Базовый «пищевой» регламент ЕАЭС: устанавливает требования безопасности ко всей пищевой продукции и обязывает производителей внедрить систему ХАССП. Основная форма оценки — декларирование; специализированная продукция (детское, лечебное питание, БАД) проходит госрегистрацию с выдачей СГР.
Определяем, попадает ли ваш товар под ТР ТС 021/2011 и смежные регламенты: по наименованию, назначению, кодам ТН ВЭД и области применения.
Регламент задаёт форму оценки — сертификация, декларирование или госрегистрация — и схемы для серии, партии и единичных изделий.
Формируем комплект: ТУ или ГОСТ, паспорт, руководство, макеты маркировки ЕАС; для импорта — контракт и договор уполномоченного лица.
Передаём образцы в аккредитованную лабораторию с областью аккредитации по ТР ТС 021/2011. Протокол испытаний остаётся у заявителя.
Сертификат регистрирует орган по сертификации, декларацию — заявитель с ЭЦП. Запись появляется в реестре Росаккредитации.
Наносим знак ЕАС на продукцию и упаковку — товар готов к таможне, рознице и маркетплейсам во всех странах ЕАЭС.
По ТР ТС 021/2011 обязательная сертификация пищевой продукции не предусмотрена. Какая форма нужна вашему товару — зависит от его вида и степени переработки.
Основная масса пищевой продукции. Регистрирует сам заявитель (резидент ЕАЭС) в реестре Росаккредитации с УКЭП. Серийный выпуск — до 5 лет, партия — в пределах срока годности.
Детское, диетическое лечебное и профилактическое питание, БАД, спортпит, лечебная минеральная вода, продукция нового вида. Выдаёт Роспотребнадзор бессрочно.
Непереработанная продукция: сырое мясо и субпродукты, сырое молоко, сырые яйца, живая рыба. Не декларируется — оформляются ветеринарные документы в ФГИС «Меркурий».
Красный флаг. «Обязательного сертификата соответствия ТР ТС 021» не существует. Обязательные формы — декларация, СГР и ветсвидетельство; сертификат по 021 бывает только добровольным, как маркетинговый инструмент.
ТР ТС 021 работает в паре с отраслевыми регламентами: 022 (маркировка), 023 (соки), 033 (молоко), 034 (мясо), 040 (рыба), 044 (вода) — их требования уточняют или замещают часть 021.
Область применения регламента — ключевые группы продукции. Точную применимость к вашему товару определяет эксперт по кодам ТН ВЭД и назначению.
Бакалея, кондитерка, напитки, консервы, снеки — декларирование.
Детское, диетическое, лечебное питание, БАД — госрегистрация (СГР).
Пищевое сырьё и полуфабрикаты для промпереработки.
Продукция животного происхождения — ветконтроль + требования профильных ТР.
Выпуск в обращение продукции без оценки соответствия по ТР ТС 021/2011 — нарушение ст. 14.43–14.46 КоАП РФ: штрафы до 1 млн рублей, конфискация товара и приостановка деятельности до 90 суток. Маркетплейсы блокируют карточки без документов, а таможня не выпускает груз. Отдельный риск — «серые» сертификаты без реальных испытаний: Росаккредитация аннулирует их вместе с аккредитацией выдавшего органа. Redico оформляет документы только с реальными испытаниями и даёт гарантию на весь срок действия.
ТР ТС 021/2011 — «конституция» пищевого рынка ЕАЭС: он задаёт общие требования безопасности ко всем продуктам (микробиология, токсичные элементы, пестициды, радионуклиды), правила процессов производства, хранения, перевозки и утилизации, а также требования к прослеживаемости.
Ключевое требование к производителям — внедрение принципов ХАССП: анализ опасностей и критические контрольные точки на производстве. Роспотребнадзор проверяет ХАССП при плановых и внеплановых проверках; его отсутствие — самостоятельное нарушение.
К базовому регламенту добавляются «продуктовые»: 022 (маркировка), 023 (соки), 024 (масложировая), 029 (добавки), 033 (молоко), 034 (мясо), 040 (рыба), 044 (вода), 051 (мясо птицы) — декларация чаще оформляется сразу по нескольким ТР.
Декларация регистрируется заявителем на основании протокола испытаний: микробиология, физико-химия, токсикология по нормативам регламента. На серийный выпуск — до 5 лет со схемой 3д/1д, на партию — по контракту. Специализированная продукция (детское питание, БАД, спортпит) требует СГР Роспотребнадзора вместо декларации.
Импортёрам важно: декларация оформляется до ввоза, на таможне её реквизиты указываются в ДТ. Продукция животного происхождения дополнительно проходит ветеринарный контроль Россельхознадзора.
Redico ведёт весь пищевой контур: декларации по 021 и профильным регламентам, СГР на спецпродукцию, разработка ХАССП, маркировка по 022 — единым проектом с реальными испытаниями.
Система анализа опасностей и критических контрольных точек — обязательна для всех производителей пищевой продукции по ст. 10 ТР ТС 021/2011. Разрабатываем и внедряем под ключ.
Для специализированной продукции: детское, лечебное, диетическое питание, БАД, спортивное питание, новые виды продукции. СГР выдаёт Роспотребнадзор бессрочно.
На серийный выпуск — от 1 года до 5 лет в зависимости от схемы, на партию — весь срок её обращения в пределах срока годности/службы. Для серийных документов сроком более года предусмотрен ежегодный инспекционный контроль.
Да — Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет запрашивают сертификат или декларацию при модерации карточек. Если ваш товар не попадает под ТР ТС 021/2011 и другие регламенты, оформляется отказное письмо.
Пришлите описание товара или код ТН ВЭД — эксперт определит применимые регламенты, форму оценки, сроки и точную стоимость. Ответ за 1 час.