И ИСПЫТАНИЙ
Хлебопекарное оборудование — тестомесильные, тестоделительные и печные машины с рабочими органами в зоне загрузки, и для рынка ЕАЭС на них оформляют декларацию о соответствии ТР ТС 010/2011. Риск создают месильный орган в дежё и подвижные части делит
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Хлебопекарное оборудование».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Хлебопекарное оборудование — тестомесильные, тестоделительные и печные машины с рабочими органами в зоне загрузки, и для рынка ЕАЭС на них оформляют декларацию о соответствии ТР ТС 010/2011. Риск создают месильный орган в дежё и подвижные части делителей, поэтому оценка идёт по механическим опасностям контакта рук с рабочей зоной.
На хлебопекарное оборудование оформляется декларация о соответствии ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования». В перечень приложения 3 на обязательную сертификацию эти машины не входят, поэтому подтверждение идёт декларированием на основе протоколов испытаний и оценки рисков конкретной модели.
Профильная опасность тестомеса — месильный орган во вращающейся деже: захват руки при загрузке муки и воды, а также при снятии крышки. Регламент требует защитной решётки над дежой с блокировкой, останавливающей месильный орган при её подъёме. У тестоделителей и формующих машин добавляются подвижные ножи и валки. Специальные требования к оборудованию для пищевой промышленности отражает ГОСТ 12.2.124-2013, а к машинам тесто- и кремоприготовления — гармонизированный ГОСТ Р ЕН 1674-2013.
Таможня сверяет код ТН ВЭД с декларацией, а торговые сети требуют знак ЕАС и руководство по эксплуатации на русском языке с регламентом санитарной обработки.
Позиция объединяет две операции с разной доказательной базой. Тестомесильная и формующая машина под кодом 8438 10 100 0 оценивается прежде всего по механике месильного органа и валков: блокировка решётки дежи, останов при подъёме крышки и санитарное исполнение по ГОСТ Р ЕН 1674-2013 — это профиль машины для механической обработки теста.
Хлебопекарная печь под кодом 8417 20 100 0 смещает акцент на термическую безопасность: защита от ожога о горячие поверхности, безопасность газового или иного нагрева и вентиляция камеры, тогда как открытых движущихся рабочих органов у неё нет. То есть при общей отрасли набор контролируемых рисков и профильные разделы ГОСТ у месильной машины и у печи различаются по существу.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Специфика хлебопекарного оборудования — сочетание механической и санитарной оценки. Мало закрыть месильный орган решёткой: контактные с тестом поверхности должны быть выполнены из пищевых материалов, без застойных зон, легко разбираться для мойки. Эксперт проверяет и то и другое, поэтому декларация опирается на два блока доказательств.
Второй момент — режим загрузки. Оператор досыпает муку и добавляет воду при работающей машине, поэтому оценивается размер ячеек решётки и невозможность просунуть руку к месильному органу, а также автоматический останов при подъёме крышки. У тестоделителей критична зона реза, где нож движется с усилием.
В руководстве по эксплуатации на русском языке должны быть описаны регламент санитарной обработки, порядок безопасной загрузки и очистка дежи только при остановленном приводе. Маркировка со знаком ЕАС наносится на несъёмную табличку корпуса.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 010/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Какой документ нужен на тестомесильную машину?
Декларация о соответствии ТР ТС 010/2011 на механические риски месильного органа в деже. Оформляется 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 рублей. Отдельно оценивается санитарно-гигиеническое исполнение контактных с тестом поверхностей по ГОСТ 12.2.124-2013 и ГОСТ Р ЕН 1674-2013.
Нужна ли сертификация хлебопекарного оборудования?
Нет, эти машины не входят в перечень приложения 3 ТР ТС 010/2011 на обязательную сертификацию, поэтому оформляется декларация. Исключение составляют отдельные узлы под давлением или с электронагревом, требующие дополнительной оценки по профильным регламентам.
Что проверяют у тестомеса в лаборатории?
Блокировку защитной решётки дежи, время остановки месильного органа после подъёма крышки, размер ячеек решётки и невозможность доступа руки к рабочему органу. Отдельно оценивают санитарное исполнение поверхностей и разборность узла для мойки по ГОСТ Р ЕН 1674-2013.
Почему санитарные требования важны для декларации?
Хлебопекарное оборудование контактирует с пищевым продуктом, поэтому помимо механики оценивают материалы поверхностей, отсутствие застойных зон и разборность для очистки. Без подтверждения гигиенического исполнения декларация на пищевую машину не оформляется.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Хлебопекарное оборудование».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.