Вода является продуктом повседневного спроса, который используется для питья и приготовления пищи. Ненадлежащее качество способно отрицательно сказаться на здоровье потребителей, поэтому процессы изготовления товара, транспортировки и хранения строго регламентированы положениями действующего законодательства. Для начала коммерческой деятельности производители и поставщики проходят обязательные оценочные процедуры в рамках системы ТР ТС.
Какой регламент действует в отношении воды?
В отношении продукции применяются положения профильного технического регламента 044/2017. Действие документа распространяется на следующие типы бутилированной воды:
- столовую;
- минеральную;
- лечебную;
- предназначенную специально для детей и т.д.
Помимо требований к качеству самого продукта, нормативный акт устанавливает правила производства, маркировки, хранения и транспортировки.
Также бутилированная вода попадает под действие регламентов 021 и 022. ТР ТС 021 устанавливает общие стандарты к пищевой продукции. Правила маркировки регулируются техрегламентом 022.
Как подтверждается соответствие воды
В ТР ТС 044/2017 установлена форма обязательной оценки подконтрольной продукции – декларирование. Заявители вправе использовать следующие схемы ее оценки:
- 1д, 3д, 6д – для серийного производства;
- 2д, 4д – для одной партии.
Установлено, что максимальный срок действия декларации ТР ТС составляет 5 лет, минимальный – 1 год.
Для отдельных типов продукции нормативным актом установлена специальная форма оценки – государственная регистрация. Это правило действует для воды:
- предназначенной для детей;
- обладающей лечебными свойствами.
Госрегистрация проводится Роспотребнадзором и включает проверку санитарно-гигиенической безопасности продукта.
Декларация и СГР действуют на всей территории Таможенного Союза. Это означает, что провоз товара между государствами ЕАЭС осуществляется без проведения каких-либо дополнительных проверок.
Какие требования к продукту установлены ТР ТС 044/2017
Обязательный элемент декларирования питьевой воды – лабораторные исследования, которые проводятся в лабораторных условиях. Проверке подлежит ряд свойств:
- Показатели химической безопасности (содержание бария, никеля, мышьяка, селена, ртути и т.д.).
- Показатели микробиологической безопасности (содержание ОМЧ, энтерококков, БГКП и т.д.).
- Альфа- и бета-активность.
- Содержание природных радионуклидов.
- Водородный показатель.
- Органолептические характеристики (в том числе запах, цвет, мутность, вкус и т.д.).
- Солевой и газовый состав.
Указанные показатели проверяются для всех типов жидкости. Если вода позиционируется как лечебная или лечебно-столовая, то в лаборатории дополнительно исследуется массовая концентрация биологически активных веществ в ней.
Важно отметить, что ТР ТС 021/2011 обязывает компании придерживаться принципов ХАССП. Они предполагают контроль технологических операций, идентификацию и контроль рисков с целью сокращения выпуска брака.
Добровольная сертификация воды для питья
Помимо обязательных оценок, предпринимателями часто проводится добровольная сертификация воды питьевой бутилированной. Эта процедура необходима, если:
- требование о ее прохождении выдвигают деловые партнеры (например, торговые сети или оптовые закупщики);
- сертификат необходим для участия в конкурсах и тендерах;
- предприниматель желает получить документальное подтверждение высокого качества продукции, чтобы стимулировать спрос на нее;
- заявителю необходимо выделить определенные конкурентные преимущества товара.
Оценка проводится в той системе добровольной сертификации (СДС), которую выбрал сам предприниматель. Она включает лабораторные испытания, в процессе которых проверяются показатели качества товара, заявленные самим бизнесменом (как правило, это органолептические и физико-химические свойства). Полученные значения сравниваются с нормативами, установленными технической документацией предприятия (ТУ, ГОСТ или СТО).
Добровольный сертификат оформляется на срок в 1 или 3 года. Документ действует только на территории России.
Как проходят сертификационные мероприятия?
Оценочные процедуры с помощью специалистов центра сертификации начинаются с обращения заявителя. Подать заявку имеют право только компании и ИП, зарегистрированные в соответствии с законодательством РФ. Условия проведения работ согласовываются в процессе консультаций. После заключения договора эксперты проводят все необходимые действия в рамках проверки:
- анализируют документацию заявителя;
- организуют отбор образцов продукции и их исследования в лаборатории;
- помогают заполнить и зарегистрировать на сайте Росаккредитации декларацию ТР ТС.
Важно! Для процедуры регистрации заявителю потребуется электронная цифровая подпись.
После завершения оценочных мероприятий предприниматель получает право наносить на маркировку бутилированной воды знак «EAC» и выпускать товар в обращение на территории Таможенного Союза. Чтобы узнать о процедурах подробнее и получить помощь в оформлении, заполните на сайте форму обратной связи.
