продукции с неограниченным сроком годности добавляют надпись «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения». Условия хранения при этом по-прежнему указывают. Такую формулировку используют только тогда, когда она подтверждена свойствами продукции, а не для удобства печати этикетки.

Нужны ли дата и срок на транспортной упаковке?

Да, статья 4.2 включает дату изготовления, срок годности и условия хранения в обязательные сведения для транспортной упаковки. Если потребительская упаковка видна без вскрытия транспортной, сведения можно не дублировать. Для продукции без потребительской упаковки, предназначенной для фасовки, действует перечень статьи 4.1.

Заменяет ли дата упаковывания дату изготовления?

Нет. Дата упаковывания фиксирует момент фасования, а регламент требует дату изготовления продукции. Если на вашей продукции есть обе даты, указывайте их раздельно и однозначно подписывайте. Для отдельных видов продукции специальные регламенты вводят иные термины, например дату розлива. Если сомневаетесь, какую дату считать датой изготовления, зафиксируйте это правило в технической документации.

Расчёт по вашему товару

Не уверены, как оформить дату и срок годности на вашей этикетке или в какой регламент смотреть для вашего продукта? Отправьте специалистам REDICO макет этикетки, состав и код ТН ВЭД.

Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.

Что будет в ответе

Предварительный перечень необходимых документов
Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
Требования к испытаниям и образцам
Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки

Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.