И ИСПЫТАНИЙ
Моющее средство для пищевых производств живёт внутри цикла безразборной мойки: предварительный ополаск, щелочная фаза, промежуточный ополаск, кислотная фаза, финальный ополаск. Каждая фаза — своя рецептура со своей классификацией, поэтому декларация
Срок оформления — 20–30 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Моющее средство для пищевых производств».
Экспертиза состава, рецептуры и назначения продукции
Санитарно-эпидемиологические и токсикологические испытания
Подача комплекта документов в Роспотребнадзор
Внесение продукции в единый реестр СГР ЕАЭС
Моющее средство для пищевых производств живёт внутри цикла безразборной мойки: предварительный ополаск, щелочная фаза, промежуточный ополаск, кислотная фаза, финальный ополаск. Каждая фаза — своя рецептура со своей классификацией, поэтому декларация ТР ЕАЭС 041/2017 оформляется по позициям, а СГР Роспотребнадзора добавляется только к тем из них, где заявлено дезинфицирующее действие.
Моющее средство для пищевых производств относится к химической продукции общего назначения, и базовый документ на него — декларация ТР ЕАЭС 041/2017. Оформление занимает 10 рабочих дней: от 8 000 ₽ по схеме 1д для серийного изготовителя, от 19 500 ₽ по схеме 3д с испытаниями образцов партии. Контакт средства с оборудованием пищевого производства сам по себе не переводит его в пищевые регламенты — оно не является ни пищевой продукцией, ни материалом, контактирующим с пищей при обращении.
Развилка возникает по заявленной функции. Чисто моющий и обезжиривающий состав закрывается одной декларацией. Как только на этикетке или в технической документации появляется дезинфицирующее, антимикробное или санитирующее действие, продукт становится дезинфицирующим средством и требует свидетельства о государственной регистрации: СГР Роспотребнадзора, 60–80 дней, от 70 000 ₽. При этом декларация по 041/2017 не отменяется — документы существуют параллельно и подтверждают разное.
Для доказательственной базы нужны идентификация состава с указанием активной щёлочи или кислоты и типа ПАВ, классификация опасности смеси, паспорт безопасности и предупредительная маркировка. Отдельно фиксируют режимы применения: концентрация рабочего раствора, температура, время контакта, порядок ополаскивания.
Добровольный сертификат оформляют для тендеров пищевых предприятий: 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Моющее средство для пищевых производств — щелочные и кислотные составы для циркуляционной мойки танков, трубопроводов и пастеризаторов. Базовый документ — декларация ТР ЕАЭС 041/2017 по кодам 3402 50 900 0 и 3402 90 900 0. При заявленном дезинфицирующем действии добавляется СГР Роспотребнадзора и код 3808 94 100 0.
Показатели контролируют по ГОСТ 32478-2013 и ГОСТ Р 51696-2000, для порошковых форм применяют ГОСТ 25644-96. Практический набор для CIP: массовая доля активной щёлочи, низкое пенообразование при циркуляции, отсутствие коррозии нержавеющей стали и полная смываемость. Щелочные составы обычно рассчитывают на удаление белково-жировых загрязнений, кислотные — на минеральные отложения, и в декларации их перечисляют отдельными наименованиями: разные концентраты дают разную классификацию опасности и требуют собственных паспортов безопасности.
Разделение по фазам мойки — самое практичное основание для описания номенклатуры. Щелочные составы на гидроксиде натрия с комплексонами снимают белково-жировые отложения при подогреве, кислотные на фосфорной или азотной основе с ингибиторами растворяют минеральные отложения — молочный камень на пастеризаторах, пивной камень в бродильных танках, накипь в теплообменниках. Работать одним типом состава по обоим видам загрязнений невозможно, и попытка сэкономить на кислотной фазе приводит к нарастанию минерального слоя, под которым щелочная мойка уже не достаёт органику.
Ключевые эксплуатационные показатели для CIP отличаются от бытовых. Здесь важны устойчивость к вспениванию в потоке, инертность к нержавеющей стали и к эластомерам контура, полнота смывания и стабильность концентрата при длительном хранении в кубе. Методы контроля потребительских показателей берут из ГОСТ 32478-2013, требования к чистящим средствам — из ГОСТ Р 51696-2000, а порошковые формы дополнительно проверяют по ГОСТ 25644-96.
Контроль концентрации в контуре чаще всего кондуктометрический: датчик градуируется под конкретный концентрат, и смена поставщика без перенастройки означает другую фактическую дозу при прежних показаниях. Поэтому в технической документации приводят зависимость электропроводности от концентрации, а не только целевой процент. Финальный ополаск проверяют по остаточной щёлочности или кислотности, и порядок такой проверки тоже относится к инструкции по применению.
Развилка с государственной регистрацией решается формулировкой. Пока продукт заявлен как моющий, достаточно декларации за 10 рабочих дней от 8 000 ₽ по схеме 1д. Появление в описании дезинфицирующего действия и режимов обеззараживания добавляет свидетельство — 60–80 дней и от 70 000 ₽, и код 3808 94 100 0. Для входного аудита переработчика этого мало: служба качества запрашивает спецификацию на партию, паспорт безопасности и данные о совместимости с материалами контура, а для тендеров берут добровольный сертификат за 25–30 рабочих дней и 12 000 ₽.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Классификация зависит от того, заявлено ли биоцидное действие и в какой форме поставляется средство:
Код 3808 применяют только тогда, когда дезинфицирующее назначение заявлено официально и подтверждено СГР. Использовать его при декларации по 041/2017 без свидетельства нельзя: таможенный орган сопоставляет код с представленным разрешительным документом и требует именно СГР. Обратная ошибка тоже встречается — дезинфектант, ввезённый под кодом 3402, при проверке маркировки переквалифицируют, и партия останавливается до получения регистрации.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ЕАЭС 041/2017 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
СГР Роспотребнадзора — 60–80 дней, от 70 000 ₽.
Добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Можно ли обойтись одним щелочным составом без кислотной фазы?
Технически нет. Щелочные составы снимают белково-жировые отложения, но не растворяют минеральные — молочный и пивной камень, накипь теплообменника. Минеральный слой нарастает и экранирует органику, после чего щелочная мойка перестаёт работать при любой концентрации. Кислотный состав вносят в документы отдельной позицией: у него другая классификация опасности и собственный паспорт безопасности.
Зачем в документации указывать зависимость электропроводности от концентрации?
Потому что концентрацию в контуре измеряют кондуктометрическим датчиком, градуированным под конкретный концентрат. При смене поставщика без перенастройки прибор показывает прежнее значение при другой фактической дозе, и линия либо недомывается, либо получает перерасход. Зависимость приводят в технических условиях вместе с целевой концентрацией рабочего раствора.
Какой документ нужен на моющее средство для пищевого производства?
Декларация ТР ЕАЭС 041/2017: 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д с испытаниями партии. Сертификат в обязательной форме на такую продукцию не выдаётся. Если заявлено дезинфицирующее действие, дополнительно нужен СГР Роспотребнадзора — 60–80 дней, от 70 000 ₽.
Нужен ли СГР на обычное моющее средство?
Нет, если в маркировке и документации нет заявлений об уничтожении микроорганизмов. Моющий и обезжиривающий состав закрывается декларацией по ТР ЕАЭС 041/2017. Свидетельство о государственной регистрации требуется только при биоцидной функции, и получают его до выпуска продукции в обращение.
Попадает ли CIP-химия под пищевые регламенты?
Нет. Средство контактирует с оборудованием, а не с продуктом при обращении, поэтому оценивается как химическая продукция по ТР ЕАЭС 041/2017. Требование к остаточным количествам реализуется через показатель смываемости и режимы ополаскивания, которые вносят в инструкцию по применению.
Сколько времени занимает полный комплект документов?
Планировать нужно по самому долгому документу. Декларация ТР ЕАЭС 041/2017 оформляется 10 рабочих дней, добровольный сертификат для тендеров — 25–30 рабочих дней за 12 000 ₽, а государственная регистрация дезинфицирующего средства занимает 60–80 дней при стоимости от 70 000 ₽.
Текстиль и швейные изделия испытываются на гигиенические свойства, устойчивость окраски и химическую безопасность по ТР ТС 017/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Моющее средство для пищевых производств».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.