Декларация ТР ТС 010/2011 декларация 037: 8 000 ₽ по схеме 1д или 55 000 ₽ по схеме 3д

Декларирование оборудования для общественного питания

Нужный документДекларация ТР ТС 010/2011

Стоимостьдекларация 037: 8 000 ₽ по схеме 1д или 55 000 ₽ по схеме 3д

Время чтения9 мин

Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа

Продукция входит в перечень декларирования приложения 3. Декларация по машинному регламенту — 8 000 ₽. Если оборудование содержит электронные компоненты и может создавать помехи, всегда добавляется декларация по электромагнитной совместимости — ещё 8 000 ₽. Требования электробезопасности входят в машинный регламент и отдельным документом не подтверждаются. Испытания и обоснование безопасности оплачиваются отдельно.

Почему это стоит поручить нам

Проходим там, где отказали

К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.

Сложная и нестандартная продукция

Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.

Отвечаем за результат

Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.

Свой орган по сертификации

Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.

Обсудить ваш проект

Обновлено 10 сентября 2026 REDICO 9 849 знаков 7 мин чтения 12 разделов

Профессиональное кухонное оборудование работает в режиме, недоступном бытовой технике: плита в ресторане греет двенадцать часов подряд, фритюрница держит несколько литров масла при ста восьмидесяти градусах, а пароконвектомат выпускает облако пара при каждом открывании. Персонал находится рядом постоянно, в тесноте и в спешке. Отсюда акцент требований: не на предотвращение доступа, как в промышленности, а на снижение тяжести последствий при неизбежном контакте. Ниже — что подтверждается и что проверяют.

Коды ТН ВЭД

из 7612	Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков (механическая обработка продуктов, тепловое оборудование)
из 8418	Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков
из 8419	Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков
из 8414	Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков (механическая обработка продуктов, тепловое оборудование)
из 8422	Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков

Коды приведены на уровне товарных позиций и субпозиций для ориентира. Точный десятизначный код определяется по конкретному товару при декларировании.

Форма подтверждения и стоимость

декларирование не отменяет испытаний и обоснования безопасности;
доказательная база собирается в том же объёме, что при сертификации;
отдельный документ по низковольтному регламенту не оформляется;
при наличии электронных компонентов всегда добавляется декларация по электромагнитной совместимости;
основные расходы приходятся на испытания и обоснование безопасности.

Параметр	Значение
Регламент	ТР ТС 010/2011 о безопасности машин и оборудования
Перечень	Приложение 3, раздел декларирования
Форма	Декларация о соответствии
Стоимость декларации	8 000 ₽
Электромагнитная совместимость	Отдельная декларация по ТР ТС 020/2011 при наличии электронных компонентов, 8 000 ₽
Электробезопасность	Входит в требования машинного регламента
Обоснование безопасности	Обязательно, разрабатывает изготовитель

Разграничение по источнику энергии

газовое оборудование выведено из машинного регламента и идёт по своему;
комбинированные плиты требуют обоих комплектов;
бытовая техника не становится профессиональной от места установки;
разграничение проходит по назначению изготовителя;
электроника в составе всегда добавляет декларацию по совместимости.

Оборудование	Основание	Форма
Электрическое профессиональное	ТР ТС 010/2011	Декларация, 8 000 ₽
Газовое	ТР ТС 016/2011 об аппаратах на газообразном топливе	По этому регламенту
Комбинированное	Оба регламента	Комплект документов
Бытовая техника на профессиональной кухне	ТР ТС 004 и 020	Сертификат
Оборудование с электроникой	Дополнительно ТР ТС 020/2011	Декларация, 8 000 ₽

Пар и горячие поверхности

пароконвектомат при открывании выпускает облако пара;
конструкция направляет поток вверх и в сторону от оператора;
предусматривается задержка или предварительный сброс пара;
температура наружных поверхностей нормируется;
ручки и органы управления изолируются от нагрева;
поверхности, которых касаются постоянно, проверяются отдельно;
предупреждающая маркировка наносится у горячих зон.

Фритюрницы и горячее масло

масло нагревается до температур, близких к точке вспышки;
контроль температуры и защита от перегрева обязательны;
применяется резервная защита, срабатывающая при отказе основной;
слив масла выполняется через безопасный кран;
попадание воды в горячее масло вызывает выброс;
конструкция и руководство предупреждают об этом;
тушение водой недопустимо, и предупреждение размещается на изделии.

Контакт с продуктами и мойка

рабочие поверхности контактируют с пищей;
материалы оцениваются по безопасности контакта;
конструкция допускает ежедневную мойку;
съёмные элементы демонтируются без инструмента;
отсутствие застойных зон проверяется осмотром;
моечные машины работают с агрессивными средствами;
защита от доступа к горячей зоне при мойке предусматривается.

Что проверяется при испытаниях

Температура доступных поверхностей и органов управления.
Работа защит от перегрева, включая резервную.
Направление выхода пара при открывании.
Устойчивость оборудования и креплений.
Безопасность слива горячих жидкостей.
Работа блокировок моечного оборудования.
Миграция веществ из контактирующих материалов.
Уровень шума на кухне.
Электромагнитная совместимость систем управления.

Виды оборудования общепита

опрокидывающиеся сковороды выливают горячее содержимое при повороте;
траектория слива и защита оператора предусматриваются конструкцией;
слайсеры имеют открытый дисковый нож и требуют защиты;
мармиты в зале доступны посетителям и требуют ограничения температуры;
раздаточное оборудование оценивается с учётом доступа неподготовленных людей.

Группа	Оборудование	Специфика
Тепловое	Плиты, жарочные поверхности, грили	Высокие температуры, длительный нагрев
Пароварочное	Пароконвектоматы, пароварки	Пар под давлением, ожоги
Жарочное	Фритюрницы, сковороды опрокидывающиеся	Горячее масло, опрокидывание
Холодильное	Шкафы, столы охлаждаемые	Хладагент, контакт с продуктами
Механическое	Овощерезки, слайсеры, миксеры	Режущие органы, затягивание
Моечное	Посудомоечные машины	Температура, химические средства
Раздаточное	Мармиты, тепловые витрины	Нагрев, доступ посетителей

Стоимость: декларация 037: 8 000 ₽ по схеме 1д или 55 000 ₽ по схеме 3д

Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.

Ответ в течение часа в рабочее время

Один регламент или два: как определить

Что внутри изделия	Применяемые регламенты
Только нагревательный элемент или простой двигатель	Низковольтное оборудование
Микросхема или плата управления	Низковольтное оборудование и электромагнитная совместимость
Регулятор мощности или скорости	Оба регламента
Дисплей или индикация	Оба регламента
Преобразователь напряжения, импульсный блок питания	Оба регламента
Индуктор, инверторная схема	Оба регламента

Что проверяют в документах при подаче заявки

наименование и адрес изготовителя сверяются с заявкой посимвольно;
все модели из заявки должны быть перечислены в технических условиях;
дата утверждения паспорта не раньше даты утверждения технических условий;
дата изготовления образца не раньше введения условий в действие;
при стороннем производстве нужен договор с пунктом об ответственности заявителя за качество;
при иностранном изготовителе — договор уполномоченного лица и таможенная декларация с кодом 064 в графе 37;
дата декларации должна быть позже регистрации заявки.

Ограничения по параметрам продукции

Параметр	Предел
Габариты	1 × 1 × 1 м
Масса	80 кг
Сила тока	63 А
Напряжение	0,4 кВ
Путевые выключатели, рубильники	0,66 кВ
Плавкие вставки	1 кВ

Что подготовить к декларированию

Технические условия или стандарт на оборудование.
Подтверждение профессионального назначения.
Руководство по эксплуатации на русском языке.
Обоснование безопасности.
Данные о материалах контактных поверхностей.
Требования к подключению и вентиляции.
Сведения о производственной площадке.

Типичные ошибки

Ошибка	Последствие
Газовое оборудование оформлено по машинному регламенту	Основание выбрано неверно
Нет резервной защиты от перегрева масла	Отказ основной приводит к возгоранию
Пар направлен в сторону оператора	Ожог при открывании
Нагрев органов управления не проверен	Ожоги при обычной работе
Материалы контактной зоны не подтверждены	Комплект неполон
Бытовая техника заявлена профессиональной	Форма подтверждения неверна

Частые вопросы

Какие документы нужны на оборудование общепита?

Для электрического — декларация по ТР ТС 010/2011 за 8 000 рублей и декларация по ТР ТС 020/2011 при наличии электроники.

Как подтверждается газовое оборудование?

По регламенту об аппаратах на газообразном топливе, а не по машинному.

Почему ожог паром тяжелее?

Пар отдаёт энергию конденсации, и мгновенный контакт даёт более глубокое поражение, чем касание металла.

Зачем резервная защита у фритюрницы?

Отказ единственного термостата означает нагрев масла до воспламенения.

Почему нельзя тушить масло водой?

Вода вызывает взрывное вскипание с выбросом горящего масла; предупреждение размещается на изделии.

Что проверяется у органов управления?

Температура: повар касается ручек десятки раз за смену.

Какой документ подтверждает соответствие?

Тот, что установлен применимым регламентом для этого вида продукции: сертификат или декларация о соответствии, а для отдельных категорий — свидетельство о государственной регистрации.

Сколько действует документ?

Сертификат и декларация на серийный выпуск — до пяти лет; на партию — без установленного срока в пределах срока годности или службы продукции.

Какая форма подтверждения применяется и сколько это стоит?

Стоимость регистрации документа невелика; бюджет проекта определяют испытания и разработка обоснования безопасности.

Разграничение по источнику энергии: что важно знать?

Газовая плита для ресторана подтверждается по регламенту об аппаратах на газообразном топливе, а не по машинному: попытка оформить её по привычной схеме приводит к неверному основанию.

Бесплатная консультация

Разберём ваш случай

Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.

Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
Скажем срок и стоимость до начала работ
Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты

Все позиции перечня