Профессиональная кофемолка — декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011

Профессиональная кофемолка для кофейни и предприятия питания оценивается не как бытовой прибор, а как коммерческая кухонная машина: на неё оформляется декларация о соответствии ТР ТС 004/2011 и 020/2011 плюс декларация ТР ЕАЭС 037/2016. Форма подтверждения мягче, чем у бытовой модели, но требования к нагрузочным режимам и к промышленной электромагнитной совместимости жёстче. Оба документа вносятся в реестр ФГИС Росаккредитации.

Профессиональная кофемолка: какие документы нужны

Декларация ТР ТС 004/2011 и 020/2011 на профессиональную кофемолку возможна потому, что перечень обязательной сертификации охватывает бытовые приборы, а оборудование для предприятий общественного питания в него не входит. Заявитель принимает декларацию на основании собственных доказательств и протоколов аккредитованной лаборатории, но ответственность за полноту доказательной базы полностью остаётся на нём.

Второй документ — декларация ТР ЕАЭС 037/2016 на ограничение опасных веществ в силовой плате, панели управления и кабельной части. Если модель оснащена дисплеем с программируемыми рецептами, под ограничение попадает и модуль индикации.

На что смотрят проверяющие:

• таможня — код 8438 или 8509 в декларации на товары и его совпадение с кодом в декларации о соответствии, а также статус документа в реестре;
• Роспотребнадзор при проверке заведения — наличие эксплуатационной документации на русском языке и знака ЕАС на самом аппарате, а не только в бумагах;
• арендодатель и сетевой оператор — соответствие подключения заявленной мощности и однофазной или трёхфазной схеме.

Отраслевая особенность: профессиональная кофемолка работает по восемь-двенадцать часов в сутки с почти непрерывной нагрузкой. Именно поэтому применяется частный стандарт для коммерческих кухонных машин, а не бытовой, и нормы нагрева, ресурса и защиты от заклинивания в нём заданы под другой профиль эксплуатации.

Особенности этой модификации

Профессиональная кофемолка отличается от бытовой не мощностью, а классом стандарта, по которому её оценивают. Применение ГОСТ IEC 60335-2-64 вместо 60335-2-14 переводит испытание на нагрев в продолжительный режим: аппарат мелет без пауз до установления теплового равновесия, и превышение температуры фиксируется на обмотке, на корпусе редуктора и на наружной поверхности, к которой прикасается бариста. Бытовая модель этот режим не проходит в принципе, поэтому подмена стандарта в досье выявляется органом при первом же анализе протоколов.

Второе отличие — электромагнитная обстановка. Вместо CISPR 14 применяются ГОСТ 30804.6.4-2013 и ГОСТ 30804.6.2-2013, то есть общие стандарты для промышленной среды: аппарат должен сохранять работоспособность при провалах и кратковременных прерываниях питания, характерных для сети заведения с холодильным оборудованием и печами на одном вводе. Меняется и код ТН ВЭД — 8438800000 вместо бытового 8509400000, а вместе с ним и сама форма оценки соответствия: декларация вместо обязательной сертификации.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Декларация по ТР ЕАЭС 037/2016 оформляется параллельно по схеме 1д или 3д и общий срок не удлиняет: испытания на содержание опасных веществ идут одновременно с основными.

Практика по этой группе

Профессиональные модели почти всегда имеют металлический корпус и подлежат заземлению по классу I, тогда как бытовые кофемолки обычно относятся к классу II с двойной изоляцией. Для лаборатории это меняет весь блок электробезопасности: измеряется сопротивление цепи защитного проводника, проверяется целостность заземления после механических испытаний, а ток утечки нормируется по другой строке таблицы.

Вторая специфика — мойка. Рабочая зона кофейни моется ежедневно, поэтому в программу включают испытание на попадание влаги при протирке и на воздействие моющих средств на маркировку. Табличка с данными, нанесённая печатью на плёнку, часто не выдерживает пятнадцати циклов протирки, и это фиксируется как несоответствие требованиям к стойкости маркировки, хотя сам аппарат исправен.

Третий момент — трёхфазные исполнения и модели на 380 В. Такая машина остаётся в области ТР ТС 004/2011, но при испытаниях по электромагнитной совместимости применяются нормы для промышленной обстановки, и заявителю нужно заранее определить, в какой среде декларируется применение. Смена обстановки с жилой на промышленную после выпуска протоколов означает повторные измерения.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Профессиональная кофемолка» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ЕАЭС 037/2016 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Аппарат для кофейни декларируют, указав в руководстве бытовое применение. При проверке документ признают недействующим: для бытового прибора требуется сертификат, и заявителю приходится заново проходить полную процедуру с отбором образцов.
2. Испытания заказывают по бытовому ГОСТ IEC 60335-2-14. Протокол формально существует, но не подтверждает соответствие для коммерческой машины, потому что не содержит продолжительного режима нагрева, и доказательная база декларации оказывается неполной.
3. Электромагнитную совместимость подтверждают по нормам для жилой зоны. При поставке в производственные помещения этого недостаточно, а при проверке несоответствие обстановки испытаний заявленной области применения ведёт к аннулированию декларации.

Коротко о главном

Почему профессиональную кофемолку можно декларировать?

Перечень обязательной сертификации по ТР ТС 004/2011 составлен для бытовой техники. Оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания, в него не входит, поэтому применяется декларирование на основании собственных доказательств и протоколов аккредитованной лаборатории. Ответственность за достоверность доказательной базы при этом полностью лежит на заявителе.

Сроки и стоимость по этой группе?

Декларация ТР ТС 004/2011 и 020/2011 оформляется за 10 рабочих дней от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, декларация ТР ЕАЭС 037/2016 — в те же сроки. Если по итогам анализа документов потребуется сертификат, срок составит 25–30 рабочих дней с момента получения образцов, от 160 000 ₽. Стоимость по конкретной номенклатуре мы считаем за 1 час.

Чем ГОСТ IEC 60335-2-64 отличается от бытового стандарта?

Он написан под коммерческую эксплуатацию: нагрев проверяется в продолжительном режиме, а не в кратковременном, требования к ограждению движущихся частей рассчитаны на обученного оператора, отдельно нормируется аварийное отключение. Протокол по бытовому 60335-2-14 не заменяет его и не закрывает доказательную базу для профессионального аппарата.

Нужен ли отдельный документ на дозатор и таймер помола?

Нет, электронный блок управления оценивается в составе аппарата и отдельного документа не требует. Но модуль индикации и плата дозатора входят в область декларации ТР ЕАЭС 037/2016 по ограничению опасных веществ, поэтому данные о припое и компонентах платы включаются в общее досье вместе с силовой частью.

База знаний по этой продукции

• Сертификация чая и кофе
• ТР ЕАЭС 037/2016: ограничение опасных веществ
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Требования к этикетке

Тот же документ на другую продукцию

• Радионяня аудио — детские товары
• Комплекс диспетчерского контроля лифтов — подъёмное оборудование
• Мониторы пациента ветеринарные — медизделия

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 004/2011 и 020/2011 на электронику: цена
• Сертификация электроники: какие документы нужны и что стоят

Похожие направления сертификации

• Кофемашина профессиональная — декларация тр тс 004/2011, 020/2011
• Профессиональная микроволновая печь — декларация тр тс 004/2011, 020/2011
• Ножевая кофемолка — сертификат тр тс 004/2011, 020/2011
• Жерновая кофемолка — сертификат тр тс 004/2011, 020/2011
• Ручная кофемолка — отказное письмо
• Стоечный сервер — декларация тр тс 004/2011, 020/2011
• Система хранения данных (СХД) — декларация тр тс 004/2011, 020/2011
• KVM-переключатель — декларация тр тс 004/2011, 020/2011