Колбасный шприц — декларация ТР ТС 010/2011

Колбасный шприц — это машина, которая под давлением подаёт фарш в оболочку через шнек или поршень, поэтому её выпуск на рынок ЕАЭС подтверждают документами о безопасности. На группу оформляют декларацию ТР ТС 010/2011 на механическую часть и декларацию ТР ТС 004/2011 и 020/2011 на электропривод. Без них таможня задержит партию, а маркетплейс не пропустит карточку.

Колбасный шприц: какие документы нужны

На колбасный шприц оформляется декларация о соответствии ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования», а электрическая часть подтверждается декларацией ТР ТС 004/2011 и 020/2011. Форму оценки определяет машиностроительный регламент: у шприца есть подвижные рабочие органы — шнек или поршень, дозирующий клапан и перекрутчик, которые создают риск захвата и защемления. Шприцы не отнесены приложением 3 регламента к оборудованию повышенной опасности, поэтому подтверждение идёт по схеме декларирования на основании протоколов испытаний.

Таможня сверяет код ТН ВЭД с областью действия регламентов и требует зарегистрированную в ФГИС Росаккредитации декларацию до выпуска. Маркетплейсы блокируют карточку без номера документа и знака EAC на корпусе и в руководстве. Особенность группы — работа под давлением подачи фарша: оценивают не только защиту оператора от подвижных частей, но и герметичность цилиндра, надёжность фиксации насадок и безопасность сброса давления при заклинивании шнека.

• ТР ТС 010/2011 — механика шнека, поршня и перекрутчика, ограждения и останов;
• ТР ТС 004/2011 — электробезопасность привода и пульта;
• ТР ТС 020/2011 — электромагнитная совместимость.

Что меняется именно в этом исполнении

Колбасный шприц отличается от режущих мясных машин тем, что его рабочий процесс — дозирование фарша под избыточным давлением, а не резание. Поэтому в оценке риска по ГОСТ ISO 12100-2013 на первый план выходят сценарии заклинивания шнека, остаточного давления в цилиндре и захвата в зоне перекрутчика, а не защита открытого лезвия. Это принципиально иной узел испытаний, чем у пилы или слайсера.

Классификация может идти по двум кодам — 8438 50 000 0 для мясоспециализированных моделей и 8438 80 990 0 для малых универсальных, что заявитель обязан обосновать по исполнению. Гигиену по ГОСТ EN 1672-2-2014 проверяют строже, чем у большинства оборудования: цилиндр, шнек и насадки должны разбираться без инструмента. Форма оценки — декларирование по ТР ТС 010/2011 с электрикой по 004/020, поскольку в приложение 3 шприцы не включены.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Ключевая специфика шприца — совмещение подвижной механики и избыточного давления подачи. В отличие от открытых машин, опасность здесь скрыта внутри цилиндра, поэтому в оценке риска по ГОСТ ISO 12100 разбирают сценарии заклинивания шнека, срыва оболочки и остаточного давления при разборке. Гидравлические и вакуумные шприцы дополнительно оценивают на безопасность гидростанции и вакуумного насоса.

Гигиенические требования по ГОСТ EN 1672-2 для этой группы жёстче обычного: цилиндр, поршень, шнек и насадки должны сниматься без инструмента и полностью промываться, а уплотнения — быть пищевыми. Настольные ручные модели проще по механике, но требуют того же обоснования пищевой пригодности материалов.

Знак EAC наносят на корпус, в паспорт и руководство по эксплуатации на русском; в руководстве обязательны порядок сброса давления, разборки и мойки. Форма оценки для всех исполнений — декларирование, а серийность подтверждают протоколами собственной аккредитованной лаборатории.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Колбасный шприц» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Шприц декларируют только по 004/020, считая его простым электроприбором, — подвижный шнек и работа под давлением остаются неоценёнными по ТР ТС 010/2011, и орган отклоняет неполный комплект.
2. Выбирают код насоса 8413 вместо пищевого 8438, из-за чего таможня запрашивает несоответствующий пакет документов и назначает корректировку с задержкой партии и штрафом за недостоверное декларирование.
3. В руководстве нет порядка безопасного сброса давления и разборки для мойки, а уплотнения непищевые — лаборатория возвращает заявку до устранения несоответствий по ГОСТ EN 1672-2.

Вопросы и ответы

Почему колбасному шприцу нужна декларация ТР ТС 010, а не только электрическая?

У шприца есть подвижные рабочие органы — шнек или поршень и перекрутчик, создающие риск захвата и защемления, а фарш подаётся под давлением. Механику и давление оценивает ТР ТС 010/2011, а электропривод дополнительно подтверждается по ТР ТС 004/2011 и 020/2011.

Сертификат или декларация нужны на колбасный шприц?

Шприцы не входят в приложение 3 ТР ТС 010/2011, поэтому оформляется декларация на основании протоколов испытаний. Срок оформления — 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а испытания проводятся в собственной аккредитованной лаборатории. Документ регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации.

Какие показатели проверяют у шприца в лаборатории?

Проверяют блокировку крышки цилиндра и бункера, безопасный сброс давления, защиту от захвата шнеком по ГОСТ ISO 12100, а также очищаемость и пригодность нержавеющей стали по ГОСТ EN 1672-2. Электрику оценивают по сопротивлению изоляции, заземлению и уровню помех от привода.

Отличаются ли документы для ручного и гидравлического шприца?

Форма оценки одинаковая — декларирование по 010 и 004/020, но у гидравлических и вакуумных моделей дополнительно оценивают гидростанцию, вакуумный насос и остаточное давление. Ручные настольные модели проще по механике, но требуют того же обоснования пищевой пригодности.

Разобраться в процедуре

• Сертификация мяса и мясной продукции
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Сертификация для госзакупок
• Ввоз образцов для испытаний

Этот же документ в других разделах

• Прочистная машина — инструмент
• Яйцесборник для птичника — агропродукция
• Гидравлический домкрат — автотовары

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 010/2011 на насосное и компрессорное оборудование
• Сертификация оборудования: какие документы нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Центробежные насосы — декларация тр тс 010/2011
• Насос центробежный — декларация тр тс 010/2011
• Погружные насосы — декларация тр тс 010/2011
• Насос погружной — декларация тр тс 010/2011
• Циркуляционные насосы — декларация тр тс 010/2011
• Насос циркуляционный — декларация тр тс 010/2011
• Дренажные насосы — декларация тр тс 010/2011
• Насос дренажный — декларация тр тс 010/2011