Зерно ячменя — требования и декларация ТР ТС 015/2011

Зерно ячменя: декларирование в двух словах

Зерно ячменя приходит покупателю после нескольких перевалок, и качество на элеваторе отправителя и на приёмке получателя нередко расходится. Декларация ТР ТС 015/2011 при этом относится к партии на момент отбора проб, поэтому спор о качестве после перевозки решается не документом, а актом отбора и условиями договора, где закреплены базис и допуски по влажности и сорной примеси.

Что оформляется: Зерно ячменя

Ячмень как непереработанное зерно на пищевые и кормовые цели оценивается по ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», и форма оценки здесь одна — декларация о соответствии. Регламент устанавливает требования к зерну, выпускаемому в обращение, и распространяется как на партию урожая, так и на серийные поставки от переработчика. Срок оформления декларации — 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Схему выбирают по типу поставки. Схема 1д применяется для серийного выпуска на собственных доказательствах заявителя, схема 3д — для партии с испытаниями в аккредитованной лаборатории. Для зерна, идущего на экспорт и в переработку, покупатели чаще требуют именно 3д, поскольку протокол привязан к конкретной партии с указанием её массы и места хранения.

Что входит в доказательственную базу декларации:

• протокол испытаний по показателям безопасности зерна с идентификацией партии;
• сведения о происхождении зерна и о применённых при выращивании пестицидах;
• информация об обработке зерна консервантами и фумигантами после уборки;
• договор на поставку или товаросопроводительные документы для партии.

Ячмень пивоваренного назначения декларируется по тому же регламенту, но принимается по отдельным технологическим требованиям — способности прорастания и белковости. Для тендеров и работы с солодовнями дополнительно оформляют добровольный сертификат на показатели качества: 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.

Особенности этой модификации

Зерно ячменя в виде непереработанной насыпи прямо названо в области применения ТР ТС 015/2011, поэтому на партию оформляется декларация о соответствии с испытаниями на токсичные элементы, микотоксины и остаточные пестициды. Код поставки — 1003 90 000 0, срок оформления 10 рабочих дней.

Определяющий параметр партии — влажность, измеряемая по ГОСТ 13586.5-2015 воздушно-тепловым методом. Она связывает безопасность и хранение: при влажности выше ограничительной нормы ГОСТ 28672-2019 в насыпи начинается самосогревание, и афлатоксины с дезоксиниваленолом появляются уже после декларирования. Пивоваренную партию дополнительно проверяют по ГОСТ 5060-86, а корректность отбора точечных проб по ГОСТ 13586.3-2015 определяет, относится ли протокол к партии целиком или только к одной точке насыпи.

Первое, что определяет судьбу партии в пути, — состояние насыпи при отгрузке. Зерно с влажностью у верхней границы допустимого по ГОСТ 28672-2019 в дороге ведёт себя иначе, чем сухое: при перепаде температур влага мигрирует к холодной стенке вагона или трюма, и там образуется зона самосогревания. Прибывшая партия по среднему образцу может остаться в норме, а по отдельным точкам — нет.

Отсюда требования к отбору проб по ГОСТ 13586.3-2015: точечные пробы берут по всей глубине и по схеме, объединённая проба формируется из них, а не из удобного места у люка. Влажность определяют по ГОСТ 13586.5-2015 воздушно-тепловым методом, и именно этот протокол становится главным аргументом при разборе претензий.

Второй практический вопрос — назначение партии. Кормовой ячмень идёт на комбикормовые заводы и фермы, и там к нему добавляются ветеринарные требования к обороту кормового сырья, а пивоваренная партия оценивается дополнительно по ГОСТ 5060-86, где нормируются способность прорастания, содержание белка и крупность. Одно и то же зерно может пройти по безопасности и не пройти по назначению.

Третий слой — хранение у покупателя. После приёмки ответственность за состояние насыпи переходит к нему, а декларация остаётся документом на момент отгрузки. Поэтому крупные потребители ведут собственный входной контроль и закладывают в договор право на арбитражную пробу, хранящуюся до конца разбирательства.

Оформление декларации занимает 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Дополнительный слой — перевалка через порт. При смене вида транспорта партия проходит новый отбор проб, и его результаты становятся основанием для расчётов с покупателем. Поэтому в экспортных контрактах заранее фиксируют, чей сюрвейер отбирает пробы и какая лаборатория признаётся сторонами, иначе разбирательство упирается в несопоставимые протоколы.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Ячмень классифицируется в товарной позиции 1003, и код внутри позиции зависит не от качества зерна, а от его назначения при ввозе или вывозе:

• 1003 90 000 0 — ячмень прочий, то есть товарное зерно продовольственного, пивоваренного и кормового назначения, именно этот код используется в подавляющем большинстве поставок;
• 1003 10 000 0 — семенной ячмень, предназначенный для посева.

Разделение принципиально для комплекта документов. Товарное зерно по коду 1003 90 000 0 декларируется по ТР ТС 015/2011. Партия по коду 1003 10 000 0 — это посевной материал, на который технические регламенты ЕАЭС не распространяются: там оформляется отказное письмо, а сортовые и посевные качества подтверждает Россельхозцентр. Заявление семенного кода на товарную партию либо товарного на партию семян приводит к расхождению между декларацией на товары и документом о соответствии.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Зерно ячменя» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 015/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Оформляют на ячмень декларацию по ТР ТС 021/2011, считая зерно пищевой продукцией общего вида. Для непереработанного зерна действует специальный регламент ТР ТС 015/2011, и именно он указывается в декларации; ссылка на пищевой регламент делает документ неприменимым к товару.
2. Заявляют код 1003 10 000 0 на товарную партию, потому что он оказался первым в позиции. Семенной код относится к посевному материалу вне обязательной оценки, и декларация под ним не согласуется с назначением груза.
3. Переносят протокол испытаний с одной партии на другую того же урожая. Декларация действует на идентифицированную партию с указанием массы и места хранения, а зерно из другого склада имеет другую историю по влажности и микотоксинам.

Коротко о главном

Кто отвечает за качество зерна ячменя, если оно ухудшилось в пути?

Ответственность определяется базисом поставки и условиями договора, а не декларацией: документ относится к партии на момент отбора проб. Поэтому в договор вносят допуски по влажности и сорной примеси, порядок отбора арбитражной пробы и её хранение. Без этого спор превращается в обмен протоколами, сделанными по разным схемам отбора.

Почему результаты анализа у отправителя и у получателя расходятся?

Чаще всего из-за схемы отбора проб, а не из-за подмены зерна. Насыпь неоднородна, влага при перепаде температур мигрирует к холодным стенкам, и проба от люка отличается от пробы по всей глубине. Корректный отбор точечных проб по стандартной схеме и формирование объединённой пробы снимают большую часть разногласий на приёмке.

Какой документ нужен на ячмень для отгрузки?

Декларация о соответствии ТР ТС 015/2011. Срок оформления — 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д для серийного выпуска и от 19 500 ₽ по схеме 3д для партии с лабораторными испытаниями. Декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации, и её номер указывается в товаросопроводительных документах на зерно.

Нужна ли декларация на кормовой ячмень?

Да. ТР ТС 015/2011 распространяется на зерно, поставляемое как на пищевые, так и на кормовые цели, поэтому декларация оформляется в обоих случаях. Дополнительно на кормовую партию оформляется ветеринарный сопроводительный документ в системе «Меркурий». Декларации по пищевым регламентам ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на корм не оформляются.

Что проверяют в лаборатории при декларировании ячменя?

Токсичные элементы, микотоксины, остаточные количества пестицидов, радионуклиды, зараженность вредителями хлебных запасов и содержание вредной примеси. Параллельно определяют товарные показатели по ГОСТ 28672-2019: влажность методом по ГОСТ 13586.5-2015, сорную и зерновую примесь. Отбор проб ведётся по ГОСТ 13586.3-2015, иначе результат не относится к партии.

Нужна ли декларация на семенной ячмень?

Нет. Партия по коду 1003 10 000 0 предназначена для посева, а посевной материал техническими регламентами ЕАЭС не охвачен и в перечень обязательной оценки не входит. Оформляется отказное письмо за 1–2 рабочих дня и 4 500 ₽, а сортовые и посевные качества подтверждаются документами Россельхозцентра.

Разобраться в процедуре

• Сертификация зерна
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Протокол испытаний: что в нём проверяют
• Акт отбора образцов

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 015/2011 на зерно и маслосемена
• Сертификация и регистрация агропродукции и кормов