«Исследовать готовые рационы мы решили после массового заболевания ботулизмом и других пищевых отравлений, происходивших этим летом по всей России. «Известия» заказали 16 готовых блюд с доставкой прямо в государственную лабораторию, одобренную Росаккредитацией. Мы отобрали самые популярные позиции — куриные котлеты, шницели, мясные ежики, роллы, винегрет, салат оливье и др.
Около недели специалисты Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») проверяли их по основным микробиологическим показателям: бактерии группы кишечной палочки (колиформы), золотистый стафилококк, сальмонелла; оценивали объем микроорганизмов, а для рыбы выбрали еще паразитарную чистоту и наличие листерий.»
Более 400 человек в июне попали в стационары в 11 регионах страны с диагнозом ботулизм, двое из них скончались. Все пострадавшие отравились салатом из фасоли, которую доставляла «Кухня на районе». «Известия» решили проверить рационы крупнейших игроков этого рынка: «Самоката», «Вкусвилла», «Яндекс. Лавки» и др.
62% ГОТОВОЙ ЕДЫ — С КИШЕЧНОЙ ПАЛОЧКОЙ.
Большая часть готовой еды, которую москвичи ежедневно заказывают в популярных сервисах доставки, оказалась непригодной к употреблению. В 62,5% блюд, закупленных «Известиями» в «Яндекс.Лавке», «Вкусвилле», TanukiFamily, «Шоколаднице», Grow Food и Level Kitchen, лаборатория обнаружила превышение содержания кишечной палочки, а также по объему микроорганизмов, среди которых могут быть патогенные. В образцах «Самоката» и «Перекрестка» нарушений не нашли.
Коллеги, с нами связалась газета Известия. Им нужна помощь, в связи с последними отправления в Москве, они готовят большое расследование, надо провести 24 испытания по пищевке. Кто готов помочь, просьба написать на почту pmp@redico.ru , дадим контакты.…
