Фризеры для мороженого — декларация ТР ТС 010/2011, 020/2011

Декларирование: Фризеры для мороженого — документ, срок, цена

Важно по сочетанию регламентов: для одного и того же готового изделия, входящего в область ТР ТС 010/2011 и подлежащего подтверждению соответствия по нему, отдельный документ по ТР ТС 004/2011 не оформляется. Применимость ТР ТС 020/2011 определяется отдельно по характеристикам ЭМС. Самостоятельно поставляемые компоненты идентифицируются как отдельные объекты.

Фризер для мороженого замораживает смесь при непрерывном перемешивании, и определяющими становятся механика мешалки и холодильный контур. На фризер оформляют декларацию ТР ТС 010/2011, а электропитание закрывают декларацией ТР ТС 004/2011 и 020/2011. Документы подтверждают защиту от контакта с мешалкой и электробезопасность. Без деклараций в реестре ФГИС фризер для мороженого не проходит таможню и не допускается к обороту.

Фризеры для мороженого: какие документы нужны

Фризер для мороженого оценивают по ТР ТС 010/2011 в форме декларирования: ведущий механический риск — мешалка (мутовка) во фризерном цилиндре, вращающаяся при взбивании и намораживании смеси. Доступ к мешалке при работе через горловину или при разборке цилиндра ведёт к травме, поэтому оценку строят вокруг блокировки, исключающей вращение при открытой камере, и защиты зоны выдачи.

Требования безопасности к оборудованию предприятий питания берут из ГОСТ 12.2.124-2013, оценку рисков ведут по ГОСТ ISO 12100-2013, оба стандарта переданы во входных данных. Ключевое — блокировка привода мешалки при открытии крышки или снятии цилиндра для мойки, а также защита зоны выдачи от контакта с движущимся шнеком. Санитарное исполнение обязательно: фризерный цилиндр и мешалка контактируют с пищевой смесью.

Холодильный контур добавляет требования по хладагенту и давлению: компрессор и конденсатор оцениваются на герметичность и безопасность, а при использовании горючих хладагентов — дополнительные меры. Электропитание — компрессор, привод мешалки, электроника — оценивается по ТР ТС 004/2011 и ТР ТС 020/2011 в форме декларирования. При серийном выпуске проводится анализ состояния производства, комплект включает руководство и паспорт на русском языке. Таможня и маркетплейсы проверяют обе декларации; отсутствие линии 004/020 у машины с компрессором ведёт к отклонению.

Особенности этой модификации

Фризер для мороженого выделяется тем, что объединяет три источника риска в одной машине: вращающуюся мешалку, холодильный контур под давлением и пищевой контакт. Специфика в регулярной разборке для мойки — фризерный цилиндр и мешалку часто снимают, поэтому центральным узлом оценки становится блокировка привода, исключающая вращение при разобранной камере, а не только при штатной работе. Такого акцента на безопасности разборки нет у машин с несъёмным рабочим органом.

Второй определяющий фактор — холодильный контур: герметичность, защита компрессора и, при горючих хладагентах, меры против воспламенения, чего нет у станков и раскаточных машин. Код ТН ВЭД внутри группы колеблется между холодильным оборудованием (8418 69 000 8) и пищевым (8438 80 990 0) в зависимости от акцента конструкции. Узел испытаний зависит от типа: пастеризатор-фризер добавляет тепловую часть с защитой от перегрева, мягкий фризер ограничивается охлаждением и взбиванием. Так модификации различаются по коду, наличию нагрева и холодильной части при единой блокировке мешалки.

Схемы оценки соответствия

После идентификации сначала устанавливаются применимые ТР и форма оценки. Следующие схемы относятся только к ветке декларирования; этот абзац не заменяет обязательную сертификацию. По ТР ТС 010/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 5д имеет специальные условия статьи 9 и рассматривается отдельно. По ТР ТС 004/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. По ТР ТС 020/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 3д не является схемой для партии по перечисленным здесь регламентам. Для выбора проверяют допустимого заявителя, условия схемы и доказательства.

Практика по этой группе

Ключевая особенность фризера — совмещение вращающейся мешалки, холодильного контура и пищевого контакта в одной машине. Мешалка во фризерном цилиндре вращается с усилием, достаточным для травмы, а её обязательная регулярная мойка означает частую разборку, поэтому центральным узлом оценки становится блокировка привода при снятии или открытии цилиндра. Эксперт проверяет, что вращение невозможно при разобранной для мойки камере.

Вторая особенность — холодильный контур. Компрессор и хладагент под давлением требуют оценки герметичности и безопасности, а при горючих хладагентах — дополнительных мер по исключению воспламенения. Зона выдачи с движущимся шнеком должна быть защищена от доступа пальцев. Санитарное исполнение цилиндра, мешалки и тракта смеси обязательно. Маркировка несёт производительность, тип хладагента, мощность и единый знак ЕАС.

Типовые конфигурации — мягкие фризеры для мягкого мороженого с постоянной выдачей, фризеры периодического действия для твёрдого мороженого, пастеризаторы-фризеры. Пастеризатор-фризер добавляет нагрев смеси и подключает оценку тепловой части, тогда как мягкий фризер ограничивается охлаждением и взбиванием, что меняет объём испытаний.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Фризеры для мороженого» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Блокировку мешалки не связывают с разборкой цилиндра для мойки — при снятой камере привод может запуститься, что орган при оценке рисков признаёт недопустимым для регулярно разбираемого пищевого оборудования.
2. Холодильный контур с горючим хладагентом заявляют без дополнительных мер безопасности — риск воспламенения при утечке остаётся неучтённым, и декларацию признают неполной при проверке.
3. Фризер декларируют без санитарной оценки цилиндра и мешалки — исполнение поверхностей контакта со смесью не подтверждено по ГОСТ 12.2.124-2013, что таможня выявляет при проверке документации.

Коротко о главном

Фризеру для мороженого нужен сертификат или декларация?

Для фризера оформляется декларация ТР ТС 010/2011 на механику и декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 на электрику. В приложении 3 регламента такое оборудование к обязательной сертификации не отнесено. Срок каждой декларации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Два документа объясняются сочетанием механики мешалки, холодильного контура и электропитания компрессора.

Что критично в блокировке мешалки?

Блокировка должна исключать вращение мешалки при открытии крышки или снятии фризерного цилиндра. Мойка фризера требует регулярной разборки, поэтому привод не должен запускаться при разобранной камере — иначе возможна травма о мешалку. Это ключевой узел безопасности, который проверяют на испытаниях по ГОСТ ISO 12100-2013 и ГОСТ 12.2.124-2013 с учётом частой разборки оборудования.

Как оценивают холодильный контур фризера?

Оценивают герметичность контура, защиту компрессора и безопасность работы под давлением хладагента. При использовании горючих хладагентов добавляются меры по исключению воспламенения при возможной утечке. Холодильная часть оценивается вместе с механической и электрической, а тип и количество хладагента отражают в маркировке и паспорте. Это отличает фризер от чисто механических пищевых машин.

Чем отличается пастеризатор-фризер?

Пастеризатор-фризер дополнительно нагревает смесь для пастеризации, поэтому к охлаждению и взбиванию добавляется тепловая часть с защитой от перегрева и ожога, а также контроль режимов нагрева. Это расширяет объём испытаний по сравнению с мягким фризером, который ограничивается охлаждением и взбиванием. Базовая часть — блокировка мешалки, санитарное исполнение и холодильный контур — остаётся общей для обоих типов.

База знаний по этой продукции

• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Требования к этикетке
• Сертификация для госзакупок
• Ввоз образцов для испытаний

Этот же документ в других разделах

• Мульчер навесной — транспорт и спецтехника
• Плиткорез электрический — инструмент
• Инкубатор промышленный — агропродукция

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 010/2011 на насосное и компрессорное оборудование
• Сертификация оборудования: какие документы нужны и сколько стоят