Регламент устанавливает требования к пищевым добавкам (Е-индексы), ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам: какие добавки разрешены, в каких продуктах и дозировках. Добавки и ароматизаторы как товар декларируются; их применение в продуктах контролируется через рецептуры.
Определяем, попадает ли ваш товар под ТР ТС 029/2012 и смежные регламенты: по наименованию, назначению, кодам ТН ВЭД и области применения.
Регламент задаёт форму оценки — сертификация, декларирование или госрегистрация — и схемы для серии, партии и единичных изделий.
Формируем комплект: ТУ или ГОСТ, паспорт, руководство, макеты маркировки ЕАС; для импорта — контракт и договор уполномоченного лица.
Передаём образцы в аккредитованную лабораторию с областью аккредитации по ТР ТС 029/2012. Протокол испытаний остаётся у заявителя.
Сертификат регистрирует орган по сертификации, декларацию — заявитель с ЭЦП. Запись появляется в реестре Росаккредитации.
Наносим знак ЕАС на продукцию и упаковку — товар готов к таможне, рознице и маркетплейсам во всех странах ЕАЭС.
Область применения регламента — ключевые группы продукции. Точную применимость к вашему товару определяет эксперт по кодам ТН ВЭД и назначению.
Е100–Е199, Е200–Е299 — разрешённые перечни и максимальные уровни.
Е300–Е499: регуляторы кислотности, загустители, эмульгаторы.
Е600-я группа, подсластители — с ограничениями по категориям продуктов.
Натуральные и идентичные натуральным — декларирование как продукции.
Ферменты, осветлители, катализаторы — контроль остаточных количеств.
Выпуск в обращение продукции без оценки соответствия по ТР ТС 029/2012 — нарушение ст. 14.43–14.46 КоАП РФ: штрафы до 1 млн рублей, конфискация товара и приостановка деятельности до 90 суток. Маркетплейсы блокируют карточки без документов, а таможня не выпускает груз. Отдельный риск — «серые» сертификаты без реальных испытаний: Росаккредитация аннулирует их вместе с аккредитацией выдавшего органа. Redico оформляет документы только с реальными испытаниями и даёт гарантию на весь срок действия.
Регламент решает два вопроса: какие добавки вообще разрешены в ЕАЭС (закрытые перечни приложений) и сколько их может быть в конкретном продукте (максимальные уровни). Всё, чего нет в перечнях, — запрещено, независимо от разрешений в других странах.
Как товар пищевые добавки и ароматизаторы декларируются по ТР ТС 029 совместно с 021 и 022: проверяются идентификация вещества, чистота, безопасность. Как ингредиент — контролируются через декларации готовых продуктов: превышение дозировок делает продукт несоответствующим.
Особые ограничения действуют для детского питания: большинство добавок запрещено, применение регулируется профильными регламентами 021 и 027.
Импортёры сырья декларируют добавки как продукцию: один документ может охватывать группу добавок одного класса. Для комплексных пищевых добавок (смесей) проверяется каждый компонент по перечням — «нелегальный» компонент блокирует всю смесь.
Производителям продуктов важно сверять рецептуры с максимальными уровнями до запуска: превышение по консервантам и красителям — частая находка лабораторного контроля Роспотребнадзора с отзывом партий.
Redico декларирует добавки и ароматизаторы, проводит аудит рецептур по перечням 029 и «пересобирает» составы под требования ЕАЭС для импортных продуктов.
Только если она есть в перечнях ТР ТС 029. Перечни ЕАЭС и ЕС различаются: отдельные европейские добавки у нас запрещены или ограничены.
Ароматизаторы, реализуемые как товар, декларируются по ТР ТС 029. В составе готового продукта — покрываются декларацией продукта.
На серийный выпуск — от 1 года до 5 лет в зависимости от схемы, на партию — весь срок её обращения в пределах срока годности/службы. Для серийных документов сроком более года предусмотрен ежегодный инспекционный контроль.
Да — Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет запрашивают сертификат или декларацию при модерации карточек. Если ваш товар не попадает под ТР ТС 029/2012 и другие регламенты, оформляется отказное письмо.
Принят Решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58, действует с 1 июля 2013 года. Регулирует пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства (ТВС), а также пищевую продукцию в части содержания добавок и остаточных количеств ТВС.
К пищевым добавкам относятся консерванты, красители, антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, глазирователи, регуляторы кислотности, усилители вкуса и аромата, антислёживатели, пропелленты и другие.
Основная форма оценки — декларирование (схемы 1д, 2д, 3д). Для новых видов добавок, ароматизаторов и ТВС, ранее не применявшихся, предусмотрена государственная регистрация (СГР). Добавки для домашнего приготовления «для себя» оценке не подлежат.
Известные добавки и ароматизаторы декларируются. Если вещество ранее не применялось (новая продукция), сначала проходит государственную регистрацию.
Для добавок, ароматизаторов и ТВС, включённых в перечни. Заявитель регистрирует декларацию во ФГИС Росаккредитации с УКЭП на основании протоколов испытаний.
Новые пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС, ранее не применявшиеся, проходят госрегистрацию в Роспотребнадзоре с подтверждением санитарно-эпидемиологической безопасности.
| Схема | Для чего | Доказательства |
|---|---|---|
| 1д | Серийный выпуск | Собственные доказательства заявителя (испытания в своей или любой ИЛ) |
| 2д | Партия | Собственные доказательства |
| 3д | Серийный выпуск | Собственные + протоколы аккредитованной ИЛ |
Готовая пищевая продукция с добавками декларируется по ТР ТС 021 как еда. Сами добавки и ароматизаторы — по 029. Новое, ранее не применявшееся вещество — сначала госрегистрация.
| Продукт | Документ | Комментарий |
|---|---|---|
| Краситель Е160 (промышленный) | Декларация | Известная добавка из перечня |
| Комплексная пищевая добавка (смесь) | Декларация | По совокупности компонентов |
| Ферментный препарат (ТВС) | Декларация | Технологическое вспомогательное средство |
| Новый ароматизатор, ранее не применявшийся | СГР | Госрегистрация как нового вещества |
| Готовый соус с добавками | Декларация · 021 | Готовая пищевая продукция |
| БАД (капсулы) | СГР · пищевая | Отдельная госрегистрация, не 029 |
| Ароматизатор домашнего изготовления «для себя» | Нет | Личное потребление, не для продажи |
| Ошибка | Чем грозит | Как правильно |
|---|---|---|
| Оформили сертификат на пищевую добавку | Неверная форма — сертификация не применяется | Добавки декларируются (1д/2д/3д) |
| Задекларировали новое, ранее не применявшееся вещество | Незаконный оборот | Сначала госрегистрация (СГР) |
| Не подтверждена чистота и идентификация (INS/E-код) | Отказ, претензии | Испытания по спецификации добавки |
| Превышены допустимые уровни применения в продукте | Нарушение по 021 | Соблюдать гигиенические нормативы |
| Декларируют готовый продукт как добавку | Неверная идентификация | Готовая еда — по ТР ТС 021 |
Пришлите описание товара или код ТН ВЭД — эксперт определит применимые регламенты, форму оценки, сроки и точную стоимость. Ответ за 1 час.