Регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей: соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки, пюре, концентраты. Устанавливает требования к безопасности, терминологии (что можно называть «соком») и маркировке. Форма оценки — декларирование; продукция для детского питания — госрегистрация.
Определяем, попадает ли ваш товар под ТР ТС 023/2011 и смежные регламенты: по наименованию, назначению, кодам ТН ВЭД и области применения.
Регламент задаёт форму оценки — сертификация, декларирование или госрегистрация — и схемы для серии, партии и единичных изделий.
Формируем комплект: ТУ или ГОСТ, паспорт, руководство, макеты маркировки ЕАС; для импорта — контракт и договор уполномоченного лица.
Передаём образцы в аккредитованную лабораторию с областью аккредитации по ТР ТС 023/2011. Протокол испытаний остаётся у заявителя.
Сертификат регистрирует орган по сертификации, декларацию — заявитель с ЭЦП. Запись появляется в реестре Росаккредитации.
Наносим знак ЕАС на продукцию и упаковку — товар готов к таможне, рознице и маркетплейсам во всех странах ЕАЭС.
ТР ТС 023/2011 закрепляет, сколько сока должно быть в продукте, чтобы называть его тем или иным термином. Название, не соответствующее фактической доле сока, — прямое нарушение с отзывом партии.
Прямого отжима или восстановленный. Без красителей, консервантов и (за отдельными исключениями) добавленного сахара.
Доля сока зависит от фрукта. Допускается добавление сахара и питьевой воды до нормируемой доли.
Не менее 15% ягодного сока. Традиционная категория с сахаром, водой и (реже) медом.
Не менее 10% сока (5% — для цитрусовых и продуктов из лайма). Ниже порога — это уже не «сокосодержащий».
Фруктовые и овощные пюре, концентрированные соки для промышленной переработки и HoReCa.
Продукция для детей раннего возраста вместо декларации проходит госрегистрацию (СГР) в Роспотребнадзоре.
Декларация оформляется одновременно по 023 и базовым ТР ТС 021 (безопасность) и 022 (маркировка); добавки и красители — в пределах ТР ТС 029.
Красный флаг. Импортные «джусы» с добавленным сахаром по классификации ТР ТС 023 часто оказываются нектарами. Название на этикетке придётся привести в соответствие фактической доле сока до выпуска в обращение — иначе партию не выпустят.
Область применения регламента — ключевые группы продукции. Точную применимость к вашему товару определяет эксперт по кодам ТН ВЭД и назначению.
Прямого отжима и восстановленные — 100% сока без добавления сахара (для большинства видов).
25–50% сока в зависимости от фрукта, допускается сахар.
Не менее 15% сока ягод, традиционная русская категория.
Не менее 10% сока (5% — для цитрусовых).
Фруктовые и овощные пюре, концентрированные соки для промпереработки.
Выпуск в обращение продукции без оценки соответствия по ТР ТС 023/2011 — нарушение ст. 14.43–14.46 КоАП РФ: штрафы до 1 млн рублей, конфискация товара и приостановка деятельности до 90 суток. Маркетплейсы блокируют карточки без документов, а таможня не выпускает груз. Отдельный риск — «серые» сертификаты без реальных испытаний: Росаккредитация аннулирует их вместе с аккредитацией выдавшего органа. Redico оформляет документы только с реальными испытаниями и даёт гарантию на весь срок действия.
Регламент жёстко закрепляет, что можно писать на упаковке. «Сок» — только 100% продукт из фруктов или овощей, без красителей и консервантов. «Нектар» — от 25 до 50% сока, «морс» — от 15% ягодного сока, «сокосодержащий напиток» — от 10%. Название, не соответствующее составу, — прямое нарушение с отзывом партии.
Контролируемые показатели безопасности: токсичные элементы, микотоксин патулин (для яблочных продуктов), микробиология, нитраты для овощных соков, консерванты и красители в пределах ТР ТС 029.
Декларация оформляется одновременно по 023, 021 (базовая безопасность) и 022 (маркировка); для соков детского питания вместо декларации — СГР Роспотребнадзора.
Один документ охватывает линейку однородной продукции: например, все восстановленные соки одного производителя. Раздельные декларации нужны для разных категорий — сок и нектар в одну не объединяются.
Для импортных соков и концентратов проверяется соответствие терминологии: европейские «джусы» с сахаром по нашей классификации могут оказаться нектарами — с обязательной корректировкой этикетки до выпуска в обращение.
Redico оформляет декларации на соковую продукцию с испытаниями по полной программе (021+022+023+029), проверяет рецептуры и макеты этикеток на соответствие терминологии регламента.
В соки прямого отжима и восстановленные — нельзя (кроме отдельных видов для корректировки вкуса в пределах норм). Продукт с сахаром — уже нектар или напиток с соответствующим названием.
Продукция общепита, реализуемая на месте, не декларируется — действуют санитарные требования. Декларация нужна при упаковке и продаже в рознице.
На серийный выпуск — от 1 года до 5 лет в зависимости от схемы, на партию — весь срок её обращения в пределах срока годности/службы. Для серийных документов сроком более года предусмотрен ежегодный инспекционный контроль.
Да — Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет запрашивают сертификат или декларацию при модерации карточек. Если ваш товар не попадает под ТР ТС 023/2011 и другие регламенты, оформляется отказное письмо.
Пришлите описание товара или код ТН ВЭД — эксперт определит применимые регламенты, форму оценки, сроки и точную стоимость. Ответ за 1 час.