Закваска для силосования: порядок оформления и госрегистрация кормовой добавки (Россельхознадзор)

Госрегистрация кормовой добавки — Закваска для силосования: главное

Закваска для силосования вносится в зелёную массу при закладке и направляет ферментацию за счёт живых культур молочнокислых бактерий. Продукт адресован животноводству и относится к кормовым добавкам, поэтому вводится в оборот через государственную регистрацию кормовой добавки в Россельхознадзоре сроком 60–80 дней, а не через декларацию о соответствии.

Закваска для силосования: обязательные документы

Биологические консерванты для кормов не относятся к пищевой продукции и не подпадают под ТР ТС 021/2011: закваска для силосования вносится в кормовую массу и предназначена животным. Единого технического регламента ЕАЭС на корма и кормовые добавки не принято, поэтому право обращения даёт государственная регистрация кормовой добавки в Россельхознадзоре. При регистрации фиксируются штаммовый состав, титр живых клеток, форма выпуска, нормы внесения и виды силосуемого сырья, для которых закваска заявлена.

В регистрационное досье включают:

• нормативный документ с указанием видов и штаммов микроорганизмов и гарантированного титра;
• данные о происхождении штаммов и об отсутствии у них патогенных и токсигенных свойств;
• инструкцию по применению с нормой внесения на тонну зелёной массы и способом разведения;
• протоколы испытаний по титру, чистоте культуры и микробиологической безопасности;
• материалы по стабильности титра в течение срока годности при заявленных условиях хранения.

Процедура длительная, поэтому её начинают заранее, вне сезона заготовки кормов: закваску, не прошедшую регистрацию, в оборот не выпускают. Готовый силос при этом самостоятельным объектом регистрации не является — он остаётся кормом собственного производства хозяйства. Испытания титра и микробиологической чистоты выполняет собственная аккредитованная лаборатория по аттестату 11НК35, расчёт комплекта документов занимает 1 час.

Особенности этой модификации

Закваска для силосования поставляется в двух форматах, и от этого зависит код в документах: готовый препарат на носителе с наполнителем идёт по строке 2309 90 960 9, концентрат живой культуры для дальнейшего производства — по 3002 90 500 0. Регистрационная процедура в обоих случаях одна, но во втором таможня и надзор ожидают подробных данных о штаммах, поэтому в спецификации указывают видовой состав и гарантированный титр, а не только торговое наименование продукта.

Практическая работа с этой добавкой почти целиком сводится к сохранению жизнеспособности культуры. Пробы препарата отбирают по ГОСТ 13496.0-2016, полноту информации на упаковке — норму внесения, условия хранения, срок годности и требования к воде для разведения — проверяют по ГОСТ Р 51849-2001. Результат оценивают уже по готовому корму в соответствии с ГОСТ Р 55986-2014: доминирование молочной кислоты, низкое содержание аммиачного азота и отсутствие масляной кислоты показывают, что закваска сработала, а обратная картина обычно указывает на нарушение плотности закладки или герметичности траншеи.

Закваски различаются по типу штаммов, и выбор между ними решает разные задачи. Гомоферментативные культуры быстро подкисляют массу и минимизируют потери сухого вещества, что важно для трав с высоким содержанием сахаров и для короткого срока закладки. Гетероферментативные работают медленнее, но накапливают продукты, подавляющие дрожжи и плесени, и дают силосу устойчивость к разогреву при выемке. Кукурузный силос, который вынимают летом при высокой температуре, требует именно второго типа, и подмена одного другим — самая частая ошибка при выборе препарата.

Форма выпуска определяет технологию внесения. Сухой препарат разводят водой и подают через аппликатор на комбайне, водорастворимые концентраты рассчитаны на малый расход рабочего раствора, жидкие формы требуют условий хранения. Практическое узкое место — вода: хлорированная водопроводная вода снижает жизнеспособность культуры ещё до попадания в массу, поэтому в инструкции указывают требования к воде, а на площадке это регулярно игнорируют.

Норма внесения задаётся в колониеобразующих единицах на тонну массы, а не в килограммах продукта, поэтому титр в партии важнее её веса. Титр падает при хранении, и препарат с истёкшим или близким к истечению сроком вносится формально, а фактически не работает. Пробы отбирают по ГОСТ 13496.0-2016, полноту сведений на упаковке — норму внесения, условия хранения, срок годности и требования к воде — сверяют с перечнем сведений ГОСТ Р 51849-2001.

Итог работы препарата виден только на готовом корме, и оценивают его по показателям ГОСТ Р 55986-2014. Классификация зависит от формата: готовый препарат на носителе идёт по коду 2309 90 960 9, концентрат живой культуры для дальнейшего производства — по 3002 90 500 0, и во втором случае в спецификации указывают видовой состав штаммов и гарантированный титр, а не только торговое наименование.

Выбор схемы оценки

Отраслевая специфика

Классификация закваски зависит от того, поставляется она как готовая кормовая форма или как культура микроорганизмов.

• 2309 90 960 9 — прочие продукты, используемые для кормления животных, основная строка для готовых заквасок на носителе, в том числе с ферментными компонентами;
• 3002 90 500 0 — культуры микроорганизмов, строка для концентратов живых культур, поставляемых как биологический препарат.

Разница между строками сводится к форме поставки: сухой препарат в саше с носителем и наполнителем воспринимается как кормовая добавка, а концентрат культуры для дальнейшего производства — как микробиологическое сырьё. Регистрационная процедура при этом одна, но код влияет на порядок ввоза и на состав вопросов при досмотре, поэтому в спецификации указывают штаммовый состав и титр, а не только торговое наименование.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Закваска для силосования» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Госрегистрация кормовой добавки (Россельхознадзор) — от 2 месяцев.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Оформляют на закваску декларацию о соответствии, ориентируясь на документы для пищевых заквасочных культур. Кормовая добавка в область пищевых регламентов не входит, и правовым основанием обращения служит только государственная регистрация.
2. Заявляют титр по данным на дату выработки, не подтверждая сохранность живых клеток к концу срока годности. К моменту применения в хозяйстве фактический титр оказывается ниже заявленного, а результат силосования — хуже ожидаемого.
3. Меняют штаммовый состав или вводят ферментные компоненты в уже зарегистрированный продукт. Это другой продукт по существу, и без внесения изменений в регистрацию поставляемая закваска перестаёт соответствовать зарегистрированной.

Что спрашивают чаще всего

Чем гомоферментативная закваска отличается от гетероферментативной?

Задачей. Гомоферментативные штаммы быстро подкисляют массу и минимизируют потери сухого вещества, гетероферментативные работают медленнее, но накапливают вещества, подавляющие дрожжи и плесени, и дают устойчивость к разогреву при выемке. Кукурузному силосу, который вынимают летом, нужен второй тип, и подмена одного другим — типичная ошибка выбора.

Почему закваска для силосования не сработала при верной норме внесения?

Чаще всего из-за потери жизнеспособности культуры. Норма задаётся в колониеобразующих единицах на тонну, и препарат с истекающим сроком вносится формально. Вторая причина — хлорированная вода для разведения, снижающая титр до попадания в массу. Третья лежит вне препарата: нарушение плотности трамбовки или герметичности траншеи.

Какой документ нужен на закваску для силосования?

Государственная регистрация кормовой добавки в Россельхознадзоре: закваска вносится в кормовую массу и предназначена животным, поэтому пищевые техрегламенты к ней неприменимы, а единого кормового регламента в ЕАЭС нет. Регистрация фиксирует штаммовый состав, титр, нормы внесения и виды силосуемого сырья.

Нужно ли регистрировать сам силос?

Нет. Силос, заготовленный хозяйством для собственного скота, самостоятельным объектом регистрации не является. Регистрируется закваска как кормовая добавка, а качество готового корма оценивают по ГОСТ Р 55986-2014: сухое вещество, кислотность, соотношение органических кислот и содержание аммиачного азота.

Как проверяют качество закваски?

Определяют количество жизнеспособных клеток в грамме препарата, видовую чистоту культуры, отсутствие посторонней микрофлоры и патогенов, влажность и однородность распределения по носителю. Отдельно подтверждают сохранность титра к концу срока годности — именно этот показатель определяет результат в поле, а не паспортные данные на дату выработки.

Гомоферментативная или гетероферментативная закваска?

Выбор зависит от задачи. Гомоферментативные штаммы быстрее снижают pH и подходят для легкосилосуемого сырья, гетероферментативные дают больше уксусной кислоты и повышают аэробную стабильность корма при выемке. Заявленное назначение должно соответствовать штаммовому составу, зафиксированному в регистрации.

Полезное по теме

• Ввоз образцов для испытаний
• Перечень технических регламентов ЕАЭС
• Как определить код ТН ВЭД
• ФГИС Росаккредитации: как проверить документ
• Кто может быть заявителем

Обзорные страницы

• Государственная регистрация кормовой добавки в Россельхознадзоре
• Сертификация и регистрация агропродукции и кормов