- Коды ТН ВЭД
- 1602
- Модели и исполнения
- ТУ 10.13.14-030-37676459-2016 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия". Сроки годности и условия хранения:Сроки годности охлажденной продукции, в том числе упакованной без применения вакуума, с момента изготовления при температуре от минус 1°С до плюс 4°С:- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток;- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 4 суток;- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 3 суток; - мелкокусковые полуфабрикаты – не более 4 суток.- полуфабрикаты рубленые – не более 3 суток.Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от минус 1°С до плюс 4°С для следующих позиций:- говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина "Люкс", вырезка говяжья, говядина для запекания, говядина для тушения – не более 26 суток;- окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 22 суток;- ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 18 суток;- котлетное мясо (говяжье) – не более 26 суток;- котлетное мясо свиное – не более 21 суток.; Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 6°С для следующих позиций:- говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина "Люкс", вырезка говяжья, вырезка "Царская" говядина для запекания, говядина для тушения, мякоть для тушения, мякоть для тушения "Особая" – не более 23 суток;- окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 18 суток;- ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 15 суток;- котлетное мясо (говяжье) – не более 23 суток;- котлетное мясо свиное – не более 18 суток.; Сроки годности охлажденной продукции нижеприведенного ассортимента, в том числе упакованной без применения вакуума, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 4°С – не более 5 суток:- крупнокусковые полуфабрикаты (отрубы):- окорок свиной на кости на шкуре с голяшкой;- окорок свиной на кости на шкуре без голяшки;- лопатка свиная на кости на шкуре с рулькой;- лопатка свиная на кости на шкуре без рульки;- шейная часть свиная на кости на шкуре;- корейка свиная на кости на шкуре с хребтом;- грудинка свиная на кости на шкуре.Сроки годности охлажденных крупнокусковых и порционных говяжьих полуфабрикатов без панировки, корейки на кости бараньи, шеи на кости бараньи, седла бараньего, окорока мясокостного и бескостного бараньего с применение вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 2°С – не более 21 суток.Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10°С:- весовой и негерметично упакованной – не более 30 суток;- герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 90 суток;Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С – не более 12 месяцев.; Срок годности охлажденных, неупакованных кусковых полуфабрикатов при температуре от минус 1°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха 75+/-5% - не более 5 суток.Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с момента изготовления при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С:- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 48 часов;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 96 часов;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы – не более – 10 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты, герметично упакованные с использованием пищевых добавок "Время КОМПЛЕКС 3712, 3718 – не более 8 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы и с Фреш-соли – не более – 12 суток;- полуфабрикаты рубленные – не более 48 часов;- полуфабрикаты рубленные с использованием Фреш-соли – не более 72 часа;- полуфабрикаты, рубленные с использованием модифицированной атмосферы – не более – 10 суток;- полуфабрикаты, рубленные с использованием модифицированной атмосферы и с Фреш-соли – не более – 12 суток;Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от плюс 2°С – до плюс 6°С:- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 7 суток;Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0°С – до плюс 4°С:- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 14 суток;- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 14 суток;- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 14 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 14 суток;- полуфабрикаты рубленые – не более 10 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты в маринаде – не более 21 суток.; Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0°С – до плюс 6°С:- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 8 суток;- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 8 суток;- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 5 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток;- полуфабрикаты рубленые – не более 3 суток.Сроки годности охлажденной продукции, герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей, с момента изготовления при температуре от плюс 2°С – до плюс 6°С:- полуфабрикаты рубленые, в т.ч. панированные – не более 10 суток.Сроки годности охлажденной продукции, герметично упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с введением в рецептуру фаршей антиокислителей, с момента изготовления при температуре от плюс 2°С – до плюс 6°С:- полуфабрикаты рубленые, в т.ч. панированные – не более 30 суток.Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям технических регламентов
- Описание
- ТУ 10.13.14-030-37676459-2016 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия". Сроки годности и условия хранения:Сроки годности охлажденной продукции, в том числе упакованной без применения вакуума, с момента изготовления при температуре от минус 1°С до плюс 4°С:- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток;- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 4 суток;- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 3 суток; - мелкокусковые полуфабрикаты – не более 4 суток.- полуфабрикаты рубленые – не более 3 суток.Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от минус 1°С до плюс 4°С для следующих позиций:- говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина "Люкс", вырезка говяжья, говядина для запекания, говядина для тушения – не более 26 суток;- окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 22 суток;- ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 18 суток;- котлетное мясо (говяжье) – не более 26 суток;- котлетное мясо свиное – не более 21 суток.; Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 6°С для следующих позиций:- говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина "Люкс", вырезка говяжья, вырезка "Царская" говядина для запекания, говядина для тушения, мякоть для тушения, мякоть для тушения "Особая" – не более 23 суток;- окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 18 суток;- ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 15 суток;- котлетное мясо (говяжье) – не более 23 суток;- котлетное мясо свиное – не более 18 суток.; Сроки годности охлажденной продукции нижеприведенного ассортимента, в том числе упакованной без применения вакуума, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 4°С – не более 5 суток:- крупнокусковые полуфабрикаты (отрубы):- окорок свиной на кости на шкуре с голяшкой;- окорок свиной на кости на шкуре без голяшки;- лопатка свиная на кости на шкуре с рулькой;- лопатка свиная на кости на шкуре без рульки;- шейная часть свиная на кости на шкуре;- корейка свиная на кости на шкуре с хребтом;- грудинка свиная на кости на шкуре.Сроки годности охлажденных крупнокусковых и порционных говяжьих полуфабрикатов без панировки, корейки на кости бараньи, шеи на кости бараньи, седла бараньего, окорока мясокостного и бескостного бараньего с применение вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 2°С – не более 21 суток.Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10°С:- весовой и негерметично упакованной – не более 30 суток;- герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 90 суток;Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С – не более 12 месяцев.; Срок годности охлажденных, неупакованных кусковых полуфабрикатов при температуре от минус 1°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха 75+/-5% - не более 5 суток.Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с момента изготовления при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С:- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 48 часов;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 96 часов;- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы – не более – 10 суток;- мелкокусковые полуфабрикаты, герметично упакованные с использованием пищевых добавок "Время КОМПЛЕКС 3712, 3718 – не более 8 суток;- мелкокусковые пол
