И ИСПЫТАНИЙ
Тестоокруглитель придаёт кускам теста шарообразную форму, обкатывая их вращающимся конусом по неподвижной спиральной дорожке. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющим становится зазор между конусом и дорожкой, куда возможен захват руки при загрузке,
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Тестоокруглитель».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Тестоокруглитель придаёт кускам теста шарообразную форму, обкатывая их вращающимся конусом по неподвижной спиральной дорожке. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющим становится зазор между конусом и дорожкой, куда возможен захват руки при загрузке, а привод закрывают декларацией по ТР ТС 004/2011 и 020/2011. От валковой раскатки и режущего делителя его отличает обкатка по дорожке.
Хлебопекарное оборудование для обработки теста попадает под технический регламент ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования»: у тестораскаточных, делительных и формовочных машин есть приводные валы, ножи и барабаны с механическими рисками захвата и реза. Форму оценки определяет именно 010-й регламент, а поскольку в приложении 3 такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации, применяется декларирование на хлебопекарную машину по выбранной схеме с испытаниями в аккредитованной лаборатории.
Электропривод, пульт и цепи управления оценивают дополнительно: низковольтную безопасность по ТР ТС 004/2011 и электромагнитную совместимость по ТР ТС 020/2011. Это отдельная декларация: механику рабочих органов закрывает регламент по машинам, а электрику привода — регламенты 004/020. Контакт с тестом добавляет гигиенические требования к материалам и конструкции.
При серийном выпуске в доказательную базу добавляют анализ состояния производства, а оценку рисков ведут по ГОСТ ISO 12100 и гигиенические требования по ГОСТ EN 1672-2 — от зоны валов до санитарной очистки контактных поверхностей.
Тестоокруглитель придаёт кускам теста шарообразную форму, обкатывая их по спиральной дорожке вращающимся конусом или в чаше. Оценку соответствия задаёт декларация ТР ТС 010/2011 по механике обкатывающего узла и декларация ТР ТС 004/020 по электрике привода. Код ТН ВЭД — 8438 10 100 0 для хлебопекарной машины или 8438 80 990 0 для универсального модуля.
Узел испытаний, отличающий округлитель, — зазор между вращающимся конусом и неподвижной спиральной дорожкой, куда возможен захват руки при загрузке. На стенде подтверждают ограждение зоны обкатки, безопасную загрузку заготовок и очищаемость дорожки по ГОСТ ISO 12100 и ГОСТ EN 1672-2. Именно вращающийся конус с обкаткой по дорожке задаёт профиль риска, отличный и от валковой раскатки, и от режущего делителя.
Тестоокруглители на рынке делят по конструкции обкатывающего органа: конические с вращающимся конусом и спиральной дорожкой, чашеобразные и ленточные (двухленточные) округлители. От конструкции зависит, где находится зона захвата: у конического — по спирали вокруг конуса, у ленточного — в клине между двумя движущимися лентами. Обдувка мукой для предотвращения налипания добавляет пневмоузел, но опасный механизм остаётся обкатывающим.
Программа оценки по ГОСТ ISO 12100-2013 строится вокруг зоны обкатки: подтверждают ограждение спиральной дорожки или ленточного клина, безопасную загрузку заготовок сверху без доступа руки к движущемуся конусу и аварийный останов. Гигиену и очищаемость дорожки, на которой остаётся липкое тесто, проверяют по ГОСТ EN 1672-2-2014, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что снятие дорожки или кожуха для мойки размыкает привод. Отдельно оценивают систему обдувки мукой на пылеобразование.
По классификации хлебопекарный округлитель идёт под 8438 10 100 0, а универсальный пищевой модуль — под 8438 80 990 0. Если округлитель совмещён с делителем в один агрегат, код выбирают по преобладающей функции и указывают это в описании назначения.
Частая ошибка — оградить видимую часть конуса, но оставить открытым вход спиральной дорожки, где рука при загрузке ближе всего к зоне обкатки. Второй промах — не показать очищаемость дорожки от налипшего теста, что прямо нормирует ГОСТ EN 1672-2-2014, а застойные зоны с остатками теста дают питательную среду для микроорганизмов. Для ленточных округлителей отдельно оценивают клин между лентами, а для совмещённых с делителем агрегатов — стык двух рабочих узлов, где заготовка передаётся из камеры отсечки на обкатку. Декларацию оформляют за 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а тип округлителя, код и набор стандартов подбираем за час по конструкции.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Тестообрабатывающее оборудование классифицируют внутри позиции 8438, охватывающей машины для промышленного приготовления пищевых продуктов:
Граница проходит по основному назначению: тестораскаточные, делительные, округлительные и формовочные машины хлебопечения тяготеют к 8438 10, а универсальные пищевые модули — к 8438 80. Ошибка в коде меняет ставку платежей и отсылку к перечню оценки соответствия: неверная классификация ведёт к переклассификации на таможне, доначислению пошлин и требованию переоформить декларацию.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Где у тестоокруглителя главная опасная зона?
В зазоре обкатки: у конического округлителя — по спиральной дорожке вокруг вращающегося конуса, у ленточного — в клине между двумя движущимися лентами. По ГОСТ ISO 12100-2013 именно вход этой зоны ограждают и обеспечивают загрузку заготовок сверху без доступа руки к движущемуся органу. Это отличает округлитель от валковой раскатки и режущего делителя при общей декларации ТР ТС 010/2011.
Как учитывают очистку и обдувку мукой у округлителя?
На спиральной дорожке остаётся липкое тесто, поэтому по ГОСТ EN 1672-2-2014 подтверждают её очищаемость и безопасные материалы контакта, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что снятие дорожки для мойки размыкает привод. Система обдувки мукой добавляет оценку пылеобразования. Эти пункты входят в оценку рисков к декларации ТР ТС 010/2011 наряду с защитой зоны обкатки.
Какой документ нужен на хлебопекарную тестомашину?
Оформляют декларацию ТР ТС 010/2011: в приложении 3 регламента такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации. Срок декларации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Дополнительно нужна декларация ТР ТС 004/020 на электрическую часть привода и цепей управления.
Проверяют ли гигиену контакта с тестом?
Да, для пищевого оборудования по ГОСТ EN 1672-2 оценивают материалы контактных поверхностей, лёгкость санитарной очистки и отсутствие застойных зон, где скапливается продукт. Это часть доказательной базы наряду с механической и электрической безопасностью. Комплект требований мы уточняем при расчёте за 1 час.
Как выбрать код ТН ВЭД для тестомашины?
Хлебопекарные и мучные машины идут в 8438 10 100 0, а универсальные пищевые модули с иной функцией — в 8438 80 990 0. От кода зависят ставка платежей и отсылка к перечню оценки соответствия. Подбор кода по вашей модели мы делаем при расчёте за 1 час.
Нужна ли отдельная декларация на каждую тестомашину?
Тестораскатка, тестоделитель, округлитель и багетоформовка отличаются рабочим органом и опасными зонами, поэтому их обычно оценивают отдельными документами, хотя техрегламенты те же. Точную группировку моделей в декларации мы определяем при расчёте стоимости за 1 час.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.