Тестоокруглитель — декларация ТР ТС 010/2011, 020/2011

Декларирование: Тестоокруглитель — документ, срок, цена

Важно по сочетанию регламентов: для одного и того же готового изделия, входящего в область ТР ТС 010/2011 и подлежащего подтверждению соответствия по нему, отдельный документ по ТР ТС 004/2011 не оформляется. Применимость ТР ТС 020/2011 определяется отдельно по характеристикам ЭМС. Самостоятельно поставляемые компоненты идентифицируются как отдельные объекты.

Тестоокруглитель придаёт кускам теста шарообразную форму, обкатывая их вращающимся конусом по неподвижной спиральной дорожке. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющим становится зазор между конусом и дорожкой, куда возможен захват руки при загрузке, а привод закрывают декларацией по ТР ТС 004/2011 и 020/2011. От валковой раскатки и режущего делителя его отличает обкатка по дорожке.

Тестоокруглитель: обязательные документы

Хлебопекарное оборудование для обработки теста попадает под технический регламент ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования»: у тестораскаточных, делительных и формовочных машин есть приводные валы, ножи и барабаны с механическими рисками захвата и реза. Форму оценки определяет именно 010-й регламент, а поскольку в приложении 3 такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации, применяется декларирование на хлебопекарную машину по выбранной схеме с испытаниями в аккредитованной лаборатории.

Электропривод, пульт и цепи управления оценивают дополнительно: низковольтную безопасность по ТР ТС 004/2011 и электромагнитную совместимость по ТР ТС 020/2011. Это отдельная декларация: механику рабочих органов закрывает регламент по машинам, а электрику привода — регламенты 004/020. Контакт с тестом добавляет гигиенические требования к материалам и конструкции.

• таможня сверяет код ТН ВЭД с единым перечнем и требует декларацию до выпуска партии;
• маркетплейсы блокируют карточку без действующего документа в реестре;
• руководство по эксплуатации и паспорт на русском языке входят в обязательный комплект.

При серийном выпуске в доказательную базу добавляют анализ состояния производства, а оценку рисков ведут по ГОСТ ISO 12100 и гигиенические требования по ГОСТ EN 1672-2 — от зоны валов до санитарной очистки контактных поверхностей.

Что меняется именно в этом исполнении

Тестоокруглитель придаёт кускам теста шарообразную форму, обкатывая их по спиральной дорожке вращающимся конусом или в чаше. Оценку соответствия задаёт декларация ТР ТС 010/2011 по механике обкатывающего узла и декларация ТР ТС 004/020 по электрике привода. Код ТН ВЭД — 8438 10 100 0 для хлебопекарной машины или 8438 80 990 0 для универсального модуля.

Узел испытаний, отличающий округлитель, — зазор между вращающимся конусом и неподвижной спиральной дорожкой, куда возможен захват руки при загрузке. На стенде подтверждают ограждение зоны обкатки, безопасную загрузку заготовок и очищаемость дорожки по ГОСТ ISO 12100 и ГОСТ EN 1672-2. Именно вращающийся конус с обкаткой по дорожке задаёт профиль риска, отличный и от валковой раскатки, и от режущего делителя.

Тестоокруглители на рынке делят по конструкции обкатывающего органа: конические с вращающимся конусом и спиральной дорожкой, чашеобразные и ленточные (двухленточные) округлители. От конструкции зависит, где находится зона захвата: у конического — по спирали вокруг конуса, у ленточного — в клине между двумя движущимися лентами. Обдувка мукой для предотвращения налипания добавляет пневмоузел, но опасный механизм остаётся обкатывающим.

Программа оценки по ГОСТ ISO 12100-2013 строится вокруг зоны обкатки: подтверждают ограждение спиральной дорожки или ленточного клина, безопасную загрузку заготовок сверху без доступа руки к движущемуся конусу и аварийный останов. Гигиену и очищаемость дорожки, на которой остаётся липкое тесто, проверяют по ГОСТ EN 1672-2-2014, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что снятие дорожки или кожуха для мойки размыкает привод. Отдельно оценивают систему обдувки мукой на пылеобразование.

По классификации хлебопекарный округлитель идёт под 8438 10 100 0, а универсальный пищевой модуль — под 8438 80 990 0. Если округлитель совмещён с делителем в один агрегат, код выбирают по преобладающей функции и указывают это в описании назначения.

Частая ошибка — оградить видимую часть конуса, но оставить открытым вход спиральной дорожки, где рука при загрузке ближе всего к зоне обкатки. Второй промах — не показать очищаемость дорожки от налипшего теста, что прямо нормирует ГОСТ EN 1672-2-2014, а застойные зоны с остатками теста дают питательную среду для микроорганизмов. Для ленточных округлителей отдельно оценивают клин между лентами, а для совмещённых с делителем агрегатов — стык двух рабочих узлов, где заготовка передаётся из камеры отсечки на обкатку. Декларацию оформляют за 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а тип округлителя, код и набор стандартов подбираем за час по конструкции.

Схемы оценки соответствия

После идентификации сначала устанавливаются применимые ТР и форма оценки. Следующие схемы относятся только к ветке декларирования; этот абзац не заменяет обязательную сертификацию. По ТР ТС 010/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 5д имеет специальные условия статьи 9 и рассматривается отдельно. По ТР ТС 004/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. По ТР ТС 020/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 3д не является схемой для партии по перечисленным здесь регламентам. Для выбора проверяют допустимого заявителя, условия схемы и доказательства.

Что учесть в оценке соответствия

Тестообрабатывающее оборудование классифицируют внутри позиции 8438, охватывающей машины для промышленного приготовления пищевых продуктов:

• 8438 10 100 0 — машины хлебопекарные и для производства макаронных и мучных кондитерских изделий;
• 8438 80 990 0 — прочее оборудование для промышленного приготовления пищи, если функция машины выходит за рамки чисто хлебопекарной.

Граница проходит по основному назначению: тестораскаточные, делительные, округлительные и формовочные машины хлебопечения тяготеют к 8438 10, а универсальные пищевые модули — к 8438 80. Ошибка в коде меняет ставку платежей и отсылку к перечню оценки соответствия: неверная классификация ведёт к переклассификации на таможне, доначислению пошлин и требованию переоформить декларацию.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Тестоокруглитель» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Декларируют тестообрабатывающую машину только по ТР ТС 004/020 как электрооборудование, забыв про механику валов и ножей — при проверке выясняется, что форму оценки задаёт ТР ТС 010/2011, и партию задерживают до переоформления комплекта.
2. Игнорируют гигиенические требования ГОСТ EN 1672-2 к контактным поверхностям — орган по сертификации возвращает доказательную базу, поскольку для пищевого оборудования пригодность материалов и очищаемость обязательны к подтверждению.
3. Используют один код 8438 10 для универсального пищевого модуля с иной функцией — таможня переклассифицирует груз в 8438 80, доначисляет платежи и требует переоформить декларацию под фактический код.

Коротко о главном

Где у тестоокруглителя главная опасная зона?

В зазоре обкатки: у конического округлителя — по спиральной дорожке вокруг вращающегося конуса, у ленточного — в клине между двумя движущимися лентами. По ГОСТ ISO 12100-2013 именно вход этой зоны ограждают и обеспечивают загрузку заготовок сверху без доступа руки к движущемуся органу. Это отличает округлитель от валковой раскатки и режущего делителя при общей декларации ТР ТС 010/2011.

Как учитывают очистку и обдувку мукой у округлителя?

На спиральной дорожке остаётся липкое тесто, поэтому по ГОСТ EN 1672-2-2014 подтверждают её очищаемость и безопасные материалы контакта, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что снятие дорожки для мойки размыкает привод. Система обдувки мукой добавляет оценку пылеобразования. Эти пункты входят в оценку рисков к декларации ТР ТС 010/2011 наряду с защитой зоны обкатки.

Какой документ нужен на хлебопекарную тестомашину?

Оформляют декларацию ТР ТС 010/2011: в приложении 3 регламента такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации. Срок декларации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Дополнительно нужна декларация ТР ТС 004/020 на электрическую часть привода и цепей управления.

Проверяют ли гигиену контакта с тестом?

Да, для пищевого оборудования по ГОСТ EN 1672-2 оценивают материалы контактных поверхностей, лёгкость санитарной очистки и отсутствие застойных зон, где скапливается продукт. Это часть доказательной базы наряду с механической и электрической безопасностью. Комплект требований мы уточняем при расчёте за 1 час.

Как выбрать код ТН ВЭД для тестомашины?

Хлебопекарные и мучные машины идут в 8438 10 100 0, а универсальные пищевые модули с иной функцией — в 8438 80 990 0. От кода зависят ставка платежей и отсылка к перечню оценки соответствия. Подбор кода по вашей модели мы делаем при расчёте за 1 час.

Нужна ли отдельная декларация на каждую тестомашину?

Тестораскатка, тестоделитель, округлитель и багетоформовка отличаются рабочим органом и опасными зонами, поэтому их обычно оценивают отдельными документами, хотя техрегламенты те же. Точную группировку моделей в декларации мы определяем при расчёте стоимости за 1 час.

База знаний по этой продукции

• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Реальные сроки оформления документов
• Штрафы за отсутствие документов
• Инспекционный контроль по сертификату

Похожие задачи в соседних разделах

• Нейлер — инструмент
• Климатическая камера для хранения урожая — агропродукция
• Бутылочный домкрат — автотовары

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 010/2011 на насосное и компрессорное оборудование
• Сертификация оборудования: какие документы нужны и сколько стоят