И ИСПЫТАНИЙ
Тестоделитель отмеряет и отрезает порции теста заданной массы мерной камерой и делительным ножом, поэтому опасен цикличный ход поршня камеры и усилие отсечки. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющими становятся закрытая рабочая камера и нож в цикле,
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Тестоделитель».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Тестоделитель отмеряет и отрезает порции теста заданной массы мерной камерой и делительным ножом, поэтому опасен цикличный ход поршня камеры и усилие отсечки. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющими становятся закрытая рабочая камера и нож в цикле, а привод закрывают декларацией по ТР ТС 004/2011 и 020/2011. От раскатки его отличает не прокатка, а возвратно-режущий механизм отсечки.
Хлебопекарное оборудование для обработки теста попадает под технический регламент ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования»: у тестораскаточных, делительных и формовочных машин есть приводные валы, ножи и барабаны с механическими рисками захвата и реза. Форму оценки определяет именно 010-й регламент, а поскольку в приложении 3 такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации, применяется декларирование на хлебопекарную машину по выбранной схеме с испытаниями в аккредитованной лаборатории.
Электропривод, пульт и цепи управления оценивают дополнительно: низковольтную безопасность по ТР ТС 004/2011 и электромагнитную совместимость по ТР ТС 020/2011. Это отдельная декларация: механику рабочих органов закрывает регламент по машинам, а электрику привода — регламенты 004/020. Контакт с тестом добавляет гигиенические требования к материалам и конструкции.
При серийном выпуске в доказательную базу добавляют анализ состояния производства, а оценку рисков ведут по ГОСТ ISO 12100 и гигиенические требования по ГОСТ EN 1672-2 — от зоны валов до санитарной очистки контактных поверхностей.
Тестоделитель отмеряет и отрезает порции теста заданной массы мерной камерой и делительным ножом. Оценку соответствия задаёт декларация ТР ТС 010/2011 по механике камеры и ножа и декларация ТР ТС 004/020 по электрике привода. Код ТН ВЭД — 8438 10 100 0 для хлебопекарного делителя или 8438 80 990 0 для универсального пищевого модуля.
Узел испытаний, отличающий тестоделитель, — цикличное движение поршня мерной камеры и делительного ножа с усилием отсечки. На стенде проверяют, что рабочая камера закрыта во время цикла, а очистка ножа и камеры возможна только при остановленном приводе по ГОСТ ISO 12100 и ГОСТ EN 1672-2. Именно возвратно-режущий механизм отсечки порции, а не прокатка, формирует профиль риска тестоделителя.
Тестоделители на рынке делят по принципу дозирования: поршневые (объёмные) с мерной камерой, вакуумно-поршневые для точной массы и делители-округлители, совмещающие отсечку с обкаткой в один агрегат. От принципа зависит, находится ли тесто под давлением: у вакуумных моделей добавляется работа масляной системы и уплотнений, а у совмещённых — ещё и обкатывающий узел. Ключевой опасный элемент всё равно один — движущийся нож и поршень мерной камеры.
Программа оценки по ГОСТ ISO 12100-2013 строится на том, что рабочая камера должна быть закрыта во время цикла, а очистка ножа и камеры возможна только при остановленном приводе. Подтверждают блокировку крышки камеры, отсутствие доступа к ножу в рабочем ходе и безопасный сброс давления у вакуумных моделей. Гигиену контакта проверяют по ГОСТ EN 1672-2-2014, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что разборка для мойки размыкает привод. Масляную систему вакуумного делителя оценивают на герметичность, чтобы масло не попадало в продукт.
По классификации хлебопекарный делитель идёт под 8438 10 100 0, а универсальный пищевой модуль — под 8438 80 990 0. Совмещённый делитель-округлитель классифицируют по преобладающей функции, что указывают в описании; от этого зависит и отсылка к перечню оценки соответствия.
Частая ошибка — оценить только нож, не описав блокировку крышки мерной камеры, через которую возможен доступ к движущемуся поршню. Второй промах — у вакуумных моделей не отразить масляную систему как фактор гигиены и обслуживания, из-за чего орган запрашивает дополнения по контакту масла с продуктом. У совмещённых делителей-округлителей к этому добавляется обкатывающий узел со своей зоной захвата, который нельзя оставлять вне оценки. Декларацию регистрируют за 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а тип дозирования, код и стандарты определяем за час по конструкции.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Тестообрабатывающее оборудование классифицируют внутри позиции 8438, охватывающей машины для промышленного приготовления пищевых продуктов:
Граница проходит по основному назначению: тестораскаточные, делительные, округлительные и формовочные машины хлебопечения тяготеют к 8438 10, а универсальные пищевые модули — к 8438 80. Ошибка в коде меняет ставку платежей и отсылку к перечню оценки соответствия: неверная классификация ведёт к переклассификации на таможне, доначислению пошлин и требованию переоформить декларацию.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Чем оценка тестоделителя отличается от тестораскатки?
У раскатки опасен сходящийся зазор валков, а у делителя — возвратно-режущий механизм: поршень мерной камеры и делительный нож в цикле. По ГОСТ ISO 12100-2013 подтверждают, что камера закрыта во время работы, а очистка ножа возможна только при остановленном приводе. Это другой профиль риска при общей форме подтверждения — декларации ТР ТС 010/2011 и коде хлебопекарного оборудования 8438 10 100 0.
Что учитывают у вакуумно-поршневого тестоделителя?
У вакуумных моделей тесто дозируется под разрежением, добавляется масляная система уплотнений. По ГОСТ EN 1672-2-2014 проверяют её герметичность, чтобы масло не попадало в продукт, а по ГОСТ ISO 12100-2013 — безопасный сброс давления при открытии камеры. Механику ножа и поршня закрывает декларация ТР ТС 010/2011, электрику привода — декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011.
Какой документ нужен на хлебопекарную тестомашину?
Оформляют декларацию ТР ТС 010/2011: в приложении 3 регламента такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации. Срок декларации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Дополнительно нужна декларация ТР ТС 004/020 на электрическую часть привода и цепей управления.
Проверяют ли гигиену контакта с тестом?
Да, для пищевого оборудования по ГОСТ EN 1672-2 оценивают материалы контактных поверхностей, лёгкость санитарной очистки и отсутствие застойных зон, где скапливается продукт. Это часть доказательной базы наряду с механической и электрической безопасностью. Комплект требований мы уточняем при расчёте за 1 час.
Как выбрать код ТН ВЭД для тестомашины?
Хлебопекарные и мучные машины идут в 8438 10 100 0, а универсальные пищевые модули с иной функцией — в 8438 80 990 0. От кода зависят ставка платежей и отсылка к перечню оценки соответствия. Подбор кода по вашей модели мы делаем при расчёте за 1 час.
Нужна ли отдельная декларация на каждую тестомашину?
Тестораскатка, тестоделитель, округлитель и багетоформовка отличаются рабочим органом и опасными зонами, поэтому их обычно оценивают отдельными документами, хотя техрегламенты те же. Точную группировку моделей в декларации мы определяем при расчёте стоимости за 1 час.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.