Морозильник шоковой заморозки: порядок оформления и декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011

Морозильник шоковой заморозки: декларирование в двух словах

Морозильник шоковой заморозки — профессиональное оборудование для пищеблоков, и подтверждается он декларацией ТР ТС 004/2011 и 020/2011, а не сертификатом. Дополнительно регистрируется декларация ТР ЕАЭС 037/2016 на элементную базу. Оба документа нужны до первой поставки: без них аппарат не выпустят на таможне и не допустят к участию в тендере на оснащение кухни.

Морозильник шоковой заморозки: обязательные документы

Шкаф шоковой заморозки не относится к бытовым приборам, поэтому декларация по ТР ТС 004/2011 и ТР ТС 020/2011 для него не упрощение, а прямо предусмотренная форма подтверждения соответствия. Перечень обязательной сертификации охватывает бытовую и аналогичную технику; оборудование, предназначенное для профессионального использования на предприятиях питания, в него не входит и декларируется на основании собственных доказательств и протоколов аккредитованной лаборатории.

Декларация ТР ЕАЭС 037/2016 применяется вне зависимости от профессионального назначения: контроллер, силовые модули, датчики-щупы и жгуты проверяются на содержание свинца, кадмия, ртути, шестивалентного хрома и бромированных антипиренов.

На что смотрят при контроле:

• таможня проверяет, что заявленное назначение оборудования соответствует коду, а декларация зарегистрирована в реестре ФГИС Росаккредитации;
• заказчик по контракту требует протоколы испытаний, а не только бланк, поскольку декларация принимается на основании собственных доказательств;
• на объекте сверяют шильдик, схему подключения и сведения о хладагенте.

Ошибка в выборе формы работает в обе стороны. Если аппарат фактически бытовой, декларация не заменит сертификат. Если профессиональный — оформление сертификата по перечню бытовой техники будет попыткой подтвердить соответствие не тем стандартам, и доказательственная база окажется неприменимой.

Что меняется именно в этом исполнении

Шкаф шоковой заморозки оценивается по 60335-2-89, и это меняет не ссылку в протоколе, а сам набор проверок. Вместо бытового цикла хранения воспроизводится рабочий цикл: камеру загружают тёплым продуктом и фиксируют съём тепла при максимальной производительности вентиляторов. Нагрев измеряют не в установившемся, а в переходном режиме, когда компрессор работает без остановки, — именно тогда обмотка и пускозащитное реле выходят на предельные температуры.

Второй отличающийся узел — управление по продукту. Цикл завершается при достижении заданной температуры в центре продукта, поэтому в программу входит имитация неисправности щупа и проверка перехода на резервный таймер; у бытового морозильника такого сценария нет вообще. По электромагнитной части вместо бытовых стандартов применяются ГОСТ 30804.6.4 и ГОСТ 30804.6.2 с испытаниями на провалы и кратковременные прерывания питания. Классификация тоже своя: технологический агрегат идёт под 8418699000, а шкафное исполнение с рабочей поверхностью — под 8418500000.

Схема: серия или партия

После идентификации сначала устанавливаются применимые ТР и форма оценки. Следующие схемы относятся только к ветке декларирования; этот абзац не заменяет обязательную сертификацию. По ТР ТС 004/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. По ТР ТС 020/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. По ТР ЕАЭС 037/2016 серия — 1д, 3д или 6д; партия — 2д или 4д. Схема 3д не является схемой для партии по перечисленным здесь регламентам. Для выбора проверяют допустимого заявителя, условия схемы и доказательства.

По ТР ЕАЭС 037/2016 форма и схема выбираются после проверки области действия, исключений и условий схем. Пункт 25 допускает замену декларирования сертификацией. Срок проекта и возможность параллельных испытаний определяются по конкретному изделию.

Что учесть в оценке соответствия

Шоковая заморозка отличается от обычного холода режимом работы компрессора: агрегат подбирают с запасом на съём тепла от тёплого продукта, и пусковые токи здесь заметно выше. Это влияет на испытания по устойчивости к провалам напряжения и на выбор сечения питающих проводников. При трёхфазном подключении дополнительно проверяют правильность маркировки клеммника и порядок чередования фаз для вентиляторов.

Второй узел — щуп температуры продукта. Он вводится внутрь пищевого сырья, поэтому оценивается не только как измерительная цепь, но и как деталь, контактирующая с пищей: нужны подтверждение материала и стойкость к мойке. При обрыве или замыкании щупа контроллер обязан перейти в безопасный режим по времени, и этот сценарий воспроизводится в лаборатории отдельно.

Третья особенность — цикл дезинфекции камеры. Многие аппараты оснащены ультрафиолетовой лампой с балластом, и она становится самостоятельным объектом проверки: излучение при открытой двери недопустимо, блокировка обязана снимать питание с лампы. Маркировка размещается на боковой стенке и содержит род тока, номинальный ток, класс защиты, тип и массу хладагента.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Морозильник шоковой заморозки» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ЕАЭС 037/2016 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Аппарат для ресторана декларируют по бытовому стандарту 60335-2-24. Протокол не покрывает режимы коммерческого оборудования, и при проверке декларация признаётся не подтверждённой доказательствами со всеми последствиями для партии.
2. Комплект с выносным агрегатом закрывают одним документом на шкаф, а компрессорно-конденсаторный блок ввозят отдельной поставкой без своих бумаг. Блок останавливают на таможне как самостоятельное холодильное оборудование.
3. В декларации указывают трёхфазное исполнение, а поставляют однофазные модели той же линейки. Расхождение по роду тока и мощности с шильдиком — основание считать документ неприменимым к товару.

Вопросы и ответы

Почему на шкаф шоковой заморозки оформляют декларацию, а не сертификат?

Обязательная сертификация по ТР ТС 004/2011 предусмотрена для бытовой и аналогичной техники. Аппараты интенсивного охлаждения предназначены для пищеблоков и предприятий питания, поэтому подтверждаются декларацией на основании протоколов аккредитованной лаборатории. Форма определяется назначением оборудования, а не его габаритами, мощностью или ценой.

Сколько времени и средств занимает оформление?

Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 регистрируется за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Декларация ТР ЕАЭС 037/2016 оформляется в тот же срок параллельно. Если протоколов ещё нет, добавляется время испытаний, которое зависит от числа исполнений в линейке. Расчёт по конкретной модели мы готовим за 1 час.

Нужны ли испытания, если декларация принимается по собственным доказательствам?

Собственные доказательства не означают отсутствие протоколов. При проверке контролирующий орган запрашивает доказательственные материалы, и без испытаний по 60335-2-89 и по электромагнитной совместимости декларация признаётся необоснованной. Протокол аккредитованной лаборатории — самый надёжный способ закрыть этот риск заранее.

Можно ли включить в одну декларацию несколько типоразмеров?

Да, если это линейка одного изготовителя с общей схемотехникой и одинаковым принципом работы. В декларацию вносится перечень моделей, а испытывается наиболее нагруженное исполнение — с максимальной мощностью и наибольшим числом уровней загрузки. Отличия по числу противней и по объёму камеры оформляются как модификации.

Разобраться в процедуре

• Сертификация холодильного оборудования
• ТР ЕАЭС 037/2016: ограничение опасных веществ
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Сертификация для госзакупок

Тот же документ на другую продукцию

• Овоскоп — агропродукция
• Двухпоршневой автомобильный компрессор — автотовары
• Ирригатор для полости рта — косметика

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 004/2011 и 020/2011 на электронику: цена
• Сертификация электроники: какие документы нужны и что стоят