И ИСПЫТАНИЙ
Жемчужное вино живёт в узком коридоре избыточного давления 1–2,5 бар: ниже — тихое вино, выше — игристое со своими требованиями к наименованию и укупорке. Границу проверяют афрометром по ГОСТ 33336-2015 , а выпуск в обращение идёт по декларации ТР ЕА
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Вино игристое жемчужное».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Жемчужное вино живёт в узком коридоре избыточного давления 1–2,5 бар: ниже — тихое вино, выше — игристое со своими требованиями к наименованию и укупорке. Границу проверяют афрометром по ГОСТ 33336-2015, а выпуск в обращение идёт по декларации ТР ЕАЭС 047/2018. REDICO снимает давление и физико-химические показатели в лаборатории с аттестатом 11НК35 и регистрирует декларацию за 10 рабочих дней.
Вино игристое жемчужное входит в область ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» как винодельческая продукция, поэтому подтверждается декларацией о соответствии: сертификата по этому регламенту не существует. Общие технические условия на жемчужные вина устанавливает ГОСТ 31820-2012, а величину избыточного давления, которая и отделяет жемчужное вино от игристого, измеряют по ГОСТ 33336-2015.
Помимо 047/2018 в декларации указывают ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Маркировка жемчужного вина отдельно чувствительна к наименованию: покупателя нельзя вводить в заблуждение словом «игристое» без уточнения, если фактическое давление в бутылке ниже порога игристых вин. Кроме наименования, маркировка несёт содержание сахаров, объёмную долю спирта и сведения о наличии диоксида серы, и все три значения сверяются с протоколами испытаний.
Нормативная база испытаний и отбора проб приведена в карточке товара:
Лицензия на производство, хранение и поставки винодельческой продукции и фиксация оборота в ЕГАИС остаются самостоятельным разрешительным треком: без них работать с продукцией нельзя, но подтверждением соответствия они не являются и место декларации не занимают. Порядок для завода обычный: сначала лицензия и учётная система, затем декларация на серию, и только после этого отгрузка первой партии в торговую сеть.
Для жемчужного вина решающее испытание — избыточное давление диоксида углерода в бутылке по ГОСТ 33336-2015. Афрометр устанавливают на укупоренную бутылку, термостатированную до 20 °C, и снимают показание: значение 1–2,5 бар подтверждает категорию жемчужного вина, три бара и выше переводят продукт в игристые со всеми последствиями для наименования, укупорки и кода ТН ВЭД. Измерение разрушающее, поэтому одну бутылку партии закладывают под него отдельно.
Остальную программу образуют показатели винодельческой продукции: крепость по ГОСТ 32095-2013 через плотность отгона при 20 °C, массовая концентрация сахаров по ГОСТ 13192-73 титриметрически после инверсии — она относит вино к брюту, сухому или полусладкому, общий диоксид серы по ГОСТ 32115-2013 отгонкой в токе инертного газа с титрованием в поглотительном растворе и титруемые кислоты по ГОСТ 32114-2013 с пересчётом на винную кислоту.
Отбирают 4 бутылки одной партии по 0,75 л, суммарно не менее 3 л, по ГОСТ 33834-2016 с сохранением температуры партии и без встряхивания; контрольная бутылка опечатывается и хранится при 8–16 °C до окончания срока действия декларации.
Давление в жемчужном вине получают тремя разными путями, и от выбранного зависит вся программа. Вторичное брожение в резервуаре даёт связанный диоксид углерода и стабильную игру; частичное сохранение природного углекислого газа при холодном розливе — самый деликатный вариант с наименьшим запасом по давлению; искусственное насыщение переводит продукт в другую категорию наименования. Поэтому измерение по ГОСТ 33336-2015 выполняют на термостатированной до 20 °C укупоренной бутылке — на непрогретой пробе показание уходит на десятые доли бара, и этого достаточно, чтобы вывести партию из категории.
Второй фактор — укупорка и тара. Давление до 2,5 бар допускает обычную корковую или винтовую укупорку, тогда как переход в игристые тянет за собой грибовидную пробку с мюзле, утолщённое стекло и другую линию розлива. Отбор по ГОСТ 33834-2016 ведут с сохранением температуры партии и без встряхивания; одну бутылку из четырёх закладывают отдельно, поскольку измерение давления разрушающее.
Форма оценки — декларирование по ТР ЕАЭС 047/2018, схемы 3д, 4д или 6д в зависимости от того, серия это, партия или производство с сертифицированной системой менеджмента. Регистрация в реестре занимает 10 рабочих дней, стоимость от 19 500 ₽ по схеме 3д. Уровень давления влияет на классификацию и требования к укупорке, но форму подтверждения не меняет.
Коды 2204 10 960 0, 2204 10 980 0 и 2204 21 090 0 разводят продукцию между игристыми винами и прочими виноградными винами в таре до двух литров. Разграничение опирается на избыточное давление и тип укупорки, то есть на тот же результат афрометрии, поэтому испытание нужно провести до того, как код попадёт в декларацию и в таможенные документы.
Отрицательный результат по жемчужному вину даёт прежде всего давление за пределами 1–2,5 бар — чаще вверх, при дображивании остаточного сахара в бутылке. Следом идут общий диоксид серы выше нормы по ГОСТ 32115-2013, сахара, не соответствующие заявленному брюту или сухому по ГОСТ 13192-73, и титруемая кислотность, выпадающая из диапазона для виноматериала. Отрицательное решение оформляем за 1–2 рабочих дня, 8 000 ₽.
Для позиции «Вино игристое жемчужное» форма оценки — декларирование. Жемчужное вино с избыточным давлением диоксида углерода 1–2,5 бар остаётся винодельческой продукцией ТР ЕАЭС 047/2018, а этот регламент предусматривает только декларирование.
Форму задаёт ТР ЕАЭС 047/2018 — декларирование; уровень избыточного давления влияет на классификацию и требования к укупорке, но не меняет форму подтверждения соответствия.
Форма для жемчужного вина — декларирование, единственная возможная по ТР ЕАЭС 047/2018. Уровень избыточного давления, способ насыщения, объём тары и тип укупорки на форму не влияют: они определяют классификацию напитка и требования к бутылке, но не меняют того, что подтверждать соответствие нужно декларацией.
Настоящая развилка проходит по давлению, и провести её можно только измерением. Жемчужное вино несёт избыточное давление 1–2,5 бар при 20 °C, игристое — от 3 бар, тихое вино газирования не имеет вовсе. Разница в один бар меняет и наименование, и требования к укупорочному средству: игристое требует бутылки и мюзле, рассчитанных на более высокое давление. Отдельно стоит вопрос происхождения газа: жемчужное вино может получать давление вторичным брожением или искусственным насыщением, и во втором случае наименование должно это отражать. Форма подтверждения остаётся декларированием во всех вариантах, но продукт, разлитый как жемчужный, а по факту дающий 3,5 бар, декларирован неверно, потому что документ описывает не тот товар.
Для собственного розлива применяется схема 3д — декларация на серийный выпуск сроком до пяти лет по протоколам аккредитованной лаборатории. Для винодельческой продукции она удобна тем, что охватывает урожаи разных лет при неизменной технологии, но требует дисциплины производственного контроля: давление и диоксид серы контролируют на каждой партии розлива, а не раз в год. Импортную партию декларируют по схеме 4д с привязкой к контракту, схема 6д доступна при сертифицированной системе менеджмента у изготовителя.
Регистрация в реестре ФГИС Росаккредитации занимает 10 рабочих дней после готовности протоколов, стоимость по схеме 3д — от 19 500 ₽. Отдельно планируем испытание на давление: под него уходит целая бутылка, и это нужно учесть при расчёте количества образцов. Точную смету называем за 1 час по вашей спецификации, вместе с планом отбора проб по партиям розлива и графиком лабораторных работ.
При декларировании документ принимает и регистрирует сам заявитель. Это быстрее сертификации, но требования к доказательствам те же: при проверке смотрят протоколы, идентификацию продукции и техническую документацию.
Лицензирование и учёт в ЕГАИС — отдельный разрешительный трек. Он идёт параллельно подтверждению соответствия, не заменяет его и не зависит от него: без зарегистрированной декларации продукция не выпускается в обращение, а без лицензии и фиксации в системе — не производится и не продаётся.
Испытания жемчужного вина начинаются с давления. Афрометр вкручивают в укупоренную бутылку, термостатированную до 20 °C, и снимают показание: именно эта цифра подтверждает, что продукт относится к жемчужным винам, а не к игристым. Измерение разрушающее — бутылка после него не возвращается в партию. Далее идут показатели, общие для винодельческой продукции: крепость, сахара, титруемые кислоты, общий диоксид серы. Сахара определяют для отнесения вина к брюту, сухому или полусладкому, и это значение обязано совпасть с наименованием на этикетке.
Проблемные точки специфичны для группы. Давление уходит вверх, когда остаточные дрожжи дображивают в бутылке при хранении в тепле, и партия, разлитая как жемчужная, к концу срока годности перестаёт ею быть. Давление уходит вниз при негерметичной укупорке — чаще всего из-за неверно подобранной пробки или ослабленного мюзле. Общий диоксид серы превышают, когда сульфитируют перед розливом, не учитывая связанную форму из виноматериала. По каждому отрицательному результату выдаём отрицательное решение за 1–2 рабочих дня, 8 000 ₽. Перечень показателей и методов приведён в карточке ниже.
Профильные стандарты по этой позиции:
Пробы отбирают по правилам для винодельческой продукции с сохранением температуры партии: резкий нагрев поднимает давление и искажает результат афрометрии, а охлаждение занижает его. Бутылки не встряхивают ни при отборе, ни при транспортировке, отбор оформляют актом с номером партии и датой розлива.
Количество образцов планируют с запасом на разрушающее измерение давления: одна бутылка расходуется полностью только на него. Контрольную бутылку опечатывают и хранят при 8–16 °C до окончания срока действия декларации — в этом диапазоне давление стабильно и арбитражное измерение даёт сопоставимый результат. Точное число бутылок и суммарный объём указаны в карточке товара.
Жемчужное вино классифицируется в товарной позиции 2204 — вина виноградные натуральные. Ключевой разделитель внутри позиции — избыточное давление: вина в сосудах вместимостью не более двух литров с давлением от одного бара, но менее трёх, попадают в свои подсубпозиции и отделяются от игристых вин с давлением три бара и выше. Поэтому результат афрометрии влияет не только на наименование, но и на код.
Вторая переменная — фактическая крепость и содержание сахара, они уточняют подсубпозицию внутри группы. Ошибка возникает, когда экспортёр указывает код игристого вина по маркетинговому названию, а измерение давления даёт значение ниже трёх бар. Такое расхождение таможня видит сразу, и вместе с кодом под вопросом оказывается декларация. Конкретные подсубпозиции приведены в карточке, подбор ведём по спецификации и протоколам.
Жемчужное вино — продукт, который определяется не составом, а физикой. Ни органолептика, ни рецептура не отвечают на вопрос о категории: отвечает афрометр. Отсюда практическое следствие — испытание на давление нельзя перенести на конец программы, потому что от него зависит, какой стандарт применять и какое наименование ставить на этикетку.
Вторая особенность — давление меняется во времени. У вина, где насыщение получено вторичным брожением, остаточная микрофлора продолжает работать, и при хранении выше 16 °C бутылка набирает лишние десятые доли бара. У вина искусственного насыщения обратная проблема: газ теряется через укупорку, если пробка подобрана без учёта давления. Оба сценария означают, что протокол на день розлива не описывает продукт на границе срока годности, и для серийной декларации стоит иметь данные по хранению.
Третья — укупорка как часть продукта. Мюзле, корковая или полимерная пробка и сама бутылка рассчитаны на определённое давление, и подтверждение соответствия вина не снимает вопроса о том, выдержит ли тара. Для линии розлива это означает подбор укупорочного средства под верхнюю границу давления, а не под среднее значение по партии.
Заявителем по декларации на жемчужное вино выступает изготовитель из ЕАЭС, уполномоченное им лицо или импортёр. Для серийного выпуска заявитель предъявляет реквизиты и устав, ссылку на ГОСТ 31820-2012 или собственные технические условия, документы на площадку розлива, описание производственного контроля и лицензию на производство и оборот винодельческой продукции. Для винодельческого предприятия добавляют сведения о происхождении виноматериала: они нужны для идентификации продукции.
При партионном декларировании заявителем становится импортёр, и требуются контракт, инвойс, упаковочный лист, спецификация производителя с указанием давления и акт отбора проб от ввезённой партии. Иностранный изготовитель декларацию не подаёт: полномочия передаются компании из Союза договором с ответственностью за соответствие. Для этой группы в договор полезно включить обязанность указывать способ насыщения диоксидом углерода — от него зависит корректность наименования.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ЕАЭС 047/2018 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта и в процессе не меняется. Готовый документ виден в реестре ФГИС Росаккредитации — проверить его можно самостоятельно по номеру.
REDICO работает с 2010 года: более 14 000 оформленных документов, свой орган по сертификации и лаборатория (аттестат 11НК35). Программу испытаний согласуем до отбора образцов, чтобы не переделывать протоколы.
Что произойдёт, если давление окажется выше 2,5 бар?
Продукт перестаёт быть жемчужным вином и переходит в категорию игристых со всеми последствиями: другое наименование, требования к грибовидной пробке с мюзле и утолщённому стеклу, другой код ТН ВЭД. Форма подтверждения соответствия при этом остаётся прежней — декларирование по ТР ЕАЭС 047/2018.
Почему для измерения давления нужна отдельная бутылка?
Измерение афрометром по ГОСТ 33336-2015 разрушающее: прибор устанавливают на укупоренную бутылку и прокалывают пробку, после чего образец для других испытаний непригоден. Поэтому от партии отбирают четыре бутылки по 0,75 л, одну из них расходуют на давление, остальные идут в физико-химическую программу.
Нужно ли термостатировать образец перед измерением?
Да, до 20 °C. Растворимость диоксида углерода сильно зависит от температуры, и на непрогретой или, наоборот, тёплой бутылке показание смещается на десятые доли бара. При коридоре 1–2,5 бар такой сдвиг способен формально перевести партию в другую категорию вина, поэтому режим соблюдают строго.
Чем жемчужное вино отличается от игристого в документах?
Избыточным давлением диоксида углерода при 20 °C: у жемчужного 1–2,5 бар, у игристого от 3 бар. Разделение подтверждается измерением афрометром по ГОСТ 33336-2015 и влияет на наименование, применяемый стандарт и код ТН ВЭД. Форма подтверждения в обоих случаях одна — декларация ТР ЕАЭС 047/2018.
Нужен ли сертификат на жемчужное вино?
Нет, по ТР ЕАЭС 047/2018 оформляется только декларация о соответствии, сертификата этот регламент не предусматривает. При необходимости подтвердить качество для сети оформляется добровольный сертификат на соответствие ГОСТ 31820-2012 — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽, в дополнение к декларации.
Сколько бутылок нужно на испытания?
Больше, чем для тихого вина, потому что измерение давления разрушающее: одна бутылка расходуется целиком только на афрометрию. Точное количество и суммарный объём указаны в карточке товара, отбор ведут по ГОСТ 33834-2016 без встряхивания и с сохранением температуры партии.
Сколько занимает и стоит декларация?
Документ вносят в реестр ФГИС Росаккредитации за 10 рабочих дней с даты последнего протокола, цена по схеме 3д начинается от 19 500 ₽. Испытание на давление проводим в первую очередь, поскольку от его результата зависит наименование продукции и подбор кода. Расчёт по спецификации даём за 1 час.
Автокомпоненты испытываются по Правилам ЕЭК ООН и национальным стандартам в аккредитованных центрах по ТР ТС 018/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Вино игристое жемчужное».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.