Маркировка сладостей и кондитерских изделий в «Честном ЗНАКе»: этапы, исключения и документы
Сладости и кондитерские изделия в потребительской упаковке маркируют кодами «Честного ЗНАКа» по постановлению Правительства № 818 от 31.05.2025. Обязательное нанесение введено тремя этапами — с 1 марта, 1 мая и 1 июля 2026 года, а групповые упаковки, наборы и передачу продаж через кассу добавляют с 1 июля 2027 года.
С 01.03.2026 маркируют основную часть кондитерских изделий: сахаристые изделия позиции 1704 (кроме жевательной резинки, белого шоколада, карамели и драже), шоколадные и ореховые пасты, мучные изделия 1905 по перечню, джемы, засахаренные фрукты и другие позиции. С 01.05.2026 добавлены отдельные позиции 1704 и 1905, с 01.07.2026 — шоколад, карамель, драже и жевательная резинка.
Не маркируют товары до 20 г, поштучную и развесную продажу, хлебобулочные изделия со сроком годности до 30 суток. Декларацию по ТР ТС 021/2011 маркировка не заменяет.
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
| 1704 | Сахаристые кондитерские изделия: основная часть — с 01.03.2026; жевательная резинка, белый шоколад, карамель и драже — с 01.07.2026 |
| 1806 | Шоколадные, ореховые и иные пасты — с 01.03.2026; шоколад и прочие изделия с какао (кроме 1806 10 и какао-порошка) — с 01.07.2026 |
| 1905 | Мучные кондитерские изделия по перечню — с 01.03.2026; 1905 90 300 0 и 1905 90 600 0 — с 01.05.2026 |
| 2006 00, 2007, 2008 | Засахаренные фрукты, джемы и конфитюры, фрукты и орехи иначе приготовленные — с 01.03.2026 |
| 2106 | Прочие пищевые продукты по перечню — с 01.03.2026; 2106 90 980 1 и 2106 90 980 2 в части жевательной резинки — с 01.07.2026 |
01
Что маркируют и где граница группы
Постановление № 818 охватывает отдельные виды сладостей и кондитерских изделий в потребительской упаковке. Товар маркируют, если одновременно совпадают код ТН ВЭД и код ОКПД 2 из пункта 3 постановления. Позиции перечня сформулированы с исключениями, поэтому общая принадлежность к «кондитерке» ещё не означает обязанности маркировать.
- сахаристые изделия, пасты, мучные кондитерские изделия, джемы и засахаренные фрукты — первый этап;
- шоколад, карамель, драже, белый шоколад и жевательная резинка — третий этап;
- какао-порошок и растворимые какао-напитки относятся к бакалейной группе, а не к сладостям;
- хрустящие хлебцы, сухари и гренки маркируют по правилам бакалейной продукции как снеки.
02
Этапы маркировки по постановлению № 818
| Дата | Что наступает |
|---|---|
| 01.09.2025 | Регистрация участников оборота — не позднее 7 календарных дней с момента начала работы с товаром; добровольная маркировка, включая наборы |
| 01.03.2026 | Обязательное нанесение и ввод в оборот: 1704 без жевательной резинки, белого шоколада, карамели и драже; пасты 1806; 1905 по перечню; 2006 00, 2007, 2008, 2106 |
| 01.05.2026 | Отдельные позиции 1704; 1905 90 300 0 и 1905 90 600 0 |
| 01.07.2026 | Жевательная резинка, белый шоколад, карамель и драже; шоколад и изделия позиции 1806 по перечню |
| 01.07.2027 | Маркировка групповых упаковок и наборов; передача сведений о выводе из оборота, в том числе через кассу; электронный документооборот |
| 01.12.2028 | Поэкземплярный учёт для продукции, произведённой с этой даты, по данным оператора |
03
Как проверить свой товар: пошагово
- Определите код ТН ВЭД по рецептуре: доля какао, наличие муки и начинки меняют позицию.
- Найдите код ОКПД 2 и сверьте пару кодов с подпунктами «а», «б» и «в» пункта 3 постановления № 818.
- Проверьте исключения пункта 3 Правил: масса до 20 г, развес, срок годности хлебобулочных изделий, продукция с госрегистрацией.
- Зарегистрируйтесь в системе и опишите товары в Национальном каталоге.
- Укажите реквизиты декларации о соответствии по ТР ТС 021/2011 и проверьте, что наименование совпадает с рецептурой.
- Для наборов заранее решите, кто их собирает и агрегирует коды, — с 01.07.2027 набор маркируется отдельно.
04
Типичные ситуации
| Ситуация | Как решается |
|---|---|
| Конфеты в коробке 200 г | Маркируются с 01.03.2026 или с 01.07.2026 — в зависимости от вида изделия и пары кодов |
| Шоколадная плитка 90 г | Маркируется с 01.07.2026 |
| Мини-шоколадка 15 г в фирменной обёртке | Не маркируется как отдельная единица: масса до 20 г; вторичная упаковка маркируется, если первичная не маркирована |
| Леденец-шарик на палочке до 30 г | Не маркируется с 14.08.2026, постановление № 1009 |
| Торт с кремом в кондитерской при магазине | Не маркируется, если произведён и продан в той же розничной точке |
| Подарочный набор конфет | До 01.07.2027 маркируют входящие изделия, с 01.07.2027 — и сам набор |
05
Документы и сведения
- декларация о соответствии по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, при пищевых добавках — с учётом ТР ТС 029/2012;
- свидетельство о государственной регистрации для специализированной продукции;
- карточки в Национальном каталоге с кодами ТН ВЭД и ОКПД 2 и составом;
- ветеринарные сопроводительные документы для изделий, которые ими сопровождаются: с 01.08.2026 расхождение по объёму или весу более 5 % — основание для отказа;
- договор с оператором электронного документооборота;
- для импорта — коды, нанесённые до выпуска для внутреннего потребления.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
06
Типичные ошибки
- ориентироваться на календари, где кондитерские изделия указаны как будущая или неподтверждённая группа: этапы 2026 года уже действуют;
- маркировать всю линейку по одной дате, хотя шоколад и карамель вошли только с 01.07.2026;
- путать сладости с бакалеей: какао-порошок, хлебцы и сухари маркируют по другим правилам;
- называть изделие шоколадом при замене какао-масла — наименование в каталоге и декларации должно совпадать с составом;
- собирать наборы из немаркированных конфет после даты этапа входящих изделий;
- продавать немаркированные остатки после окончания срока годности.
07
Когда маркировка не нужна
- товар весом до 20 г включительно — с маркировкой вторичной упаковки, если первичная не маркирована;
- изделия, упакованные для поштучной или развесной продажи в розничной точке;
- изделия, произведённые и реализуемые в той же розничной точке;
- хлебобулочные изделия позиции 1905, кроме 1905 90 600 0, со сроком годности не более 30 суток;
- БАД, специализированная продукция и сухие детские смеси со свидетельством о государственной регистрации;
- товары, вывозимые за пределы ЕАЭС, и рекламные образцы.
08
Нормативные основания
- Постановление Правительства РФ от 31.05.2025 № 818 — Правила маркировки отдельных видов сладостей и кондитерских изделий в потребительской упаковке, этапы и исключения
- Постановление Правительства РФ от 13.08.2026 № 1009 — изменения в постановление № 818, исключение для карамели на палочке
- Постановление Правительства РФ от 30.11.2024 № 1682 — маркировка бакалейной продукции, к которой относятся снеки и растворимые какао-напитки
- ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 — безопасность и маркировка пищевой продукции
- Статьи 15.12 и 15.12.1 КоАП РФ — ответственность за оборот без маркировки и за непередачу сведений
Частые вопросы
С какого числа обязательна маркировка конфет?
Зависит от вида конфет. Основная часть сахаристых изделий позиции 1704 маркируется с 1 марта 2026 года. Карамель, драже, белый шоколад и жевательную резинку маркируют с 1 июля 2026 года, как и шоколадные конфеты позиции 1806 по перечню. Точную дату определяет пара кодов ТН ВЭД и ОКПД 2 в пункте 3 постановления № 818.
Нужно ли маркировать шоколад?
Да, с 1 июля 2026 года. С этой даты маркируют шоколад и изделия позиции 1806 по перечню, кроме какао-порошка и позиции 1806 10. Шоколадные и ореховые пасты вошли раньше, с 1 марта 2026 года. Если вместо какао-масла использованы другие жиры, изделие не называют шоколадом, а в каталоге указывают наименование по составу.
Маркируются ли маленькие шоколадки и конфеты до 20 г?
Нет, товары массой до 20 г включительно как отдельные единицы не маркируют. Но если такие изделия продают во вторичной упаковке, например в коробке или пакете, и первичная упаковка не маркирована, коды наносят на вторичную упаковку. Похожее исключение действует для шарообразной карамели на палочке массой до 30 г с 14 августа 2026 года.
Нужно ли маркировать подарочные наборы конфет?
Зависит от даты. До 1 июля 2027 года обязательна маркировка входящих в набор изделий, если они подпадают под этапы постановления № 818, а сам набор маркируют добровольно. С 1 июля 2027 года средства идентификации наносят и на набор, и на групповую упаковку. Тот, кто собирает набор, агрегирует коды и передаёт сведения о его составе.
Нужна ли маркировка тортам из кондитерской при магазине?
Нет, если торт произведён и продан в той же розничной точке. Для таких изделий правила делают исключение, как и для товаров, упакованных для поштучной или развесной продажи в магазине. Декларация о соответствии и требования к маркировке по ТР ТС 022/2011 при этом сохраняются: исключение касается только кодов «Честного ЗНАКа».
Можно ли продавать немаркированные остатки печенья?
Да, если печенье произведено или ввезено до даты своего этапа. Такие остатки разрешено продавать без кодов до окончания срока годности, а таможня выпускает купленный до этой даты товар в течение месяца после неё. Продукция, выпущенная после начала этапа, без кодов в оборот не вводится, и переходный период на неё не распространяется.
Заменяет ли маркировка декларацию на кондитерские изделия?
Нет. Код маркировки подтверждает легальность и движение конкретной упаковки, а декларация по ТР ТС 021/2011 — безопасность продукции. Это независимые требования. Реквизиты декларации указывают в карточке Национального каталога, поэтому ошибка в наименовании или чужой документ становятся проблемой ещё до появления товара на полке или маркетплейсе.
Когда магазины начнут передавать продажи сладостей через кассу?
Зависит от вида учёта, но для розницы — с 1 июля 2027 года. С этой даты обязательна передача сведений о выводе из оборота, в том числе при розничной продаже через кассу, и электронный документооборот при отгрузке и приёмке. До 30 ноября 2028 года для вывода не через розницу действует партионный учёт, а поэкземплярный по данным оператора вводится с 1 декабря 2028 года.
Расчёт по вашему товару
Выводите кондитерские изделия в продажу с маркировкой и хотите проверить декларацию и наименования до карточки товара? Пришлите рецептуру, код ТН ВЭД и макет упаковки.
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
Что будет в ответе
- Предварительный перечень необходимых документов
- Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
- Требования к испытаниям и образцам
- Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки
Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.