Майонез – популярный холодный соус, имеющий однородную консистенцию. Для его приготовления смешивают масло, уксус, яичный желток, соль, сахар (дополнительно могут быть добавлены и другие компоненты). Цвет варьируется от белого до желтого. Его классифицируют по нескольким признакам. В соответствии с процентом жирности он подразделяется на три типа: классический, средней калорийности и легкий. В зависимости от консистенции продукт бывает сметанообразным, пастообразным и кремообразным. Согласно типу добавок различают четыре типа:
- классический (горчица в состав не входит);
- провансаль (имеет острые добавки);
- закусочный (в состав входит икра и анчоус);
- десертный (содержит сливки).
Чтобы убедиться в безопасности майонеза для здоровья, не допустить распространения на прилавках низкокачественных товаров, необходимо пройти обязательную процедуру подтверждения качества в форме декларирования. Рассмотрим подробнее, что для этого потребуется.
Законодательная база для оценки соответствия
Оформить на майонез декларацию в обязательном порядке требуется всем компаниям-производителям, продавцам и поставщикам. Документ действителен во всех странах ЕАЭС. Майонез входит в категорию масложировой продукции, вследствие чего подпадает под требования, содержащиеся в ТР ТС 024/2012. Декларирование осуществляется и по иным регламентам ЕАЭС:
- 021/2011. В нем сведения о безопасности пищевых товаров;
- 022/2011. Он включает особенности маркировки продукции данной группы;
- 029/2011. Он содержит список условий к пищевым добавкам и другим компонентам, которые добавляют в продукт.
Несмотря на действие нескольких ТР ТС, документ оформляют один (максимальный срок действия – 5 лет). Отсутствие декларации является нарушением закона и грозит компании санкциями (штрафами или конфискацией товара). Ответственность за подтверждение соответствия продукта установленным требованиям лежит на декларанте. За недостоверные данные также предусмотрено наказание.
Согласно новым правилам, с января 2021 года заявитель регистрирует декларацию самостоятельно из личного кабинета в реестре ФСА. Для прохождения процедуры требуется ЭЦП. Однако эксперты всегда готовы помочь на любом этапе декларирования заявителю.
Чтобы оформить декларацию, нужно провести лабораторные испытания для определения соблюдения норм безопасности и качеству продуктов. Также компании предоставляют нормативно-технические данные, согласно которым налажено производство. В большинстве случаев предприятия используют ГОСТ за основу для изготовления. Однако если выпуск будет осуществляться не по ГОСТ, то нужно разработать технические условия. Дополнительно возможно зарегистрировать ТУ. В этом помогут эксперты.
После обязательного документа можно получить добровольный сертификат на майонез. С его помощью удается выделить преимущественные свойства (компания сама выбирает стандарты). Сертификат предоставляет множество достоинств. К главным относятся повышение репутации фирмы, увеличение доверия к поставляемому товару и возможность найти надежных партнеров среди организаций.
Максимальный срок действия добровольного документа – 3 года. Действителен сертификат только в России.
Какие документы требуются для процедуры
Обращаясь к экспертам, необходимо заранее позаботиться о сборе стандартного пакета документов, в который входят:
- реквизиты компании-заявителя, копии свидетельств ИНН и ОГРН;
- подробная информация о продукте (полное наименование, коды ТН ВЭД, свойства, характеристики);
- технические условия (если продукт разрабатывают не по ГОСТ);
- копия договора на поставку (необходима для импортной продукции).
Для лабораторных исследований нужны типовые образцы продукта.
Обратите внимание! При наличии различных составов продукции, требуется проведение ряда исследований и составления нескольких протоколов.
Как проходит оформление
Получение разрешительного документа осуществляется согласно ниже представленному алгоритму:
- Подача собранного пакета экспертам.
- Проверка специалистами подлинности собранного пакета (при необходимости будет оказана помощь со сбором недостающих документов).
- Проведение исследований в лабораторных условиях. Получение протокола.
- Принятие решения о возможности выдачи документа на основании полученных данных.
- Составление, регистрация и выдача документации компании-заявителю (в случае положительного решения).
Обращайтесь к экспертам! Окажем содействие при получении обязательных разрешительных и дополнительных добровольных документов о соответствии на продукцию. Звоните!
