Молочный регламент устанавливает требования ко всей молочной продукции: молоку, кисломолочке, сырам, маслу, мороженому, молокосодержащим продуктам. Форма оценки — декларирование (для детской молочной продукции — СГР), плюс строгая терминология и обязательная маркировка «Честный ЗНАК».
Определяем, попадает ли ваш товар под ТР ТС 033/2013 и смежные регламенты: по наименованию, назначению, кодам ТН ВЭД и области применения.
Регламент задаёт форму оценки — сертификация, декларирование или госрегистрация — и схемы для серии, партии и единичных изделий.
Формируем комплект: ТУ или ГОСТ, паспорт, руководство, макеты маркировки ЕАС; для импорта — контракт и договор уполномоченного лица.
Передаём образцы в аккредитованную лабораторию с областью аккредитации по ТР ТС 033/2013. Протокол испытаний остаётся у заявителя.
Сертификат регистрирует орган по сертификации, декларацию — заявитель с ЭЦП. Запись появляется в реестре Росаккредитации.
Наносим знак ЕАС на продукцию и упаковку — товар готов к таможне, рознице и маркетплейсам во всех странах ЕАЭС.
Регламент «О безопасности молока и молочной продукции» принят Решением Комиссии Таможенного союза № 67 от 9 октября 2013 года и действует с 1 мая 2014 года. Главная его особенность — обязательная сертификация не предусмотрена вовсе: применяются только декларирование, госрегистрация (СГР) для детского питания и молочной продукции нового вида и ветеринарно-санитарная экспертиза для сырого молока. Предложение «оформить сертификат на молоко» — верный признак недобросовестного подрядчика.
Основная форма для всей молочной продукции: питьевое молоко, кисломолочка, сыры, масло, сгущённое и сухое молоко, мороженое, молокосодержащие продукты. Регистрируется самим заявителем в реестре ФСА по УКЭП.
Государственная регистрация — для продуктов детского питания на молочной основе (смеси, каши, напитки) и молочной продукции нового вида. Оформляется через Роспотребнадзор, действует бессрочно.
Ветеринарно-санитарная экспертиза — для сырого молока, обезжиренного молока и сырых сливок. Результат — ветеринарные документы через ФГИС «Меркурий». Декларация на сырое молоко не оформляется никогда.
Растительные напитки — «овсяное», «соевое», «миндальное молоко» — под ТР ТС 033 не проходят: молоко по регламенту это только продукт млечной железы. Они декларируются по ТР ТС 021, а слово «молоко» в наименовании запрещено. Так же вне 033 остаются кулинария и кондитерка с молоком (021), детское питание на молочной основе (СГР) и сырое молоко-сырьё (ветсанэкспертиза, «Меркурий»). Вся готовая молочка дополнительно подлежит маркировке «Честный ЗНАК» с поэкземплярной прослеживаемостью.
Область применения регламента — ключевые группы продукции. Точную применимость к вашему товару определяет эксперт по кодам ТН ВЭД и назначению.
Питьевое молоко, сливки — контроль микробиологии, антибиотиков, фальсификации.
Кефир, йогурт, сметана, творог — закреплённые термины и нормы заквасок.
Сыры, сливочное масло — жёсткий контроль замены молочного жира.
Пломбир, сливочное, молочное — терминология по массовой доле жира.
Продукты с ЗМЖ — обязательное честное наименование и выделение на полке.
Выпуск в обращение продукции без оценки соответствия по ТР ТС 033/2013 — нарушение ст. 14.43–14.46 КоАП РФ: штрафы до 1 млн рублей, конфискация товара и приостановка деятельности до 90 суток. Маркетплейсы блокируют карточки без документов, а таможня не выпускает груз. Отдельный риск — «серые» сертификаты без реальных испытаний: Росаккредитация аннулирует их вместе с аккредитацией выдавшего органа. Redico оформляет документы только с реальными испытаниями и даёт гарантию на весь срок действия.
Молочный регламент знаменит терминологией: 102 закреплённых понятия определяют, что можно назвать «молоком», «сыром», «сметаной», «пломбиром». Продукт с заменителем молочного жира обязан называться «молокосодержащим с ЗМЖ» — и выделяться в рознице на отдельной полке.
Контроль безопасности включает микробиологию, антибиотики (жёсткие лимиты по группам), токсичные элементы, а контроль подлинности — жирнокислотный состав, выявляющий фальсификацию растительными жирами.
Декларация оформляется по 033 совместно с 021 и 022; детская молочная продукция проходит госрегистрацию (СГР). Вся молочка подлежит маркировке «Честный ЗНАК» с поэкземплярной прослеживаемостью.
Для производителей рабочая схема — декларации на серийный выпуск по группам продукции (цельномолочная, кисломолочная, сыры) с программой производственного контроля. Испытания — в аккредитованных лабораториях с областью по 033.
Ферма или сыроварня, продающая продукцию за пределы своего подворья, обязана иметь декларации и работать в «Меркурии» (ветеринарная прослеживаемость) и «Честном ЗНАКе» — выстраиваем все три контура одновременно.
Redico декларирует молочную номенклатуру, регистрирует СГР на детскую линейку, проверяет наименования по терминологии регламента и сопровождает подключение к системам маркировки.
Продукты переработки творога попадают под 033 совместно с 021/022. Готовые блюда общепита на месте продажи не декларируются.
Нет — при замене молочного жира это «молокосодержащий продукт с ЗМЖ, произведённый по технологии сыра». Название «сыр» — только для 100% молочного жира.
На серийный выпуск — от 1 года до 5 лет в зависимости от схемы, на партию — весь срок её обращения в пределах срока годности/службы. Для серийных документов сроком более года предусмотрен ежегодный инспекционный контроль.
Да — Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет запрашивают сертификат или декларацию при модерации карточек. Если ваш товар не попадает под ТР ТС 033/2013 и другие регламенты, оформляется отказное письмо.
Пришлите описание товара или код ТН ВЭД — эксперт определит применимые регламенты, форму оценки, сроки и точную стоимость. Ответ за 1 час.