Тестомес с подкатной дежой — декларация ТР ТС 010/2011

Тестомес с подкатной дежой помимо фиксации дежи в рабочем положении требует в оценке по ТР ТС 010/2011 проверки транспортной тележки: колёс, тормоза и узла стыковки с приводом. Стандарты — ГОСТ EN 453-2014, ГОСТ 26582-85 и ГОСТ Р ИСО 12100-2013. Код — 843810 или 843880. Декларация — 10 рабочих дней, от 19 000 ₽; расчёт стоимости за 1 час.

Тестомес с подкатной дежой: какие документы нужны

Тестомес относится к пищевому оборудованию и оценивается по ТР ТС 010/2011: вращающийся месильный орган в открытой или закрываемой деже создаёт механический риск захвата руки, который регламент требует закрыть ограждением с блокировкой. Машина не входит в перечень повышенной опасности приложения 3, поэтому применяется декларация о соответствии. Электропривод и цепи управления дополнительно оценивают по ТР ТС 004/2011 и 020/2011. Контакт с пищевой средой означает, что материалы дежи и месильного органа должны отвечать требованиям к пищевому оборудованию.

Таможня сверяет код ТН ВЭД позиции 8438 с наличием декларации в ФГИС Росаккредитации; запись обязательна для выпуска. Маркетплейсы при листинге пищевого оборудования запрашивают номер декларации и отклоняют карточки без него.

• тип привода дежи и месильного органа — спиральный, планетарный, двухскоростной — влияет на программу испытаний;
• материалы контактных поверхностей должны быть пищевыми;
• руководство по эксплуатации и паспорт на русском языке обязательны;
• для серийного выпуска проводится анализ состояния производства по схеме 6д.

Для машин с подкатной дежой отдельно оценивают безопасность её установки и фиксации, а для тестомесильно-тестораскаточных машин добавляется проверка валкового узла формования.

Что меняется именно в этом исполнении

Тестомес с подкатной дежой отличается тем, что дежа не встроена, а выкатывается для транспортировки теста и заменяется другой. Это добавляет к оценке по ТР ТС 010/2011 отдельный узел испытаний: надёжность фиксации дежи в рабочем положении, безопасность её установки и выкатывания, а также невозможность пуска месильного органа без зафиксированной дежи. Стандарты — ГОСТ EN 453-2014, ГОСТ 26582-85 и ГОСТ Р ИСО 12100-2013.

По коду ТН ВЭД машина идёт в позиции 843810 или 843880. Специфический риск этой версии — защемление при подкатывании и опрокидывание тяжёлой дежи, чего нет у машин со стационарной дежой. Поэтому проверяют устройство фиксации дежи на основании и блокировку, связывающую положение дежи с запуском привода: без правильной установки дежи месильный орган не должен включаться.

За пределами уже описанной фиксации дежи и защиты от пуска без неё у подкатной версии есть собственный узел — транспортная тележка дежи. Дежу большого объёма выкатывают заполненной, поэтому по ГОСТ EN 453-2014 и ГОСТ Р ИСО 12100-2013 оценивают устойчивость тележки к опрокидыванию при перевозке, наличие тормоза на колёсах в рабочем положении и безопасность стыковки: дежа заезжает под месильную голову и стыкуется с приводом, и в этот момент недопустимо защемление ног оператора между тележкой и станиной. Механизм захвата и подъёма дежи проверяют на удержание под полной загрузкой.

Коды 843810 и 843880 применяют по назначению; подкатные машины — как правило крупное хлебопекарное оборудование по 843810. Отдельная тема — сменность дежей: под один привод подкатывают разные дежи, и блокировка должна опознавать корректную установку каждой перед пуском. Типовая рыночная конфигурация — напольный тестомес с подкатной дежой 80–330 л для среднего и крупного производства, где заполненную дежу увозят на расстойку и подкатывают следующую.

• Тележка дежи — устойчивость к опрокидыванию и тормоз колёс;
• Стыковка с приводом — защита от защемления при заезде;
• Сменные дежи — опознавание корректной установки блокировкой.

Чаще всего у подкатной версии не так идёт узел стыковки: фиксацию дежи в рабочем положении подтверждают, а защемление между тележкой и станиной при заезде не оценивают. Второй сбой — отсутствие тормоза колёс, из-за чего дежа под нагрузкой смещается при замесе. Третий — блокировка, реагирующая только на наличие дежи, но не на её правильную фиксацию, что позволяет пуск при неполной установке и вращение органа в несостыкованной деже с риском её схода с фиксатора под нагрузкой замеса.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Тестомесы классифицируются в позиции 8438 ТН ВЭД ЕАЭС — оборудование для промышленного приготовления пищи, не поименованное в других позициях. Применимые коды:

• 8438 10 100 и 8438 10 900 — оборудование хлебопекарное и для производства макаронных изделий;
• 8438 80 — прочее оборудование для приготовления пищи;
• 8438 50 000 — оборудование для переработки мяса (для комбинированных машин).

Тестомес относится к хлебопекарной подгруппе 8438 10, а тестомесильно-тестораскаточные машины могут уходить в 8438 50 000. Ошибка в коде меняет ставку пошлины и перечень стандартов, а при досмотре ведёт к переклассификации и переоформлению декларации. Код фиксируют по паспорту с указанием назначения машины.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Тестомес с подкатной дежой» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Ставят защитную решётку дежи без блокировки, останавливающей месильный орган. По ГОСТ EN 453 машину нельзя запускать с доступом к органу, поэтому протокол возвращается на доработку до установки исправной блокировки.
2. Заявляют только ТР ТС 010 и забывают про электрическую часть 004/2011 и 020/2011. Орган приостанавливает оценку, оформление затягивается, а поставка ждёт на складе временного хранения.
3. Применяют неподходящие материалы в контактной зоне или не подтверждают их пищевую пригодность. Лаборатория фиксирует несоответствие требованиям к пищевому оборудованию, и декларацию не оформляют до замены материалов.

Что спрашивают чаще всего

Какие узлы добавляет подкатная дежа к оценке безопасности?

Транспортную тележку и стыковку с приводом. Оценивают устойчивость заполненной дежи к опрокидыванию, тормоз колёс в рабочем положении и безопасность заезда под месильную голову, где недопустимо защемление ног оператора между тележкой и станиной. Механизм захвата дежи проверяют на удержание под полной загрузкой, а блокировку — на опознавание правильной фиксации перед пуском.

Как оценивают сменность дежей под один привод?

Под один привод подкатывают разные дежи, поэтому блокировка должна не просто фиксировать наличие дежи, а подтверждать её корректную установку перед пуском месильного органа. Если система реагирует лишь на присутствие дежи, возможен запуск при неполной фиксации — это типичный дефект. Каждую штатную дежу проверяют на надёжность стыковки и удержания в рабочем положении.

Тестомес сертифицируют или декларируют?

Декларируют по ТР ТС 010/2011 плюс оформляют декларацию по электрической части 004/2011 и 020/2011. Тестомесы не входят в перечень повышенной опасности приложения 3, поэтому обязательный сертификат не требуется. Декларация оформляется около 10 рабочих дней от 8 000 рублей.

Проверяют ли пищевую безопасность материалов?

Да. Тестомес контактирует с пищевой средой, поэтому материалы дежи и месильного органа должны быть пищевыми — нержавеющая сталь или разрешённые материалы. Конструкция должна легко мыться без застойных зон. Несоответствие материалов контактной зоны — основание не оформлять декларацию до их замены.

Что важнее всего при испытаниях?

Блокировка ограждения дежи по ГОСТ EN 453: при подъёме решётки или крышки месильный орган обязан останавливаться за нормируемое время, а запуск с открытой дежой должен быть невозможен. Захват руки вращающимся крюком — главный риск тестомеса, поэтому эту блокировку проверяют строже всего.

Отличается ли оформление разных типов тестомесов?

Форма подтверждения одинакова — декларация ТР ТС 010, но программа испытаний зависит от типа: у спиральных проверяют синхронность дежи и спирали, у планетарных — сменные насадки, у машин с подкатной дежой — её фиксацию. Коды ТН ВЭД в пределах позиции 8438 также могут различаться.

Полезное по теме

• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Инспекционный контроль по сертификату
• Протокол испытаний: что в нём проверяют
• Акт отбора образцов

Похожие задачи в соседних разделах

• Гидравлический домкрат — автотовары
• Насос скважинный — стройматериалы
• Лестничный подъёмник гусеничный — подъёмное оборудование

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 010/2011 на насосное и компрессорное оборудование
• Сертификация оборудования: какие документы нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Тестомесы — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес спиральный — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес планетарный — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес двухскоростной — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес вакуумный — декларация тр тс 010/2011
• Домкрат подкатной — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес для пиццы — декларация тр тс 010/2011
• Тестомес промышленный — декларация тр тс 010/2011