Тестоделитель — декларация ТР ТС 010/2011, 020/2011

Тестоделитель: декларирование в двух словах

Важно по сочетанию регламентов: для одного и того же готового изделия, входящего в область ТР ТС 010/2011 и подлежащего подтверждению соответствия по нему, отдельный документ по ТР ТС 004/2011 не оформляется. Применимость ТР ТС 020/2011 определяется отдельно по характеристикам ЭМС. Самостоятельно поставляемые компоненты идентифицируются как отдельные объекты.

Тестоделитель отмеряет и отрезает порции теста заданной массы мерной камерой и делительным ножом, поэтому опасен цикличный ход поршня камеры и усилие отсечки. В декларации ТР ТС 010/2011 определяющими становятся закрытая рабочая камера и нож в цикле, а привод закрывают декларацией по ТР ТС 004/2011 и 020/2011. От раскатки его отличает не прокатка, а возвратно-режущий механизм отсечки.

Разрешительные документы — Тестоделитель

Хлебопекарное оборудование для обработки теста попадает под технический регламент ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования»: у тестораскаточных, делительных и формовочных машин есть приводные валы, ножи и барабаны с механическими рисками захвата и реза. Форму оценки определяет именно 010-й регламент, а поскольку в приложении 3 такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации, применяется декларирование на хлебопекарную машину по выбранной схеме с испытаниями в аккредитованной лаборатории.

Электропривод, пульт и цепи управления оценивают дополнительно: низковольтную безопасность по ТР ТС 004/2011 и электромагнитную совместимость по ТР ТС 020/2011. Это отдельная декларация: механику рабочих органов закрывает регламент по машинам, а электрику привода — регламенты 004/020. Контакт с тестом добавляет гигиенические требования к материалам и конструкции.

• таможня сверяет код ТН ВЭД с единым перечнем и требует декларацию до выпуска партии;
• маркетплейсы блокируют карточку без действующего документа в реестре;
• руководство по эксплуатации и паспорт на русском языке входят в обязательный комплект.

При серийном выпуске в доказательную базу добавляют анализ состояния производства, а оценку рисков ведут по ГОСТ ISO 12100 и гигиенические требования по ГОСТ EN 1672-2 — от зоны валов до санитарной очистки контактных поверхностей.

Особенности этой модификации

Тестоделитель отмеряет и отрезает порции теста заданной массы мерной камерой и делительным ножом. Оценку соответствия задаёт декларация ТР ТС 010/2011 по механике камеры и ножа и декларация ТР ТС 004/020 по электрике привода. Код ТН ВЭД — 8438 10 100 0 для хлебопекарного делителя или 8438 80 990 0 для универсального пищевого модуля.

Узел испытаний, отличающий тестоделитель, — цикличное движение поршня мерной камеры и делительного ножа с усилием отсечки. На стенде проверяют, что рабочая камера закрыта во время цикла, а очистка ножа и камеры возможна только при остановленном приводе по ГОСТ ISO 12100 и ГОСТ EN 1672-2. Именно возвратно-режущий механизм отсечки порции, а не прокатка, формирует профиль риска тестоделителя.

Тестоделители на рынке делят по принципу дозирования: поршневые (объёмные) с мерной камерой, вакуумно-поршневые для точной массы и делители-округлители, совмещающие отсечку с обкаткой в один агрегат. От принципа зависит, находится ли тесто под давлением: у вакуумных моделей добавляется работа масляной системы и уплотнений, а у совмещённых — ещё и обкатывающий узел. Ключевой опасный элемент всё равно один — движущийся нож и поршень мерной камеры.

Программа оценки по ГОСТ ISO 12100-2013 строится на том, что рабочая камера должна быть закрыта во время цикла, а очистка ножа и камеры возможна только при остановленном приводе. Подтверждают блокировку крышки камеры, отсутствие доступа к ножу в рабочем ходе и безопасный сброс давления у вакуумных моделей. Гигиену контакта проверяют по ГОСТ EN 1672-2-2014, а по ГОСТ 12.2.124-2013 — что разборка для мойки размыкает привод. Масляную систему вакуумного делителя оценивают на герметичность, чтобы масло не попадало в продукт.

По классификации хлебопекарный делитель идёт под 8438 10 100 0, а универсальный пищевой модуль — под 8438 80 990 0. Совмещённый делитель-округлитель классифицируют по преобладающей функции, что указывают в описании; от этого зависит и отсылка к перечню оценки соответствия.

Частая ошибка — оценить только нож, не описав блокировку крышки мерной камеры, через которую возможен доступ к движущемуся поршню. Второй промах — у вакуумных моделей не отразить масляную систему как фактор гигиены и обслуживания, из-за чего орган запрашивает дополнения по контакту масла с продуктом. У совмещённых делителей-округлителей к этому добавляется обкатывающий узел со своей зоной захвата, который нельзя оставлять вне оценки. Декларацию регистрируют за 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, а тип дозирования, код и стандарты определяем за час по конструкции.

Выбор схемы оценки

После идентификации сначала устанавливаются применимые ТР и форма оценки. Следующие схемы относятся только к ветке декларирования; этот абзац не заменяет обязательную сертификацию. По ТР ТС 010/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 5д имеет специальные условия статьи 9 и рассматривается отдельно. По ТР ТС 004/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. По ТР ТС 020/2011 серия — 1д, 3д или 6д; партия либо единичное изделие — 2д или 4д. Схема 3д не является схемой для партии по перечисленным здесь регламентам. Для выбора проверяют допустимого заявителя, условия схемы и доказательства.

Отраслевая специфика

Тестообрабатывающее оборудование классифицируют внутри позиции 8438, охватывающей машины для промышленного приготовления пищевых продуктов:

• 8438 10 100 0 — машины хлебопекарные и для производства макаронных и мучных кондитерских изделий;
• 8438 80 990 0 — прочее оборудование для промышленного приготовления пищи, если функция машины выходит за рамки чисто хлебопекарной.

Граница проходит по основному назначению: тестораскаточные, делительные, округлительные и формовочные машины хлебопечения тяготеют к 8438 10, а универсальные пищевые модули — к 8438 80. Ошибка в коде меняет ставку платежей и отсылку к перечню оценки соответствия: неверная классификация ведёт к переклассификации на таможне, доначислению пошлин и требованию переоформить декларацию.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Тестоделитель» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 020/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Три ошибки, которые стоят денег

1. Декларируют тестообрабатывающую машину только по ТР ТС 004/020 как электрооборудование, забыв про механику валов и ножей — при проверке выясняется, что форму оценки задаёт ТР ТС 010/2011, и партию задерживают до переоформления комплекта.
2. Игнорируют гигиенические требования ГОСТ EN 1672-2 к контактным поверхностям — орган по сертификации возвращает доказательную базу, поскольку для пищевого оборудования пригодность материалов и очищаемость обязательны к подтверждению.
3. Используют один код 8438 10 для универсального пищевого модуля с иной функцией — таможня переклассифицирует груз в 8438 80, доначисляет платежи и требует переоформить декларацию под фактический код.

Что спрашивают чаще всего

Чем оценка тестоделителя отличается от тестораскатки?

У раскатки опасен сходящийся зазор валков, а у делителя — возвратно-режущий механизм: поршень мерной камеры и делительный нож в цикле. По ГОСТ ISO 12100-2013 подтверждают, что камера закрыта во время работы, а очистка ножа возможна только при остановленном приводе. Это другой профиль риска при общей форме подтверждения — декларации ТР ТС 010/2011 и коде хлебопекарного оборудования 8438 10 100 0.

Что учитывают у вакуумно-поршневого тестоделителя?

У вакуумных моделей тесто дозируется под разрежением, добавляется масляная система уплотнений. По ГОСТ EN 1672-2-2014 проверяют её герметичность, чтобы масло не попадало в продукт, а по ГОСТ ISO 12100-2013 — безопасный сброс давления при открытии камеры. Механику ножа и поршня закрывает декларация ТР ТС 010/2011, электрику привода — декларация ТР ТС 004/2011, 020/2011.

Какой документ нужен на хлебопекарную тестомашину?

Оформляют декларацию ТР ТС 010/2011: в приложении 3 регламента такое оборудование не отнесено к обязательной сертификации. Срок декларации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Дополнительно нужна декларация ТР ТС 004/020 на электрическую часть привода и цепей управления.

Проверяют ли гигиену контакта с тестом?

Да, для пищевого оборудования по ГОСТ EN 1672-2 оценивают материалы контактных поверхностей, лёгкость санитарной очистки и отсутствие застойных зон, где скапливается продукт. Это часть доказательной базы наряду с механической и электрической безопасностью. Комплект требований мы уточняем при расчёте за 1 час.

Как выбрать код ТН ВЭД для тестомашины?

Хлебопекарные и мучные машины идут в 8438 10 100 0, а универсальные пищевые модули с иной функцией — в 8438 80 990 0. От кода зависят ставка платежей и отсылка к перечню оценки соответствия. Подбор кода по вашей модели мы делаем при расчёте за 1 час.

Нужна ли отдельная декларация на каждую тестомашину?

Тестораскатка, тестоделитель, округлитель и багетоформовка отличаются рабочим органом и опасными зонами, поэтому их обычно оценивают отдельными документами, хотя техрегламенты те же. Точную группировку моделей в декларации мы определяем при расчёте стоимости за 1 час.

Разобраться в процедуре

• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Из чего складывается стоимость сертификации
• Реальные сроки оформления документов
• Штрафы за отсутствие документов

Тот же документ на другую продукцию

• Пневматический степлер — инструмент
• Транспортёр навозоуборочный — агропродукция
• Ромбический домкрат — автотовары

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 010/2011 на насосное и компрессорное оборудование
• Сертификация оборудования: какие документы нужны и сколько стоят