Пюре мясное для детского питания: декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013 и сроки оформления

Пюре мясное для детского питания сочетает два регуляторных статуса: как специализированный продукт оно требует свидетельства о государственной регистрации, а как продукция из мяса подпадает под ТР ТС 034/2013 и ветеринарный контроль в «Меркурии». После СГР оформляется декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013. Без полного комплекта поставка в сети невозможна.

Что оформляется: Пюре мясное для детского питания

Мясное пюре для детей раннего возраста регулируется сразу тремя техническими регламентами. ТР ТС 021/2011 относит его к специализированной пищевой продукции и требует государственной регистрации, ТР ТС 034/2013 задаёт требования к мясному сырью и продуктам его переработки, ТР ТС 022/2011 определяет маркировку. Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013 оформляется после получения СГР, срок регистрации — 10 рабочих дней, свидетельство готовится 60–80 дней.

Мясная составляющая добавляет к детским требованиям ветеринарный контур:

• сырьё поступает только с предприятий, имеющих ветеринарную регистрацию, и сопровождается электронным ВСД;
• входящий ветеринарный документ гасится в «Меркурии», на готовую партию оформляется новый;
• объём выпущенной продукции должен сходиться с объёмом списанного сырья, расхождение фиксируется системой автоматически;
• для детского питания нормируются антибиотики и запрещены нитриты как консервант.

При ввозе таможня проверяет и СГР в реестре ЕАЭС, и включение иностранного предприятия в реестр экспортёров, и ветеринарный сертификат страны происхождения. Сети детских товаров дополнительно запрашивают протоколы по антибиотикам и по массовой доле мясного сырья, поскольку это два самых чувствительных показателя категории.

Что меняется именно в этом исполнении

Мясное пюре — единственная позиция детской линейки, где к государственной регистрации добавляются профильный мясной регламент и ветеринарный контур. Это меняет и комплект документов, и логику производства: сырьё принимается только по электронному ВСД, входящий документ гасится, на готовую партию оформляется исходящий, а система сопоставляет объёмы сырья и выпуска. Ни фруктовое, ни овощное пюре такого контура не требуют.

Испытательная программа тоже уникальна для группы: антибиотики тетрациклиновой группы и левомицетин, подтверждение отсутствия нитрита по ГОСТ 8558.1-2015, массовая доля мясного сырья и белка, органолептика и консистенция по ГОСТ 9959-2015, промышленная стерильность по ГОСТ 30425-97. Коды разведены по виду сырья: 1602 50 950 0 для говядины, 1602 32 110 0 для мяса кур, 1602 90 100 0 для смешанных рецептур, и при птичьем сырье к комплекту добавляется ТР ЕАЭС 051/2021.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Первое отличие от растительных детских пюре — прослеживаемость. Каждая партия мясного сырья приходит с электронным ветеринарным документом, который гасится в «Меркурии», а на выпущенное пюре оформляется исходящий ВСД. Система сопоставляет объёмы: если из ста килограммов сырья выпущено больше готовой продукции, чем позволяет технологический выход, это фиксируется как расхождение и становится основанием для проверки, даже если декларация и СГР в порядке.

Второе — степень измельчения как классификационный признак продукта. Гомогенизированное пюре предназначено для начала прикорма, пюреобразное и крупноизмельчённое — для детей постарше, и каждая ступень имеет свой предел размера частиц. Заявленный на упаковке возраст должен соответствовать фактической консистенции, которую проверяют органолептически по ГОСТ 9959-2015.

Третье — рецептурные запреты. В мясном пюре для детей раннего возраста не применяются нитрит натрия, фосфаты, красители и ароматизаторы, а соль ограничена. Отсутствие нитрита подтверждается инструментально по ГОСТ 8558.1-2015, поскольку следовые количества могут перейти из сырья. Схема декларирования для серийного выпуска — 3д, для партии — 2д.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Пюре мясное для детского питания» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

СГР Роспотребнадзора — 60–80 дней, от 70 000 ₽.

Декларация ТР ТС 034/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Закупают мясное сырьё у поставщика без ветеринарной регистрации. ВСД на входящую партию оформить невозможно, цепочка в «Меркурии» рвётся, и готовая продукция не может быть легально отгружена.
2. Оформляют декларацию по 021/2011 и 022/2011 без ТР ТС 034/2013. Мясная составляющая остаётся неподтверждённой, документ признаётся неполным, а партию задерживают до регистрации новой декларации.
3. Заявляют массовую долю мяса выше фактической. Лабораторный контроль белка и мясного сырья показывает расхождение с этикеткой, продукцию снимают с полки, а изготовитель получает предписание.

Вопросы и ответы

Нужен ли «Меркурий», если есть СГР и декларация?

Да, ветеринарная сертификация не заменяется разрешительными документами. Свидетельство подтверждает состав и назначение продукта, декларация — соответствие регламентам, а электронный ВСД обеспечивает прослеживаемость сырья и готовой партии. Отгрузка мясного детского пюре без оформленного ветеринарного документа считается нарушением независимо от прочих бумаг.

Какие показатели специфичны для мясного детского пюре?

Антибиотики, включая тетрациклиновую группу и левомицетин, отсутствие нитрита по ГОСТ 8558.1-2015, массовая доля мясного сырья и белка, а также промышленная стерильность консервов. Нормативы по токсичным элементам применяются детские, то есть более жёсткие, чем для обычной мясной продукции взрослого ассортимента.

Сколько документов нужно на новую линейку мясного пюре?

Свидетельство о государственной регистрации на наименование или линейку, декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013 и ветеринарные документы на каждую партию. СГР оформляется 60–80 дней, декларация — 10 рабочих дней при стоимости от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Расчёт по конкретной рецептуре подготовим за 1 час.

Отличается ли оформление пюре из индейки и из говядины?

Отличается кодом ТН ВЭД и составом регламентов: для продукции из мяса птицы дополнительно применяется ТР ЕАЭС 051/2021, для говядины достаточно ТР ТС 034/2013. Программа испытаний также различается по перечню антибиотиков, характерных для конкретного вида сырья. Свидетельства оформляются на каждое наименование отдельно.

Что почитать перед подачей

• Сертификация детского питания
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Штрафы за отсутствие документов

Обзорные страницы

• Декларация на мясную продукцию: колбасы, полуфабрикаты, консервы
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Пюре фруктовое для детского питания — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Пюре овощное для детского питания — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Соки и нектары для детского питания — декларация тр тс 022/2011, 023/2011
• Консервы для детского питания — декларация тр тс 022/2011, 034/2013
• Каши молочные для детского питания — декларация тр тс 021/2011, 022/2011, 033/2013
• Смеси молочные начальные для детского питания — декларация тр тс 021/2011, 022/2011, 033/2013
• Соки для детского питания — декларация тр тс 022/2011, 023/2011
• Печенье для детского питания — декларация тр тс 021/2011, 022/2011