Мармелад витаминизированный: декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 и сроки оформления

Декларирование: Мармелад витаминизированный — документ, срок, цена

Витаминизированный мармелад относится к обогащённой пищевой продукции, поэтому кроме декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на него оформляется СГР Роспотребнадзора. Свидетельство подтверждает заявленное содержание витаминов и допустимость их количества, а декларация закрывает обычные показатели безопасности кондитерского изделия.

Мармелад витаминизированный: обязательные документы

Как только на упаковке мармелада появляется заявление об обогащении витаминами, продукт перестаёт быть обычным кондитерским изделием. ТР ТС 021/2011 относит обогащённую пищевую продукцию к специализированной, а её выпуск в обращение допускается после государственной регистрации: оформляется СГР Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней. Декларация по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 при этом не отменяется — она подтверждает безопасность изделия как кондитерского продукта, а свидетельство закрывает функциональную составляющую.

ТР ТС 022/2011 задаёт правила заявлений о пищевой ценности: указывается количество каждого витамина в 100 г и в порции, а также процент от суточной потребности. Заявление допустимо, когда содержание нутриента в порции покрывает установленную долю суточной нормы, и это значение должно подтверждаться лабораторно, а не расчётом по закладке.

• ТР ТС 021/2011 — безопасность и основание для государственной регистрации обогащённой продукции;
• ТР ТС 022/2011 — маркировка, заявления о пищевой ценности, процент суточной потребности;
• ТР ТС 029/2012 — витаминные премиксы, красители, ароматизаторы и студнеобразователи.

Практическое следствие: этикетку и рецептуру фиксируют до подачи документов, поскольку экспертиза оценивает и макет упаковки. Маркетплейсы для обогащённой продукции запрашивают именно СГР, и наличия одной декларации для размещения карточки недостаточно.

Особенности этой модификации

Витаминизированный мармелад — единственная позиция кондитерской линейки, где к декларации добавляется государственная регистрация. Обогащение с заявлением о пищевой ценности переводит изделие в специализированную пищевую продукцию, а значит запуск определяется не десятью рабочими днями на регистрацию декларации, а 60–80 днями на получение СГР Роспотребнадзора. Экспертиза при этом оценивает не только протоколы, но и макет упаковки с формулировками заявлений.

Второй отличительный узел — контроль нутриентов во времени. Обычный мармелад проверяют по влаге, сахару и микробиологии, а здесь добавляется количественное определение витаминов, для жирорастворимых — методом ВЭЖХ по ГОСТ 32307-2013, причём результат нужен и на выпуске, и к концу срока годности, поскольку витамины разрушаются при хранении. Отсюда закладка с запасом, которая сама по себе ограничена сверху верхним допустимым уровнем потребления. Третье — код: обычное изделие остаётся в 1704 90 650 0, а выраженная витаминная адресация смещает товар в 2106 90 980 9, и код согласуют с формой подтверждения заранее.

Схема: серия или партия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Первое, что отличает обогащённый мармелад от обычного, — двойной комплект документов и разные сроки. Декларация регистрируется за 10 рабочих дней, а СГР оформляется 60–80 дней, и до его получения продавать продукт с витаминной адресацией нельзя. Поэтому запуск планируют от даты подачи на государственную регистрацию, а не от готовности производства.

Второе — стабильность витаминов. Аскорбиновая кислота разрушается на свету и в присутствии кислорода, жирорастворимые витамины окисляются, часть нутриентов теряется уже при варке мармеладной массы. Технологи закладывают избыток, но избыток тоже нормируется: превышение верхнего допустимого уровня потребления так же неприемлемо, как и недобор. Баланс подтверждается протоколами на выпуске и в конце срока годности.

Третье — формулировки на упаковке. Разрешено указывать содержание нутриента и процент суточной потребности, а также использовать заявления вида «источник витамина С» при достижении установленной доли нормы. Утверждения о лечении, профилактике заболеваний и об укреплении иммунитета для пищевой продукции недопустимы и становятся причиной возврата пакета документов на доработку.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Мармелад витаминизированный» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

СГР Роспотребнадзора — 60–80 дней, от 70 000 ₽.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Начинают продажи по одной декларации, считая витаминизацию маркетинговым приёмом. Продукция признаётся специализированной без государственной регистрации, продажи останавливают, а получение СГР занимает ещё 60–80 дней.
2. Заявляют содержание витаминов по закладке в рецептуру. К концу срока годности фактическое количество оказывается ниже заявленного, маркировка признаётся недостоверной, и партию изымают.
3. Пишут на упаковке об укреплении иммунитета. Такое утверждение для пищевой продукции недопустимо: пакет возвращают с экспертизы, макет упаковки переделывают, а печать тиража приходится начинать заново.

Что спрашивают чаще всего

Почему нужны и декларация, и СГР?

Декларация по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 подтверждает безопасность изделия как кондитерского продукта, а СГР Роспотребнадзора — допустимость обогащения и достоверность заявлений о пищевой ценности. Обогащённая продукция относится к специализированной, поэтому одной декларации для выпуска в обращение недостаточно.

Как подтверждают содержание витаминов?

Лабораторно, а не расчётом по рецептуре. Жирорастворимые витамины определяют методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по ГОСТ 32307-2013, результат сопоставляют с заявленным количеством и процентом суточной потребности. Контроль проводят и на выпуске, и к концу срока годности.

Можно ли писать, что мармелад укрепляет иммунитет?

Нет. Утверждения о лечебном и профилактическом действии для пищевой продукции запрещены. Допустимы указание содержания нутриента, процента суточной потребности и заявление вида «источник витамина» при достижении установленной доли нормы. Формулировки проверяются при экспертизе макета упаковки в ходе регистрации.

Сколько времени занимает весь пакет?

СГР оформляется 60–80 дней и определяет срок запуска, декларация регистрируется за 10 рабочих дней и стоит от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Работы ведутся параллельно: испытания по ГОСТ 6442-2014 и ГОСТ 32307-2013 в лаборатории с аттестатом 11НК35 закрывают оба документа. Расчёт по вашей рецептуре готовим за 1 час.

База знаний по этой продукции

• Сертификация кондитерских изделий
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Инспекционный контроль по сертификату

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Мармелад и зефир — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад жевательный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад желейный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад фруктово-ягодный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад в шоколадной глазури — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад со вкусом колы — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад без сахара — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Мармелад и пастила — декларация тр тс 021/2011, 022/2011