И ИСПЫТАНИЙ
Настой спиртованный из растительного сырья — полуфабрикат ликёроводочного производства, и как только он выходит за пределы собственного цеха и продаётся другому предприятию, на него нужна декларация ТР ЕАЭС 047/2018 . Спирта в настое многократно боль
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Настой спиртованный из растительного сырья».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Настой спиртованный из растительного сырья — полуфабрикат ликёроводочного производства, и как только он выходит за пределы собственного цеха и продаётся другому предприятию, на него нужна декларация ТР ЕАЭС 047/2018. Спирта в настое многократно больше 0,5 %, поэтому это спиртосодержащая продукция в области алкогольного регламента, а не техническое сырьё, и оценивают её по правилам для алкоголя.
Спиртованный настой попадает в область ТР ЕАЭС 047/2018 по содержанию этилового спирта и подтверждается декларацией. К нему же применяются ТР ТС 021/2011 в части безопасности и производственных процессов и ТР ТС 022/2011 по маркировке — с обязательным указанием крепости, вида растительного сырья и назначения продукта.
Продуктовые требования содержит ГОСТ 33302-2015 на спиртованные настои, а общие нормы ликёроводочного производства — ГОСТ 7190-2013. Упаковку, маркировку, транспортирование и хранение регулирует ГОСТ 32061-2013, крепость определяют по ГОСТ 32095-2013. Особенность этой позиции в том, что нормы приходят с двух сторон: спиртовая основа проверяется по требованиям к ликёроводочной продукции, а растительное сырьё — по требованиям к продукции растительного происхождения.
Доказательная база для настоя обычно включает:
Разрешительная часть остаётся отдельной: производство и оборот спиртосодержащей продукции лицензируются по 171-ФЗ, объёмы фиксируются в ЕГАИС. Ни лицензия, ни учёт декларацию не заменяют и от неё не освобождают.
Настой спиртованный из растительного сырья проверяют с двух сторон сразу. Со стороны сырья ключевой показатель — остаточные количества хлорорганических пестицидов по ГОСТ 30349-96: пробу экстрагируют органическим растворителем, экстракт очищают и анализируют газовой хроматографией с электронозахватным детектором. Этанол — сильный экстрагент для липофильных соединений, поэтому пестициды переходят в настой почти полностью и накапливаются в нём.
Со стороны основы работает ГОСТ 30536-2013: метанол, альдегиды и сивушное масло определяют газовой хроматографией с пламенно-ионизационным детектором. Показатель отражает сортность спирта, на котором велось настаивание, и подмена ректификованного спирта основой худшего качества видна именно здесь.
Технологическую сторону закрывают крепость по ГОСТ 32095-2013 и массовая концентрация экстрактивных веществ по ГОСТ 33302-2015, которую находят гравиметрически — выпариванием навески с высушиванием остатка до постоянной массы. Низкий экстракт при нормальной крепости означает, что сырьё было плохо измельчено или выдержка сокращена. Пробы отбирают объединёнными с трёх уровней каждой купажной ёмкости.
Требования к продукции задаёт ГОСТ 7190-2013, и внутри позиции различаются настои первого и второго слива, а также настои из разных групп сырья — плодово-ягодного, травяного, пряно-ароматического. Это различие определяет всю программу: у травяных и пряных настоев в фокусе остаточные пестициды и экстрактивность, у плодово-ягодных — сахара и стабильность при хранении. Заявлять группу сырья нужно точно, потому что перечень определений собирается именно под неё.
Самая частая ошибка заявителя — считать настой внутренним полуфабрикатом и не декларировать его вовсе. Граница проходит по факту обращения: если настой используется только в собственном производстве и уходит в купаж готового изделия, его безопасность оценивается в составе конечного напитка. Как только настой отгружается стороннему покупателю, он становится самостоятельной продукцией в обращении и требует своей декларации.
Отбор проб организован иначе, чем у бутилированного алкоголя. Настой хранится в купажных ёмкостях, поэтому берут по две объединённые пробы по 0,5 л от каждой ёмкости, суммарно не менее 1 л. Точечные пробы отбирают пробоотборником с верхнего, среднего и нижнего уровней после перемешивания — растительная взвесь и экстрактивные вещества распределяются по высоте неравномерно, и проба с крана даст заниженный экстракт. Контрольные 0,5 л держат в стеклянной бутыли с притёртой пробкой, опечатанными, не менее трёх месяцев.
Коды ТН ВЭД — 2208 90 и группа 2208 в целом. Классификация как спиртного напитка, а не как растительного экстракта, здесь принципиальна: попытка провести настой по «пищевым» кодам ради упрощения таможенного оформления приводит к расхождению между декларацией и товаросопроводительными документами и к остановке партии.
Разграничение с соседним регулированием проходит по назначению и крепости. Растительный экстракт на спирту, заявленный как ароматизатор или как биологически активная добавка, оценивается по своим правилам и в область алкогольного регламента не попадает. Продукт с содержанием спирта 0,5 % и менее — тоже. Всё остальное декларируется по ТР ЕАЭС 047/2018: 10 рабочих дней, от 19 500 ₽ по схеме 3д, испытания в собственной лаборатории с аттестатом 11НК35.
Для позиции «Настой спиртованный из растительного сырья» форма оценки — декларирование. Спиртованный настой — спиртосодержащий полуфабрикат ликёроводочного производства, и при выпуске в обращение как самостоятельная продукция он попадает в область ТР ЕАЭС 047/2018, где предусмотрено только декларирование.
Форму определяет ТР ЕАЭС 047/2018: как спиртосодержащий полуфабрикат в обращении настой декларируется самостоятельно, а если он используется только внутри собственного производства, его безопасность оценивается в составе готового напитка.
Форма зависит от того, покидает ли настой периметр производства. Если он передаётся другому предприятию или продаётся как товар, это самостоятельная спиртосодержащая продукция в области ТР ЕАЭС 047/2018, и на неё нужна собственная декларация — сертификата для спиртосодержащей продукции регламент не предусматривает. Если же настой готовится и расходуется внутри одного цеха, в обращение он не выпускается: его безопасность оценивается в составе готового напитка, а отдельный документ на промежуточный продукт не оформляется.
Граница проходит именно по факту обращения, а не по крепости или по названию. Тот же настой в цистерне у поставщика ароматических полуфабрикатов — товар с декларацией; он же в мернике собственного ликёроводочного цеха — технологическая стадия. Смежные продукты решаются по существу так же: спиртованный морс и ароматный спирт — полуфабрикаты того же ряда, а готовая настойка на их основе становится отдельным наименованием алкогольной продукции со своей декларацией. Государственная регистрация к полуфабрикатам не применяется: СГР в 047/2018 предусмотрено только для алкогольной продукции нового вида.
Настой декларируют по схемам 3д, 4д и 6д. Постоянная номенклатура полуфабрикатов закрывается схемой 3д на срок до пяти лет: испытываются образцы каждого вида настоя по виду сырья. Разовая закупка или поставка конкретного объёма идёт по 4д, где испытывают образцы этой партии. Схема 6д применяется при сертифицированной системе менеджмента безопасности пищевой продукции.
Здесь важно правильно определить единицу декларирования. Настой мяты и настой можжевельника — разное сырьё, разный экстрактивный состав и разный перечень пестицидов, поэтому в один протокол они не сводятся; а вот настои одного растения с разной крепостью обычно объединяются в один документ. Работа идёт по шагам: заявка с рецептурами и перечнем сырья, выбор схемы, отбор объединённых проб с актом, испытания, регистрация декларации во ФГИС Росаккредитации с усиленной квалифицированной подписью. Срок — 10 рабочих дней, стоимость — от 19 500 ₽ по схеме 3д, точный расчёт — за 1 час.
При декларировании документ принимает и регистрирует сам заявитель. Это быстрее сертификации, но требования к доказательствам те же: при проверке смотрят протоколы, идентификацию продукции и техническую документацию.
Лицензирование и учёт в ЕГАИС — отдельный разрешительный трек. Он идёт параллельно подтверждению соответствия, не заменяет его и не зависит от него: без зарегистрированной декларации продукция не выпускается в обращение, а без лицензии и фиксации в системе — не производится и не продаётся.
У спиртованного настоя две группы рисков, и обе проверяются лабораторно. Со стороны спирта это токсичные микропримеси: метанол, альдегиды и сивушное масло определяют газовой хроматографией с пламенно-ионизационным детектором. Показатель говорит о качестве спирта-основы, и превышение здесь означает, что настой сделан не на пищевом ректификованном спирте нужной сортности. Со стороны растительного сырья — остаточные количества хлорорганических пестицидов: экстракция органическим растворителем, очистка экстракта и газохроматографическое определение с электронозахватным детектором. Спирт хорошо извлекает липофильные соединения, поэтому пестициды из травы или ягод концентрируются в настое сильнее, чем в исходном сырье.
Технологический контроль держится на паре «крепость — экстрактивные вещества». Крепость определяют по плотности отгона при 20 °C, экстракт — гравиметрически, выпариванием навески и высушиванием остатка до постоянной массы. Именно экстракт показывает, состоялось ли настаивание: при недостаточной выдержке или измельчении сырья крепость в норме, а экстрактивных веществ мало, и в готовом напитке настой не даёт нужного аромата. Свинец и кадмий определяют атомно-абсорбционно после минерализации. Все определения выполняет лаборатория REDICO с аттестатом 11НК35; отрицательный результат оформляется отрицательным решением за 1–2 рабочих дня и 8 000 ₽.
Профильные стандарты по этой позиции:
Настой хранится и перевозится в ёмкостях, поэтому отбирают не упаковку, а объединённую пробу. Точечные пробы берут пробоотборником с верхнего, среднего и нижнего уровней ёмкости после перемешивания и сливают вместе: настой расслаивается по плотности, взвесь растительных частиц оседает, и проба с одного уровня даст завышенный или заниженный экстракт.
Отбор оформляется актом с указанием вида сырья, партии настаивания, крепости по мернику и номера ёмкости. Тару под пробу берут стеклянную с притёртой пробкой — полимерная посуда сорбирует ароматические компоненты и искажает хроматографию. Контрольную часть объединённой пробы опечатывают и хранят в лаборатории предприятия; сроки хранения и объёмы по этой позиции указаны в её карточке.
Спиртованные настои классифицируются в товарной группе 2208 ТН ВЭД ЕАЭС как спиртосодержащая продукция, и конкретная подсубпозиция зависит от крепости и назначения. Сложность в том, что настой одновременно похож на две вещи: на готовый спиртной напиток и на пищевую вкусоароматическую добавку. От назначения зависит и код, и ставка акциза, и то, потребуется ли покупателю лицензия для приобретения.
Поэтому код подбирают по документам, а не по внешнему виду продукта: крепость, состав, указание на промышленное назначение в маркировке. Код в декларации должен совпадать с таможенным и со сведениями ЕГАИС. Для смежной продукции, которая по коду соседствует с настоями, но алкогольным регламентом не охвачена, оформляется отказное письмо — 1–2 рабочих дня, 4 500 ₽. Полный перечень кодов приведён в карточке позиции.
Главная сложность позиции — её двойственный статус. Настой почти никогда не продаётся потребителю: это сырьё для ликёроводочного завода, для производителя горьких настоек, ароматизаторов или косметики. Отсюда путаница с документами: производитель полуфабриката иногда считает, что за подтверждение отвечает покупатель, а покупатель — что настой пришёл уже с закрытыми документами. Пока настой переходит от одного юридического лица к другому, он выпущен в обращение, и декларация на него нужна.
Вторая особенность — сезонность и вариативность сырья. Урожай, регион сбора и способ сушки меняют содержание экстрактивных веществ и фон по пестицидам, поэтому серийная декларация на настой требует стабильного поставщика сырья. При смене поставщика разумно повторить как минимум пестицидный блок.
Третья — прослеживаемость спирта. Спиртовая основа контролируется по 171-ФЗ и ЕГАИС от закупки до списания в производство, и объёмы настоя должны сходиться с балансом спирта. Расхождение здесь обнаруживают раньше, чем любые лабораторные несоответствия.
Заявителем выступает изготовитель настоя — предприятие, ведущее настаивание, — либо его уполномоченное лицо, либо импортёр-резидент ЕАЭС при ввозе полуфабриката. Поскольку речь о спиртосодержащей продукции, заявитель должен иметь лицензию по 171-ФЗ и вести учёт в ЕГАИС; несовпадение лица в декларации с лицом в лицензии делает документ уязвимым при проверке. Иностранный производитель настоев работает через уполномоченное лицо по договору с прямо закреплённой ответственностью за соответствие продукции.
Серийная декларация оформляется на вид настоя и требует технологической инструкции, рецептуры и документов на сырьё; она действует до пяти лет при стабильной номенклатуре. Партионная привязывается к конкретной поставке и объёму, испытываются образцы именно этих ёмкостей, срок действия ограничен сроком годности настоя. В обоих случаях для регистрации во ФГИС нужна усиленная квалифицированная электронная подпись заявителя.
Чтобы запустить работу, нужны сведения о продукции и о заявителе. Чего-то может не быть — соберём вместе с вами:
Декларация ТР ЕАЭС 047/2018 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Цену называем один раз и держим её до конца работ. Сведения о выданном документе вносятся в реестр ФГИС Росаккредитации и доступны для проверки заказчиком.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35 — сроки не зависят от очередей на сторонних площадках.
Нужна ли декларация, если настой используется только внутри производства?
Нет. Пока настой не выходит в обращение и уходит в купаж собственного готового изделия, его безопасность подтверждается в составе конечного напитка. Отдельная декларация ТР ЕАЭС 047/2018 требуется с того момента, как настой отгружается стороннему покупателю: тогда это самостоятельная спиртосодержащая продукция в обращении.
Как правильно отобрать пробу настоя из купажной ёмкости?
После перемешивания взять точечные пробы пробоотборником с верхнего, среднего и нижнего уровней и свести их в объединённую — по две пробы по 0,5 л от каждой ёмкости, суммарно не менее литра. Отбор с крана даёт заниженную экстрактивность: растительная взвесь и экстрактивные вещества распределяются по высоте ёмкости неравномерно.
Почему в настое проверяют пестициды, если сырьё уже имело документы?
Потому что этанол — сильный экстрагент для липофильных соединений, и хлорорганические пестициды переходят из сырья в настой практически полностью, концентрируясь в нём. Содержание в исходной траве или ягоде может быть в норме, а в готовом настое — превышать её. Определение идёт по ГОСТ 30349-96 газовой хроматографией с электронозахватным детектором.
Нужна ли декларация, если настой используется только у себя на производстве?
Нет. Пока настой не выпускается в обращение и расходуется внутри собственного цеха, он остаётся технологической стадией, и его безопасность оценивается в составе готового напитка. Отдельная декларация нужна с момента, когда настой передаётся другому юридическому лицу или продаётся как товар.
Можно ли оформить одну декларацию на настои из разного сырья?
Как правило, нет. Настой мяты и настой можжевельника различаются по экстрактивному составу и по перечню контролируемых пестицидов, поэтому протоколы для них не взаимозаменяемы. Объединить в один документ обычно удаётся настои одного растения с разной крепостью или разной степенью разбавления.
Какие показатели чаще всего дают отрицательный результат?
Два блока. Со стороны сырья — остаточные количества хлорорганических пестицидов: спирт извлекает их из растительной массы и концентрирует. Со стороны спирта — метанол, альдегиды и сивушное масло, если основа не соответствует требуемой сортности ректификованного спирта. Экстрактивные вещества ниже нормы говорят о недостаточном настаивании.
Сколько действует декларация на спиртованный настой?
При серийном производстве по схеме 3д или 6д — до пяти лет, срок заявитель выбирает сам в этих пределах. При декларировании конкретной поставки по схеме 4д документ действует не дольше срока годности настоя. Сведения в обоих случаях вносятся в реестр ФГИС Росаккредитации.
Автокомпоненты испытываются по Правилам ЕЭК ООН и национальным стандартам в аккредитованных центрах по ТР ТС 018/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Настой спиртованный из растительного сырья».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.