И ИСПЫТАНИЙ
Винный напиток строится на виноматериале с добавлением воды, сахаров и вкусоароматических компонентов, и в обращение он выходит по декларации ТР ЕАЭС 047/2018 . От вина он отличается не формой подтверждения, а составом и наименованием: доля виноматер
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Винный напиток».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Винный напиток строится на виноматериале с добавлением воды, сахаров и вкусоароматических компонентов, и в обращение он выходит по декларации ТР ЕАЭС 047/2018. От вина он отличается не формой подтверждения, а составом и наименованием: доля виноматериала здесь ниже, часть объёма приходится на воду и сироп, и это должно быть честно отражено и в маркировке, и в технической документации.
Винный напиток входит в область ТР ЕАЭС 047/2018 наравне с вином, и форма подтверждения у него та же — декларирование соответствия. Дополнительно применяются ТР ТС 021/2011 в части процессов и безопасности и ТР ТС 022/2011 по маркировке; для этой категории требования к этикетке жёстче обычного, потому что наименование «винный напиток» должно быть выведено на лицевую сторону и не может подменяться словом «вино».
Методы контроля берутся из винодельческих стандартов. Крепость определяют по ГОСТ 32095-2013, сахара — по ГОСТ 13192-73, летучие кислоты — по ГОСТ 13193-73, общий и свободный диоксид серы — по ГОСТ 32115-2013, органолептику — по ГОСТ 32051-2013. Упаковку, маркировку, транспортирование и хранение задаёт ГОСТ 32061-2013, и для винных напитков он особенно важен из-за распространённой мягкой тары.
В доказательную базу декларации входят:
Производство и оборот винных напитков лицензируются по 171-ФЗ, объёмы фиксируются в ЕГАИС, на потребительскую тару наносятся федеральные специальные марки. Эти обязанности не отменяют декларацию и не заменяются ею — проверяются оба трека.
Винный напиток проверяют прежде всего на честность рецептуры. Пара «крепость — сахара» показывает, как собран продукт: спирт определяют по плотности отгона при 20 °C по ГОСТ 32095-2013, сахара — по ГОСТ 13192-73 после инверсии в деалкоголизованной пробе. У напитков на разбавленном виноматериале эти два значения расходятся с заявленными чаще, чем у вина, потому что вода и сироп вносятся на стадии купажирования и дозируются по объёму.
Второй специфический показатель — диоксид серы по ГОСТ 32115-2013, определяемый и в общем, и в свободном виде. Общий отвечает за соблюдение нормы, свободный — за реальную защиту продукта от окисления в течение срока годности. Для упаковки bag-in-box это ключевой параметр: пакет пропускает кислород, свободный SO₂ расходуется быстрее, и напиток тускнеет задолго до конца заявленного срока.
Летучие кислоты по ГОСТ 13193-73 контролируют исходный виноматериал: скисание основы ароматизатором не маскируется и вылезает на дегустации. Органолептику оценивают по ГОСТ 32051-2013 при 14–16 °C. Для мягкой тары отбирают одну невскрытую единицу плюс отдельно отобранный объём.
Внутри категории есть два принципиально разных исполнения. Винный напиток без добавления этилового спирта — продукт брожения, разбавленный и подслащённый; винный напиток с добавлением спирта — купаж, где крепость доводится ректификатом или дистиллятом. Это различие определяет и профиль испытаний, и код ТН ВЭД: 2206 00 590 0 и 2206 00 890 0 закреплены за прочими сброженными напитками и различаются вместимостью тары, а 2205 90 100 0 относится к продукции с растительными ароматическими компонентами в крупной таре.
Наименование — самая уязвимая часть карточки. Продукт, в котором виноматериал разбавлен водой и досахарен, называться вином не вправе, и слово «вино» не может использоваться в торговом наименовании иначе как в составе термина «винный напиток». Формально это вопрос маркировки, но на практике именно расхождение между заявленным наименованием и фактическим составом чаще всего приводит к переоформлению документов уже после начала продаж.
Газированные исполнения добавляют отдельный слой. Насыщение диоксидом углерода меняет и полноту налива, и поведение свободного консерванта, а тара под давлением требует своего контроля укупорки. Если завод выпускает и тихий, и газированный вариант одного напитка, это две разные позиции по нормируемым показателям, и закрывать их одним протоколом некорректно, даже если купаж общий.
Отбор — три потребительские упаковки одной партии, суммарно не менее 2 л; для bag-in-box отбирают одну невскрытую единицу плюс отдельно отобранный литр. Выборка случайная из разных транспортных мест с актом отбора. Одну опечатанную упаковку хранят как контрольную при 12–18 °C до окончания действия декларации.
Схему выбирают по режиму выпуска: серийный ассортимент — 3д, разовый розлив или импортная партия — 4д. Регистрация занимает 10 рабочих дней, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Смежные категории — тихое вино со своими стандартами, вермут как вино с растительными добавками и слабоалкогольный напиток на невиноградной основе; форма подтверждения у всех одна, а нормы, наименования и коды классификации разные. Продукт с содержанием спирта 0,5 % и менее из области алкогольного регламента выходит полностью и подтверждается как обычная пищевая продукция, даже если он сделан на том же виноматериале и разлит на той же линии.
Для позиции «Винный напиток» форма оценки — декларирование. Винный напиток — алкогольная продукция на основе виноматериалов с добавлением воды, сахаров и ароматизаторов, входит в область ТР ЕАЭС 047/2018, где предусмотрено только декларирование.
Форму задаёт ТР ЕАЭС 047/2018: винный напиток — алкогольная продукция в области регламента, поэтому декларируется; отличие от вина отражается в маркировке и составе, а не в форме оценки.
Категория «винный напиток» появилась не ради формы подтверждения, а ради честности маркировки. Форма у него та же, что у вина, — декларирование по ТР ЕАЭС 047/2018; сертификата эта категория, как и вся алкогольная продукция, не имеет. Различие между вином и винным напитком проводится по составу: вино получают только сбраживанием винограда или виноградного сусла, а винный напиток допускает добавление воды, сахаров, ароматизаторов и спирта. Изменение состава меняет наименование продукта и нормы, но не форму оценки соответствия.
Вниз граница тоже проходит по существу. Продукт на виноматериале с крепостью 0,5 % и менее в область 047/2018 не попадает и декларируется как обычная пищевая продукция. Вверх граница отделяет винный напиток от ликёрного вина: если крепость поднята винным дистиллятом без разбавления водой и досахаривания, продукт остаётся вином со своими нормами по приведённому экстракту. Государственная регистрация здесь не нужна — она предусмотрена только для алкогольной продукции нового вида, а винный напиток на традиционной виноматериальной основе таковым не является.
Применяются те же схемы, что и для вина: 3д, 4д и 6д. Серийный розлив закрывает 3д на срок до пяти лет, разовая партия — 4д в пределах срока годности продукции, а при сертифицированной системе менеджмента безопасности пищевой продукции доступна 6д.
Практическая деталь этой категории — вкусовые версии. Винные напитки часто выпускают линейкой: одна виноматериальная основа и несколько вкусоароматических вариантов. Их обычно объединяют в одну декларацию, но каждый вариант должен быть назван поимённо, а протоколы — покрывать типовых представителей, включая крайние по содержанию сахара. Порядок работы: заявка с рецептурами, выбор схемы, отбор образцов с актом, испытания, регистрация во ФГИС Росаккредитации с усиленной квалифицированной подписью заявителя. Срок — 10 рабочих дней, стоимость — от 19 500 ₽ по схеме 3д; расчёт по вашей линейке делаем за 1 час.
Декларация регистрируется заявителем в реестре ФГИС Росаккредитации. Доказательную базу он формирует по выбранной схеме — на серию или на партию — и отвечает за достоверность сведений: протоколы должны быть прослеживаемы до конкретных образцов.
Лицензирование и учёт в ЕГАИС — отдельный разрешительный трек. Он идёт параллельно подтверждению соответствия, не заменяет его и не зависит от него: без зарегистрированной декларации продукция не выпускается в обращение, а без лицензии и фиксации в системе — не производится и не продаётся.
Испытания винного напитка похожи на винные, но акценты смещены. Крепость по ГОСТ 32095-2013 определяют по плотности отгона при 20 °C — она должна совпасть с этикеткой, и у разбавленных продуктов расхождение встречается чаще, чем у вина. Сахара по ГОСТ 13192-73 находят после инверсии в деалкоголизованной пробе: их в винных напитках вносят намеренно, и попадание в заявленную категорию по сладости проверяется именно здесь. Летучие кислоты по ГОСТ 13193-73 отгоняют с водяным паром — рост показателя означает уксусное скисание виноматериала, из которого собран напиток.
Отдельное внимание — диоксиду серы по ГОСТ 32115-2013, причём и общему, и свободному. В винный напиток консервант приходит дважды: с виноматериалом и с внесённой добавкой, суммируется и легко выводит партию за норму. Органолептику оценивают по ГОСТ 32051-2013 при 14–16 °C, и здесь чаще всего всплывает несоответствие описанию: ароматизатор перебивает винную основу или, наоборот, продукт получается пустым после разбавления. Все определения выполняет собственная лаборатория REDICO с аттестатом аккредитации 11НК35; при отрицательном протоколе оформляем отрицательное решение за 1–2 рабочих дня и 8 000 ₽ с указанием конкретного показателя.
Профильные стандарты по этой позиции:
Образцы берут из партии розлива случайной выборкой из разных транспортных мест и фиксируют в акте наименование, вкусовую версию, дату розлива и вид упаковки. Отдельно оговаривается мягкая тара: для упаковки bag-in-box отбирают одну невскрытую единицу и дополнительно отобранный объём, потому что после вскрытия пакета контакт с кислородом меняет и органолептику, и содержание свободного диоксида серы.
Пробы не переохлаждают и не держат на свету: винные напитки чувствительны к окислению сильнее вина из-за меньшего содержания собственных антиоксидантов виноматериала. Одну упаковку опечатывают как контрольную и хранят при 12–18 °C до окончания действия декларации. Количество единиц и суммарный объём по позиции указаны в её карточке.
Винные напитки классифицируются в основном в товарной позиции 2206 ТН ВЭД ЕАЭС — прочие сброженные напитки, включая смеси на их основе; отдельные продукты из виноградного сусла попадают в 2205. Конкретная подсубпозиция зависит от крепости, вместимости тары и того, газирован ли напиток. Категория пограничная, и таможня проверяет её внимательно: продукт с наименованием, похожим на вино, но с добавлением воды и сахаров, в позицию 2204 не попадает.
Код в декларации, в таможенной декларации и в сведениях ЕГАИС должен быть один и тот же — расхождение блокирует и выпуск партии, и фиксацию оборота. Для смежных продуктов, которые по коду соседствуют с винными напитками, но алкогольным регламентом не охвачены, оформляется отказное письмо: 1–2 рабочих дня, 4 500 ₽. Полный список кодов приведён в карточке позиции.
Главный риск этой категории — маркировочный, а не лабораторный. Продукт по всем показателям может быть безупречен, но если на этикетке крупно написано «вино», а фактически это винный напиток, претензия будет к маркировке по ТР ТС 022/2011 и к достоверности сведений в декларации. Наименование категории обязано быть видимым, а состав — раскрывать и воду, и сахара, и ароматизаторы.
Вторая особенность — доля виноматериала. Она определяет и вкус, и то, останется ли продукт в категории винных напитков. Технологи снижают её ради себестоимости, и в какой-то момент напиток перестаёт соответствовать собственной рецептуре в доказательной базе, хотя по безопасности вопросов нет.
Третья — упаковка. Мягкая тара и bag-in-box удобны логистически, но кислородопроницаемы: реальный срок годности в них короче, чем в стекле, а свободный диоксид серы расходуется быстрее. Заявленный срок годности нужно подтверждать для той упаковки, в которой продукт действительно продаётся, а не переносить его со стеклянной бутылки.
Декларацию регистрирует резидент ЕАЭС: изготовитель напитка, его уполномоченное лицо или импортёр по внешнеторговому договору. Для российского розлива заявитель одновременно должен быть держателем лицензии на производство и оборот алкогольной продукции и вести учёт в ЕГАИС — расхождение между лицом в декларации и лицом в лицензии становится проблемой при первой же проверке. Иностранный изготовитель назначает уполномоченное лицо договором, где закреплена ответственность за соответствие продукции и порядок работы с претензиями.
Серийная декларация оформляется на наименование и вкусовые версии, опирается на рецептуру, технологическую инструкцию и документы производственного контроля, действует до пяти лет. Партионная привязана к контракту и инвойсу: испытываются образцы конкретной поставки, срок действия ограничен сроком годности продукции. Для регистрации документа во ФГИС Росаккредитации нужна усиленная квалифицированная электронная подпись заявителя.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ЕАЭС 047/2018 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Цену называем один раз и держим её до конца работ. Сведения о выданном документе вносятся в реестр ФГИС Росаккредитации и доступны для проверки заказчиком.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35 — сроки не зависят от очередей на сторонних площадках.
Можно ли назвать винный напиток вином?
Нет. Продукт, в котором виноматериал разбавлен водой и досахарен, права на наименование «вино» не имеет — допустим только термин «винный напиток». Форма подтверждения при этом та же, декларация ТР ЕАЭС 047/2018, но расхождение между наименованием на этикетке и фактическим составом делает документ оформленным на несуществующий товар.
Как декларировать винный напиток в упаковке bag-in-box?
Так же, как в бутылке, — по ТР ЕАЭС 047/2018. Отличается отбор: берут одну невскрытую единицу плюс отдельно отобранный литр, поскольку часть испытаний требует нетронутой упаковки. Мягкая тара пропускает кислород, свободный диоксид серы расходуется быстрее, поэтому срок годности обосновывают именно для этой упаковки, а не переносят из стекла.
Нужны ли отдельные протоколы на тихий и газированный варианты?
Да, если оба выпускаются. Насыщение диоксидом углерода меняет полноту налива, поведение консерванта и требования к укупорке под давлением, поэтому нормируемые показатели у вариантов не совпадают. Общий купаж основанием для одного протокола не является — испытывается готовый продукт в той упаковке, в которой он поступает в продажу.
Чем винный напиток отличается от вина в документах?
Формой подтверждения — ничем: обе категории декларируются по ТР ЕАЭС 047/2018. Отличается состав и, как следствие, нормы и маркировка. Вино получают сбраживанием винограда или сусла без добавления воды, а винный напиток допускает воду, сахара, ароматизаторы и спирт, и наименование категории обязано быть указано на этикетке.
Нужен ли сертификат на винный напиток?
Нет, обязательного сертификата для этой категории не существует: ТР ЕАЭС 047/2018 предусматривает только декларирование. Оформление занимает 10 рабочих дней, стоимость начинается от 19 500 ₽ по схеме 3д. Для сетей и тендеров дополнительно доступен добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Можно ли включить в одну декларацию несколько вкусов?
Да, если вкусовые версии сделаны на одной виноматериальной основе. Каждая версия перечисляется в декларации поимённо, а испытания проводятся на типовых представителях линейки, включая крайние по содержанию сахара. Версия на другой основе или с иной крепостью оформляется отдельным документом.
Нужна ли лицензия на производство винных напитков?
Да. Для винных напитков нужна лицензия по 171-ФЗ, объёмы фиксируются в ЕГАИС, а на потребительскую тару наносятся федеральные специальные марки. Это отдельный от подтверждения соответствия разрешительный трек: декларация без лицензии оборот не легализует, а лицензия не заменяет декларацию.
Автокомпоненты испытываются по Правилам ЕЭК ООН и национальным стандартам в аккредитованных центрах по ТР ТС 018/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Винный напиток».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.