Перга и маточное молочко — требования и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Перга и маточное молочко обращаются преимущественно как биологически активные добавки, поэтому на них требуется СГР Роспотребнадзора вместе с декларацией ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Дополнительно продукты пчеловодства относятся к сырью животного происхождения и подконтрольны «Меркурию»: без ветеринарного сопроводительного документа партию нельзя ни принять, ни отгрузить.

Что оформляется: Перга и маточное молочко

Продукты пчеловодства попадают под ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 как пищевая продукция, но на практике перга и маточное молочко продаются с указанием дозировки и физиологического действия, а значит относятся к БАД и требуют свидетельства о государственной регистрации. СГР оформляется 60–80 дней, декларация — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Форма документа определяется тем, как продукт заявлен, а не тем, что он собой представляет физически.

Вторая линия — ветеринарный контроль, поскольку продукты пчеловодства признаны подконтрольным товаром:

• на партию сырья от пасеки оформляется электронный ВСД в системе «Меркурий»;
• пасека должна быть зарегистрирована в «Цербере» с указанием количества пчелосемей;
• при фасовке и переработке ВСД гасится и оформляется новый на готовую продукцию;
• ветеринарно-санитарный паспорт пасеки подтверждает благополучие по болезням пчёл.

Ключевой практический риск группы — антибиотики. Пчеловоды применяют препараты для лечения гнильцовых заболеваний и варроатоза, остатки попадают в пергу и молочко, и именно этот показатель чаще всего срывает оформление. Маркетплейсы для категории продуктов пчеловодства запрашивают свидетельство о регистрации и проверяют текст карточки: обещания лечебного эффекта модерируются жёстко, поскольку граница с лекарственными средствами здесь тонкая.

Что меняется именно в этом исполнении

Позиция объединяет два продукта с принципиально разной физикой, и это меняет всю схему работы. Перга — сухой гранулированный продукт с массовой долей влаги как определяющим показателем: при её превышении гранулы плесневеют, поэтому лимитирующими становятся плесени и дрожжи, а оценка идёт по ГОСТ 28888-2017. Хранение при комнатной температуре допустимо, отбор проб не требует особых условий, а код чаще всего 0410 90 000 0.

Маточное молочко живёт по другим правилам. Нативный продукт нестабилен при плюсовой температуре, его подлинность и свежесть подтверждаются содержанием 10-гидрокси-2-деценовой кислоты по ГОСТ 31776-2012, а отбор и доставка проб в замороженном виде становятся частью методики. Адсорбированные и лиофилизированные формы уходят в 2106 90 980 9, поскольку содержат носитель, и для них заявлять показатели нативного молочка нельзя — нужны собственные протоколы и собственное обоснование срока годности. Смеси обоих продуктов с мёдом оцениваются ещё и по медовой части в соответствии с ГОСТ 19792-2017.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Продукты пчеловодства — редкий случай, когда сырьё нельзя стабилизировать привычными методами. Нагрев маточного молочка убивает те самые компоненты, ради которых его покупают, поэтому единственный путь — заморозка или лиофилизация, и от выбранного способа зависит и срок годности, и набор показателей. Нативное молочко хранится при минус 20 °C и имеет короткий срок, адсорбированное и лиофилизированное живёт дольше, но заявлять для него показатели нативного продукта нельзя.

Второй узел — прослеживаемость от пасеки. Мелкие пчеловоды часто не зарегистрированы в «Цербере», и переработчик, купивший у них сырьё, физически не может оформить входящий ВСД. Дальше цепочка рвётся: готовая продукция без корректно погашенного входящего документа не проходит по системе, и никакая декларация этот разрыв не закрывает. Поэтому работа с сырьём начинается с проверки статуса поставщика в реестрах, а не с лабораторного анализа.

Третье — форма выпуска и статус. Перга в гранулах, продаваемая как продукт питания без дозировки, декларируется. Та же перга в капсулах с указанием «по 2 капсулы в день» — БАД с СГР. Состав идентичен, а разница в сроках и стоимости существенная. Планировать нужно от полки: аптечные сети принимают только продукцию со свидетельством.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Перга и маточное молочко» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

СГР Роспотребнадзора — 60–80 дней, от 70 000 ₽.

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Закупают сырьё у пасеки, не зарегистрированной в «Цербере». Входящий ВСД оформить невозможно, прослеживаемость рвётся, и готовую партию блокируют в «Меркурии» несмотря на действующие декларацию и свидетельство.
2. Не проверяют антибиотики, полагаясь на слова пчеловода об отсутствии обработок. Остатки тетрациклина в перге выявляются при регистрации, процедура останавливается, а сырьё уже оплачено и переработано.
3. Возят пробы маточного молочка при комнатной температуре. Продукт теряет активность за часы, показатели свежести не соответствуют нормам ГОСТ 31776-2012, и отбор проб приходится повторять с новой партией.

Коротко о главном

Нужен ли СГР на пергу и маточное молочко?

Да, если продукт продаётся с указанием дозировки или заявленного действия — в этом случае он относится к БАД, и требуется СГР Роспотребнадзора сроком 60–80 дней. Если перга реализуется как обычный продукт питания без рекомендаций по приёму, достаточно декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011: 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Обязателен ли «Меркурий» для продуктов пчеловодства?

Да. Перга, маточное молочко и мёд относятся к подконтрольным товарам, поэтому на партию сырья от пасеки оформляется электронный ВСД, который гасится при приёмке, а на готовую продукцию формируется новый. Пасека-поставщик должна быть зарегистрирована в «Цербере», иначе цепочка прослеживаемости не выстраивается.

Почему партии чаще всего не проходят испытания?

Из-за остаточных антибиотиков. Пчеловоды применяют препараты против гнильцовых заболеваний и варроатоза, и остатки тетрациклинов, сульфаниламидов и нитрофуранов переходят в пергу и маточное молочко. Второй по частоте риск — плесени в перге при повышенной массовой доле влаги. Оба показателя стоит проверять на входном контроле сырья.

Как правильно передать маточное молочко на испытания?

В замороженном виде, с соблюдением холодовой цепи до лаборатории. Нативное молочко теряет биологическую активность при плюсовой температуре за несколько часов, и показатели свежести по ГОСТ 31776-2012 после нарушения режима уже ничего не отражают. Условия отбора и транспортировки фиксируются в акте отбора проб.

База знаний по этой продукции

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Требования к этикетке
• Сертификация для госзакупок

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Продукты питания и напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб из пшеничной муки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб пшеничный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб тостовый — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб чиабатта — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Багет — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб ржаной и ржано-пшеничный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб ржаной — декларация тр тс 021/2011, 022/2011